Riego adecuado para tus fresas

Muchos productores de fresas utilizan el riego por aspersión para establecer sus trasplantes en campo abierto, o para controlar el polvo en su producción. Sin embargo, existen otras prácticas de riego que podrian ser más eficientes para las plantas. 

A continuación te presentamos un estudio sobre el tema, conducido por la empresa John Deere Water, el Distrito Unido de Conservación de Agua de California, y la Universidad Politécnica de California-San Luis Obispo. 

El Centro de Investigaciones y Capacitación de Riego de la Universidad Politécnica de California-San Luis Obispo, en coordinado esfuerzo con la empresa John Deere Water y el Distrito Unido de Conservación de Agua de California, condujeron estudios sobre la manera más eficiente de regar trasplantes de fresas.

Uno de los objetivos del ttrabajo investigativo era descubrir por qué algunos productores utilizaban riego por aspersión para establecer sus trasplantes. “Hablamos con 20 productores y obtuvimos 20 respuestas. Una de las respuestas más comunes es que querían que el trasplante se conectara con el suelo existente, y el riego por aspersión les ayuda a hacer esa conexión,” menciona Stuart Styles, director del centro de investigación.Otra respuesta común era “para controlar el polvo.” Los campos regados por aspersión se veían limpios y mucho más atractivos estéticamente.

Trabajo en equipo en producciones de fresa

Pruebas de rendimiento

El equipo investigativo trabajó con productores de fresas en el Plano de Oxnard y el área Santa María en California, para comparar el desempeño de las plantas con riego por aspersión en combinación con riego por goteo, con riego por goteo solamente. El rendimiento de la primera temporada mostró que el método de riego influyó poco en el rendimiento. Sin embargo, el rendimiento de la segunda temporada mostró un incremento con el uso de riego por goteo. 

Resultados en Oxnard muestran que el rendimiento incrementó un 8% utilizando aspersión parcial, mientras que el rendimiento por riego por goteo incrementó un 13%. Nuevos protocolos de aspersión no sólo mostraron un incremento con rendimiento de un promedio de 10% sino que también redujeron la utilización de agua en más del 10%.Lecciones aprendidasAunque el estudio aún está en su etapa preliminar, pueden extraerse algunas conclusiones. La lección más importante es que la salinidad es un determinante clave en el establecimiento de trasplante de fresas.Debido a esto, la cinta de riego por goteo en hileras debe ser instalada correctamente para microlixiviar las sales en las camas de cultivo.

Climas ventosos: Los productores podrían necesitar utilizar sólo cuatro cintas de flujo bajo para poder hacer la transición entre riego por aspersión y riego por goteo.

Suelos salinos: Los productores podrían necesitar dos cintas por cama, pero es necesario evaluar la salinidad del suelo para asegurarse que las sales no se estén acumulando en la base de la planta.Suave con la salLa mayoría de nosotros sabemos que no es buena idea añadir demasiada sal a nuestras dietas. Lo mismo sucede con nuestras plantas. Tal vez, no sea un gran problema para productores de áreas húmedas, donde el suelo no es tan salino, pero en suelos secos, áridos, y salinos, sí es un problema. Para mostrar los efectos negativos de la sal en frutas y hortalizas frescas, Styles cortó una papa en pequeños pedazos. “Sumerjo un pedazo de papa en agua destilada, y otro en agua con sal. El pedazo sumergido en agua destilada se mantiene turgente, el otro se debilita. Las células de la papa expulsan su contenido de agua, causándoles estos síntomas.”Las células de la papa son como las raíces de la planta, absorben el agua fresca. Eso es lo que causa el movimiento de agua necesario para una planta saludable. Lo mismo aplica en el campo abierto. Las células de las raíces no absorben agua salada.

Cuidado con los fertilizantes

Uno de los errores más grandes que puedes cometer cuando una planta está tratando de sobrevivir, es aplicar más fertilizantes.Los síntomas de una planta a la que se ha aplicado demasiado fertilizante, son parecidos a los de una planta que sufre falta de riego, debido a que el fertilizante de por sí es una forma de sal. “Una de las sorpresas más grandes que me llevé en este estudio es que muchos productores no se dan cuenta que las compostas llevan mucha sal. Añadir composta es añadir sal.” Styles aconseja pedir la información de niveles de sal en composta a los distribuidores.

Cultivan fresa organica en invernadero con agua de lluvia

La producción de fresa orgánica en invernadero, regada con agua de lluvia y el empleo de prácticas sustentables, pero sobre todo una filosofía emprendedora, abrió la puertas del éxito, de centros comerciales y de Bimbo, a los socios de Invernaderos Tepexomulco. La empresa, ubicada en el Distrito Federal, obtuvo el primer lugar, entre 64 de todo el país, en la 13ª Reunión Nacional de Intercambio de Experiencias Exitosas en Desarrollo Rural Sustentable (Rendrus).

Desde la zona de la montaña de Xochimilco del pueblo de Santiago Tepalcatlalpan en la capital del país, que desde tiempos prehispánicos ha sido productor de hortalizas, descendió a esta costa Raúl Dehesa Sánchez, represente de la empresa a exponer su proyecto Producción de fresas orgánicas bajo invernadero, que fue electo como ganador por los demás participantes del encuentro. Aquí, el productor explicó que la empresa es una Sociedad Cooperativa de Responsabilidad Limitada y Capital Variable, que cuenta con 12 integrantes, hijos de campesinos de la zona lacustre, quienes bajo el compromiso de cuidar el medio ambiente desarrollaron tecnología para aprovechar agua de lluvia, hoyas de captación con capacidad para 400 mil litros, y tecnologías para el cuidado de suelo, como compostas. Los pozos de absorción pluvial, a su vez fungen como estanques naturales con criadero de peces. En la zona no hay red municipal y se trabaja en construcción de baños secos que no requieren agua, no huelen mal y los subproductos pueden emplearse en cultivos. La etapa más difícil—anotó-- fue la comercialización de sus productos, pero ya no representa un problema, ya que gracias a la calidad de éstos ha penetrado en centros comerciales a través de Aires del Campo, y al consorcio Bimbo, por medio de El Globo. En la empresa nada se desperdicia, ya que la merma existente por sobre maduración de la fresa se transforma en deshidratados, cristalizados, néctares y mermeladas, proceso que planean consolidar. Las claves del éxito   Una de las claves del éxito de la empresa es que todos los integrantes tienen acciones concretas dentro de la organización, no contratan ningún servicio, los invernaderos y riego han sido diseñados y construidos por ellos, incluso el desarrollo de los proyectos lo realiza el hijo de Raúl Dehesa. Este año, luego de que hicieron estudios de factibilidad, están por iniciar la producción de energía eléctrica a partir de panales solares y tecnología eólica. La empresa inició con capital propio por 300 mil pesos y después de crear confianza, hemos hecho una simbiosis con la Secretaría de Agricultura, autoridades del Distrito Federal y el Fondo Regional, ahora los activos suman más de seis millones de pesos a tres años en que arrancó el proyecto, esto ha sido clave, comenta Raúl Dehesa. En su exposición, anotó que otro de los principales factores de éxito de la organización gira en torno a la buena administración de los recursos económicos y humanos, “de ello deriva el poder haber hecho reinversiones en la zona de producción, ya que a tres años de la creación de la empresa y de haber iniciado con 2 mil 400 m2 de invernadero en la actualidad contamos ya con cerca de 9 mil m2, a todo esto hay que añadirle que al ser un producto orgánico por consecuencia propia tiene ya en el mercado un precio de garantía en la venta”. En los factores adversos esta la falta de volumen en la producción de orgánicos, ya que hay demasiada demanda de producto, pero poca oferta por parte de los productores. Las metas de la empresa a corto y mediano plazos es terminar de equipar los invernaderos con un área cercana a los 3 mil 392 m2 para el inicio del nuevo ciclo y llegar en el futuro a 20 mil m2 de producción bajo este sistema; consolidar el área de transformado para dar un valor agregado al producto; exportar; ser autosuficiente en la producción de compostas y lombricompostas para toda el área de siembra. Adicionalmente, invernaderos Tepexomulco brinda capacitación a pequeña escala en su zona de influencia, atendiendo requerimientos básicos de agricultores interesados en producción orgánica, dándoles capacitación en sus zonas de producción y cursos teórico práctico en las instalaciones de la organización.

Sustituyen freseros siembra tradicional por macrotúneles

El cultivo de fresa en macrotúnel permite triplicar la producción, mejorar la calidad y garantizar la sanidad del cultivo, requisito que exigen los comercializadores de la frutilla.

El cambio es sustancial, debido a que con el cultivo tradicional se obtenían en promedio 30 toneladas de fresa por hectárea; con el empleo de macrotúnel se cosechan entre 80 y 100 toneladas en la misma superficie. Michoacán es uno de los estados que ha innovado su producción fresera. En la zona de Zamora, rumbo a Chapala, se trabaja con este nuevo método de producción con “tecnología de punta”: Los macrotúneles ofrecen las condiciones idóneas para aumentar el volumen, mejorar la calidad y garantizar la sanidad de los cultivos, según el Consejo Nacional de la Fresa (Conafre). La inversión para establecer un macrotúnel es de unos 350 mil pesos por hectárea, pero el agricultor recupera su inversión y le queda para vivir, cosa que resultaba casi imposible con la producción tradicional, que además quita fertilidad a la tierra y se produce menos. Esta tecnología es la única forma en que podemos reducir costos, porque aumenta la productividad”, apunta Octaviano Magaña, presidente del Conafre. La sanidad es otro asunto que mejora considerablemente debido al uso de los macrotúneles: “Con este tipo de tecnología, todo se riega con agua profunda, que es agua potable y hay mucha sanidad dentro del cultivo”, afirma Magaña. Requisito de comercializadores Las condiciones ideales de las fresas producidas en macrotúneles ponen en aprietos a los productores ‘tradicionales’, debido a que en la región de Zamora los comercializadores de fruta fresca –que venden en los Estados Unidos, Canadá, Europa y ciudades mexicanas como Guadalajara, Monterrey y el Distrito Federal- no aceptan otra fresa más que la de los macrotúneles. En un futuro, “o abordamos toda esta tecnología o desaparecemos”, prevé Magaña. La importancia que dan los freseros michoacanos a la salubridad de los cultivos tiene también su fundamento en la falsa creencia de una relación amibas-fresa mexicana, la cual, en opinión del presidente del Conafre es mala publicidad, mal fundada además. Aún cuando las fresas fueran regadas con agua contaminada, puntualiza, esto no penetraría al fruto, por eso la idea de “comemos fresas mexicanas y nos enfermamos del estómago”, es errónea. Por eso, se trabaja para borrar esa imagen utilizando tecnología, “haciendo llegar a los mercados nacional y extranjero fresa totalmente libre de cualquier riesgo”. En el estado se utilizan fertilizantes y pesticidas orgánicos; cuando hay necesidad de aplicar algún químico se siguen las recomendaciones de uso, como no cortar por determinados días hasta que el cultivo degrade los químicos, para evitar cualquier daño al consumidor. Incluso, no se permite al trabajador fumar dentro de los cultivos; tienen letrinas y llaves de agua para que se laven las manos y cortan con tapabocas. El propósito de Conafre es que esta tecnología, actualmente en expansión por Michoacán, se propague en toda la región y luego a todo el país. Según cálculos del propio Magaña, en Michoacán hay 2 mil 280 hectáreas dedicadas al cultivo de fresa, de las cuales 800 utilizan macrotúneles. La mayor parte de éstas se localizan en los municipios de Tanganzícuaro, Zamora y Jacona. _________________________________________________________________ La riqueza de la fresa De brillante color rojo, exquisito perfume y delicado sabor, la fresa es una planta de tipo herbáceo y perenne de la familia de las rosáceas. Tradicionalmente se consume fresca, aunque cuenta con una gran diversidad de presentaciones, desde mermelada hasta cremas corporales. Tiene una alta concentración de vitamina C, agua, potasio y magnesio. Además, cuentan las malas lenguas que tiene propiedades afrodisíacas…

Una tecnología muy fresa

Producir fresas en invernadero bajo sistema hidropónico es una opción que no sólo permite obtener frutos de gran calidad y altos rendimientos, sino que además se vuelve algo redituable durante la época en que no se produce fresa en nuestro país, porque en ese momento el producto llega a alcanzar precios hasta tres veces más elevados de lo que cuesta normalmente.

Iniciar una inversión de este tipo, no es cualquier cosa. En principio implica determinar la ubicación ideal para el invernadero; tener una estrategia de producción para abastecer el mercado; saber a quién, cómo y a qué precio se venderá el producto y contar con el personal técnico capacitado. Una vez que se han considerado los aspectos anteriores se empieza por acondicionar el invernadero. La producción bajo sistema hidropónico requiere la instalación de soportes suspendidos para evitar que los frutos tengan contacto con la tierra, dichos soportes pueden ser canaletas o algún otro material siempre y cuando se tome en cuenta que el invernadero debe soportar una carga mínima de 25 kilogramos por metro cuadrado. La altura conveniente para instalar las charolas que sostendrán el sustrato va de 1.2 a 1.5 metros sobre el nivel del suelo —alturas mayores complican la observación de las plantas y el manejo del cultivo), mientras que la distancia entre hileras que se recomienda de 0.8 al 0.1 metro. El sustrato que deberá utilizarse puede ser turba, lana de roca, perlita o fibra de coco, éste puede contenerse en bolsas de 0.5 a 1.0 metro de longitud o en macetas de 4.5 litros de capacidad. El sistema de riego debe ser de precisión, capaz de otorgar agua y nutrientes a intervalos cortos y bajo volumen, además de tener un adecuado sistema de filtrado acorde a las necesidades de flujo, y de ser posible con válvulas solenoides que operen el sistema en función de la necesidad de agua de las plantas. Calor con moderación La mayoría de los cultivares de fresa provienen de clima templado, por lo que requieren de cantidades moderadas de calor. De ser necesaria, la calefacción del invernadero se puede lograr con generadores de aire o mediante la circulación de agua caliente a través de una tubería. El primer sistema es adecuado para invernaderos chicos o de tamaño medio, en los que no es costeable instalar un sistema de agua caliente; mientras que el segundo se aplica generalmente a invernaderos de alta tecnología. Expertos de la Universidad Autónoma de Chihuahua señalan que en primavera las temperaturas deseables dentro del invernadero son de 12°C en el día y 8°C en la noche para el crecimiento inicial en enero y febrero. Una vez que aparecen yemas, la temperatura se debe incrementar gradualmente a 16°C en el día y disminuir a 10°C por la noche cuando se observen frutos de color verde. Durante la floración, la ventilación debe operar cuando se tengan temperaturas mayores a los 20°C ya que de lo contrario —dicen— se obtendría un crecimiento pobre y frutos malformados. Para verano y otoño la temperatura del aire no debe exceder los 24°C disminuyéndose con excelente ventilación para evitar que se altere la polinización, se reduzca el contenido de materia seca y aumente la presencia de frutos pequeños. En septiembre se debe mantener a 16°C durante el día y 10°C por la noche hasta finalizar la cosecha. En invierno, para satisfacer las necesidades de frío de la planta, se requiere de un periodo de enfriamiento de 30 a 35 días por debajo de los 7°C. Los especialistas indican que en cultivos tempranos o tardíos, es posible aumentar de 6 a 10 por ciento el rendimiento si se inyecta en la atmósfera dióxido de carbono entre 350 a 900 partes por millón, poco después del amanecer y una hora y media antes de la puesta del sol. Pues, comentan, esta acción propicia un mayor crecimiento de las hojas, lo que beneficia el tamaño de los frutos, su contenido de azúcar y ácido, mejorando su sabor y vida de anaquel. En cuanto a la nutrición del cultivo, recomiendan reducir el contenido de nitrógeno al principio del año e incrementar el potasio durante la fructificación para mejorar su sabor y vida de anaquel, así también aplicar fósforo para fortalecer el sistema radicular y fierro para mejorar el color de sus hojas. Manejo poscosecha Algo que nunca se debe dejar de lado durante el proceso de cultivo, son las “buenas prácticas agrícolas”. Por eso al momento de cosechar, los frutos deben ser recolectados de las seis de la mañana a las 12 del día dejándoles el pedúnculo con longitud de cinco a seis milímetros y colocándolos, sin tocar, en bandejas de plástico. Después, estos recipientes se acomodan en cajas que de manera inmediata se guardan en un cuarto frío para mejorar su apariencia y vida de anaquel por las subsecuentes 72 horas; sin olvidar que la transportación del producto también debe hacerse bajo un sistema de refrigeración. Combate biológico de plagas • Para evitar los insectos plaga y enfermedades que comúnmente atacan el cultivo de fresa, los expertos recomiendan manejar de manera adecuada el medio ambiente o utilizar hongos antagonistas como Trichoderma harzianum o Gliocladium virens, para el caso que se presente moho gris (Botrytis) o pudrición de raíz y de corona (Phytophtora fragaire). • Mientras que para controlar los thrips, araña roja, araña de dos manchas y pulgón negro, se puede usar insectos benéficos como Phytoselius persimilis, Amblyseius sp, Therodiplosis persicae y Typhlodromus; o bien jabones suaves y extractos de plantas.

Cultivos mas resistentes a virus

Un nuevo método reduce los efectos de un virus que perjudica cultivos agrícolas como la patata, el pimiento y el tomate

Los virus provocan enormes pérdidas en los cultivos vegetales. Además de causar enfermedades a las personas, también perjudican a las plantas. Un equipo de investigadores del Instituto de Biología Molecular y Celular de Plantas de la Universidad Politécnica (IBMCP) de Valencia y el Consejo Superior de Investigaciones Científicas (CSIC) ha hallado un nuevo método para aumentar la resistencia de las plantas frente a la acción del "potyvirus", que afecta a cultivos como la patata, el pimiento y el tomate.


Los virus  entorpecen las funciones de la planta y utilizan sus recursos estructurales para fabricar más partículas víricas. En general, no provocan la muerte de los vegetales, pero reducen su valor ornamental y comercial. Las características de las enfermedades que provocan se distinguen de las asociadas a otros agentes: son persistentes e incurables y reducen el rendimiento del cultivo. Uno de estos virus es el "potyvirus", organismo responsable de importantes pérdidas en cultivos agrícolas y hortofrutícolas como la patata, el pimiento y el tomate. En él se han centrado expertos del CSIC, con el fin de reducir sus efectos.

Lograr una mayor resistencia

Los investigadores valencianos han logrado inhibir la expresión del gen infectado (el AtDBP1), cuya presencia favorece la reproducción del virus. Así se consigue una mayor resistencia de la planta. "Este hallazgo adquiere una gran relevancia en agricultura ya que ayuda a prevenir infecciones en las plantas, proteger los cultivos y, sobre todo, minimizar las pérdidas agrarias derivadas de la incidencia de los virus", afirma Pablo Vera, investigador del IBMCP.

Los "potyvirus" son una de las mayores amenazas para el sector, responsables de una notable reducción en la calidad y la productividad de los cultivos. Son causa de necrosis en hojas y raíces y provocan que el fruto no se desarrolle. Incluso pueden acabar con la vida de la planta. Al inhibir este gen, se aumenta su resistencia y se evitan estos problemas.

Hasta la fecha, nadie había concluido que la inhibición del gen podría dar lugar a plantas más resistentes. "El tiempo necesario hasta la introducción de la invención en el mercado oscila entre tres y cuatro años para poder conseguir la planta deseada, y de ocho a diez años para cumplir los requisitos legales", reconoce Vera. Este hallazgo es aplicable, sobre todo, a variedades vegetales y, en particular, resulta interesante en el mercado de la bioenergía.

Efectos

Los síntomas de un ataque por virus son diversos. Pese a que algunos son específicos de este tipo de amenaza, un aspecto que facilita su identificación (como el raquitismo, uno de los más característicos y que afecta al crecimiento), otros imitan los desórdenes nutricionales de la planta, los daños por insectos, bacterias u hongos. Las principales afectaciones, y más importantes, son las variaciones de color en forma de mosaicos, los nervios necróticos, el enanismo o la rotura de la flor.

PREVENCIÓN, LA CLAVE

La prevención contra las enfermedades producidas por virus se basan en combatir los agentes que propagan la infección, como los pulgones o los ácaros. Sin embargo, también es fundamental limpiar las malas hierbas, tanto dentro como fuera del invernadero, y evitar la transmisión mecánica, que a menudo constituye la principal vía de contaminación. Las medidas preventivas son las siguientes:

     * Eliminar las plantas enfermas y las sospechosas de que puedan estarlo.
    * Esterilizar las herramientas empleadas para el manejo de las plantas en una solución con un 2% de formaldehido y 2% de hidróxido sódico, durante seis segundos.
    * Usar dos juegos de herramientas de corte y otros dos de guantes. El juego que no se utiliza, permanece sumergido en la solución anterior para esterilizarlo.
    * No deben emplearse sustratos contaminados de raíces infectadas ni aguas de drenaje de plantas viróticas.
    * Deben realizarse test de control cada dos o tres años cuando se introduzcan nuevas variedades en el vivero.

VIRUS DEL MOSAICO DEL PEPINO

Puede afectar a los cultivos de este vegetal con la ayuda del virus del tomate. Ambos se relacionan y potencian la infección. Son un enemigo duro. Los cultivos suelen mostrar síntomas inequívocos. Cada variedad del virus provoca distintas alteraciones. Los síntomas difieren mucho: anillos necróticos concéntricos sobre las hojas, deformación de las flores, raquitismo y manchas anulares, enanismo, rayado y deformación de las hojas o de las flores, entre otros.

Este virus se transmite de manera no persistente en más de 60 especies de áfidos (insectos) a través de la savia, las semillas y mediante inoculación mecánica. Para su control, se debe proceder a la extracción de las plantas con síntomas y eliminar las malas hierbas.

Polinizacion con abejas en Invernaderos

La apicultura aporta un gran beneficio para la agricultura mediante la polinización, la cual puede hacer incrementar la producción hasta en un 60%. por ello, es que tuvimos la oportunidad de charlar con el apicultor Silvestre Portales quien nos comenta como trabaja en su region y rompe con un mito de no utilizar colmenas en polinización de cultivos en invernadero.

La creciente importancia de los productos apícolas, ha motivado el interés de diversos grupos de la sociedad, ya sean productores, investigadores o instituciones oficiales, por conocer mejor los recursos apibotánicos con la finalidad de reunir elementos que permitan su aprovechamiento con un criterio sustentable.

En Mexico como en muchos países compran los servicios de las abejas con la finalidad de polinización. La industria alimentaria está poniendo sus ojos en la apicultura y sus abejas para polinizar los cultivos ya que las abejas salvajes y otros insectos (que lo hacían de manera natural) han sido y están siendo destruidos por el desarrollo de la urbanización, la polución industrial, el envenenamiento por pesticidas, la agricultura intensiva, la destrucción de setos de arbustos, etc.

Silvestre Portales presta servicio de polinización y cobra alrededor de 30 a 40 dolares por mes por colmena y con el sistema de polinizar en invernadero lleva a que su trabajo sea de 4 a 5 meses.

El empleo de abejas para la polinización en invernadero se ha convertido. Para Silvestre como para sus colegas la apicultura para ellos pasa por el prestar servicio de polinización y los productos obtenidos de la colmena los utilizan para cubrir los gastos de traslado y mantenimiento de las colmenas.

Durante la charla que tuvo con NoticiasApicolas.com ( ver video ) comento los lugares para poner las colmenas dentro de un invernadero. Tambien aprovecho para mencionar que la perdida de abejas no es grande y que no prestar este servicio porque las abejas se mueren al tratar de salir del invernadero es un mito, ya que con una buena fuente de agua, alimento y un buen manejo las abejas se adaptan bien para trabajar dentro de los invernaderos.

Ubicación de las colmenas

En el caso de cultivos forzados las colmenas deben colocarse en el lugar más fresco del invernadero o nave, sobre una mesa o repisa a 0,8- 1,0 mt de altura desde el suelo. Esta ubicación tiene que determinarla el apicultor en conjunto con el personal de campo. Las patas de la mesa deben estar protegidas para evitar la subida de hormigas.

Se pueden colocar las colmenas en los extremos de los invernaderos o tambien en la parte alta del invernadero

La primera forma se utiliza con doble entrada piquera. La segunda se realiza para que tengan un mejor vuelo tanto al salir como al volver las abejas a la colmena.

Una vez instalada la colmena, se recomienda mantenerla cerrada por un par de horas, hasta que las abejas se tranquilicen (evitar picaduras) y luego abrirla. Durante los dos primeros días éstas efectuarán sus vuelos de reconocimiento, y podrán memorizar sus rutas de acceso a las flores y de regreso a la colmena. Esta es la parte mas conflictiva para el apicultor ya que las pecoreadotas viejas son las que les cuesta adaptarse al invernadero y muchas pueden morir al tratar de salir del mismo.

Respecto a la orientación de los orificios de salida de las colmenas, no se ha observado diferencias en los resultados de polinización, por lo que este parámetro no es estricto. Sin embargo, para facilitar el vuelo de las abejas es conveniente orientar los orificios de salida paralelos a las hileras del cultivo.

Manejo sanitario e incompatibilidades

El manejo de las colmenas respecto de las aplicaciones de productos químicos en el cultivo, dependerá del grado de compatibilidad de éstos con nuestra abejas. Existe información de gran cantidad de productos y su grado de compatibilidad, por lo que en general el manejo sanitario puede basarse en estas recomendaciones.

Las categorías de compatibilidad con los productos químicos los podemos dividir básicamente en tres grupos:

Productos compatibles: con los cuales las colmenas deben cerrarse antes de aplicar el producto y ser abiertas nuevamente pasadas un par de horas.

Productos de compatibilidad intermedia: es necesario retirar las colmenas desde el sector donde se está aplicando al menos durante un día.

Productos incompatibles: no pueden ser utilizados ya que producen la muerte de las abejas.

CULTIVOS DE INVERNADERO

Melón (Cucumis melo L.)

La flor del melón solo permanece abierta un día, pero resulta muy atractiva para los insectos por su cantidad de polen y de néctar. A pesar de ser autógama, la flor del melón se beneficiará con la polinización de insectos obteniendo un fruto mayor y con más semillas. Las variedades "Galia" y "Futuro" son las que mejor resultado han dado con polinización de abejas melíferas.

Carga de abejas: alrededor de 3 colmenas/ha

Sandía

Las abejas son imprescindibles en su polinización, sobre todo cuando las temperaturas son bajas. Sus flores resultan atractivas para las abejas, pero pueden dejarlas a un lado si existen flores más atractivas, como la del melón. En cualquier caso, el uso de colmenas en invernadero ha demostrado aumentar la productividad, sobre todo en las especies "Sugar baby" y "Resisten". Existe unanimidad entre los investigadores en que el papel que representa Apis mellifera es esencial en su polinización, junto con otros insectos que, en menor medida, llevan a cabo esta tarea.

Carga de abejas: como en el melón, introducir unas 3 colmenas/ha. Algunos autores opinan que bastan 0,5 -1 colmenas/ha, aunque una medida relativamente válida para cualquier ambiente es la de una abeja por cada 100 flores, según investigaciones de The Arizona Agricultural Experiment Station and Cooperative Extension Service (1970) y de McGregor (1976).

Pepino (Cucumis sativus L.)

Las abejas pueden utilizarse como polinizadoras en las variedades corrientes, pero no en las partenocárpicas. Se trata de un cultivo no muy apreciado, debido a la escasa cantidad de polen que producen sus flores. No obstante, el uso de abejas se refleja positivamente en el aumento del número de semillas y su peso

Carga de abejas: se recomienda de una a dos colmenas/ha

Calabacín (Cucurbita pepo)

A pesar de que posee polinizadores específicos, se pueden usar abejas para este fin. La flor del calabacín solo permanece abierta un día, siendo la femenina la preferida por las abejas, debido a su mayor cantidad de polen y sus facilidades para la recolección.

Carga de abejas: entre 2,5 y 3 colmenas/ha. Algunos autores atribuyen a las abejas aumentos del 25 % en la producción

Tomate (Lycopersicon esculentum Mill.)

Los tomates se autofecundan, por lo general. En estado silvestre, el polen se desprende mediante la acción del viento. El uso de abejas está indicado para incrementar el peso y la talla de los frutos, y resulta casi imprescindible en aquellas variedades autoestériles. Se han utilizado abejas en combinación con otras técnicas, como la agitación de las ramas para distribuir el polen, o el tratamiento con hormonas, demostrando buenos resultados. Algunos autores, como Bailey y Lodeman (1895), llegaron a la conclusión de que las abejas no eran polinizadores efectivas de los tomates cultivados en invernadero; no obstante, otros estudios posteriores, como los de Neiswander (1954a, b, 1966), demostraron que las abejas sí influían positivamente en la producción de fruta, aun cuando se hubiera utilizado la técnica del agitado de ramas. Por otro lado, Marr and Hillyer (1968) también pusieron en evidencia que las frutas polinizadas por insectos tenían menos piezas defectuosas.

Fresa y fresón (Fragaria sp.)

Uno de los cultivos que pueden verse más beneficiados por la polinización con abejas. Su uso contribuye, en buena medida, a la obtención de frutos regulares y con pocos defectos, haciendo que su precio en el mercado sea mucho mayor. El porcentaje de flores polinizadas por insectos puede alcanzar hasta el 90 % del total, siendo Apis mellifera la principal responsable de ello

Carga de abejas: varía enormemente en función de la variedad. Se ha llegado a considerar hasta un total de 25 colmenas por hectárea

Frambuesa (Rubus idaeus L.)

Presentan un fuerte incremento en la fertilidad cuando son polinizados por insectos, a pesar de que se trata de flores autofértiles, en un porcentaje que oscila entre el 16 y el 70 %. Son flores muy atractivas para los insectos, debido a su alto contenido en azúcares.

Berenjena (Solanum melongena)

Posee flores hermafroditas. El polen no se transporta con el viento, por lo que la presencia de insectos es muy relevante. Las dos terceras partes de la polinización son achacables a los insectos

Mas acerca de las Fresas en invernadero

De acuerdo a estudios realizados en Japón, el cultivo de fresas en invernadero se está expandiendo rápidamente tomando en cuenta que cuando se obtienen frutos de calidad, el consumidor esta dispuesto a pagar un alto precio. Otra palanca que está transformando al sector de invernaderos en México, es que mientras los grandes consorcios se ocupan de grandes superficies de cultivos de tomate, pepino y pimiento, los pequeños productores están encontrando un nicho en el cultivo de fresas, calabacitas, berenjenas, pepinillos, mini-pimientos y tomates rosas. También se están enfocando en los cultivos orgánicos.

Sin embargo, debido a las pequeñas superficies de dos y cuatro mil metros cuadrados, cada cultivo requiere de métodos especialmente diseñados para obtener un alto rendimiento.

Hasta ahora la clave para obtener frutos suaves, rojos y dulces parece descansar en el uso de sustratos orgánicos y también en el control de la nutrición. En el primer caso, se observa una tendencia generalizada para utilizar sustratos de fibra de coco y perlita, que ayudan a mantener una humedad adecuada.

Los especialistas de agua y nutrientes, al igual que los flujos de aplicación, determinan en gran medida la turgencia, dulzura y coloración del fruto.

Para garantizar una nutrición balanceada, los mismos especialistas indican que deben considerarse varios métodos para determinar el volumen y el flujo de agua y nutrientes, y para ello recomiendan sensores que miden el déficit de presión de vapor (VPD), el contenido de agua en el sustrato, o bien el método que mide el grosor y la temperatura de las hojas para saber en que momento la planta esta trabajando de manera adecuada.

Solución nutritiva

Los productores de fresa en Japón, han encontrado que al mantener el drenaje de la solución dentro de la canaleta que soporta la planta, se obtiene un amortiguamiento (buffer) que ayuda a mantener un mayor equilibrio nutricional que se traduce en frutos de mayor calidad.

Otra de las técnicas utilizadas es disponer de dos canaletas, para combinar dos ciclos de cultivo y aumentar la densidad. Para ello, disponen las plantas maduras en la canaleta inferior y las plantas jóvenes en la superior. Conforme se va terminando la cosecha de la canaleta inferior, se va iniciando la cosecha en la superior, con lo cual se logra alargar la cosecha y obtener una mayor producción.

Cambiando paradigmas

Un aspecto muy importante que debe ser evaluado en México, es que los productores japoneses de invernadero, ante los elevados niveles de luz natural, en vez de utilizar luz artificial o bióxido de carbono (CO2), como sucede en los Países Bajos o Estados Unidos, para aumentar la producción de fresas o tomates, utilizan técnicas que aumentan la densidad de plantación y tratan de reducir el desperdicio de nutrientes para generar mejores resultados.

Acido sílico: elemento olvidado

Otra de las investigaciones relevantes en relación con la fresa y los tomates, es el empleo de Acido sílico para obtener plantas más sanas, resistentes a la salinidad, con mayor firmeza y vida de anaquel. Estos estudios han sido realizados en la Universidad de Bergamo, en Italia.

Todas estas ventajas se podrían encontrar en un solo producto, que como se menciona al inicio, es uno de los elementos más abundantes entre los minerales, pero su empleo y beneficios son poco conocidos. Los estudios que se realizan actualmente se enfocan en varios puntos que se pueden resumir en reproducción celular, crecimiento, relaciones calcio-silicio, etileno-silicio, desintoxicación de metales pesados, tolerancia a la salinidad y firmeza de los frutos. Cualquiera de estos factores, podría llamar la atención de los productores y por ello, se considera que aunque el silicio puede ser un factor clave, la forma de aplicación, el tipo de suelo y sustrato, así como su interrelación con otros elementos, son la base de su eficiencia.

Reproducción

En este proceso, el silicio resulta un elemento importante para proteger el embrión, aumentando la disponibilidad de humedad e incrementando la tolerancia a las altas temperaturas. Las deficiencias de este elemento en tomates repercuten en una floración irregular, mientras que en fresas y pepinos se observa una reducción en la fertilidad del polen. Esto se relaciona con la tolerancia a las elevadas temperaturas, con lo cual se podría utilizar el silicio para realizar plantaciones cuando las temperaturas son elevadas.

Transplantes

En este punto el silicio se ha venido aplicando en forma de extracto de plantas acuáticas, que ayudan al desarrollo de los transplantes, aunque debido a la diversidad de sustratos y tipos de suelo, es difícil hacer un dictamen de su eficiencia.

Tolerancia a la salinidad

En aplicaciones de silicio, se ha observado que al aumentar la turgencia de las células, se reduce la permeabilidad de las membranas que absorben el sodio, con lo cual se incrementa la tolerancia a la salinidad. Igualmente, se ha observado que al disminuir la presencia de sodio, aumenta la de potasio en el tejido celular.

Turgencia

Finalmente, los datos del incremento de la turgencia de las hojas y los frutos, provienen de estudios realizados mediante aplicaciones de gel de Licinio en las hojas, ya que al parecer es la única forma en que este elemento puede traslocarse y formar polímeros o formas quilatadas que ayudan a disminuir la transpiración de los tejidos. Al hacer más lento el proceso de la transpiración, los frutos mantiene la turgencia por más tiempo, incrementando su calidad y vida de anaquel.

Ya esta disponible el MEGACURSO DE INVERNADEROS
http://invernaderos-agricolas.blogspot.com/2009/12/megacurso-de-invernaderos.html

CULTIVO DE FRESAS EN INVERNADEROS

1. INTRODUCCIÓN.

De todos es conocido, los grandes problemas que últimamente se están produciendo en los cultivos hortícolas bajo plástico, por lo que diferentes empresas, están investigando cultivos alternativos, utilizando básicamente el mismo tipo de estructura que en los cultivos tradicionales bajo plástico, e incluso instalaciones de riego muy parecidas.

Existen diferentes métodos para cultivar la fresa dentro de un invernadero, y entre ellos destacamos básicamente tres tipos: el sistema de cultivo sin suelo en soporte suspendido, el cultivo en pirámides y el cultivo en diferentes tipos de soportes, colgados del emparrillado del invernadero.

La principal ventaja de cultivar fresas en un invernadero, no es otra que la de adelantar las fechas de máximas producción a otros sistemas tradicionales de cultivos de esta planta, con lo que obtenemos mayores beneficios. Otra característica, es que obtenemos también mayor producción por metro cuadrado, ya que como veremos posteriormente, se colocan mayor número de plantas por metro cuadrado.

Pero antes de describir estos tres sistemas de cultivo, debemos conocer diversas características de la planta en si, para saber como adaptarla a su cultivo dentro de un invernadero.


2. BOTÁNICA Y FISIOLOGÍA.

El tallo de la fresa está constituido por un eje corto de forma cónica llamado corona, en el que se observan numerosas escamas foliares. Las hojas aparecen en roseta y tienen un gran número de estomas, por lo que pierden gran cantidad de agua por transpiración, y debe cultivarse en túneles de plástico o en invernaderos.

Las inflorescencias se pueden desarrollar a partir de una yema terminal o de las yemas axilares de las hojas. La flor tiene de 5 a 6 pétalos, de 20 a 35 estambres y varios cientos de pistilos sobre un receptáculo carnoso.

Lo que se conoce como fruta de fresa es en realidad un falso fruto, producto del engrosamiento del receptáculo floral. Sobre ese falso fruto se encuentran gran cantidad de semillas pequeñas, que son los verdaderos frutos.
Este falso fruto no debe estar en contacto con la tierra, por lo que como veremos posteriormente, se emplean cubiertas plásticas con diferentes tipos de sustratos en su interior, para evitar que las fresas se deterioren.

La fisiología del desarrollo de la planta es diferente según la época del año. En primavera a medida que va aumentando la duración del día, existe gran actividad vegetativa, floración y fructificación. En verano la planta se multiplica vegetativamente por estolones. En otoño con la incidencia de los días cortos, se empiezan a acumular reservas en las raíces y comienza la latencia de la planta. En invierno la planta debe acumular el frío necesario para salir de la latencia.

La fresa necesita sustratos aireados, bien drenados y con niveles bajos de patógenos. Esto unido a que las raíces son fibrosas , poco profundas y el ochenta por ciento se encuentra en los primeros quince centímetros de suelo, hace que básicamente se estén optando por dos tipos de sustratos, para su cultivo en invernaderos: perlita y lana de roca.

3. SISTEMAS DE CULTIVO EN INVERNADERO.

La fresa es un cultivo que hace unos años, se practicaba mucho en Almería, lo que ha llevado a diferentes empresas ubicadas en esta provincia, a adaptar las mismas estructuras que se están utilizando para cultivar plantas hortícolas, y utilizarlas para otros cultivos alternativos como puede ser la fresa.

3.1. Sistema sin suelo en soporte suspendido.

En este sistema, la planta se dispone en una bolsa doble colgada del mismo emparrillado del invernadero, como si fuera una alforja, la cual lleva diferentes bolsillos de perlita.

El tamaño del bolsillo, tras varias investigaciones para conocer el tamaño idóneo, es de un litro aproximadamente de sustrato. Cada uno de estos bolsillos lleva un pequeño agujero de drenaje, con lo que controlamos la cantidad de riego a aportar, y logramos que el agua por gravedad, pase de una planta a otra de la bolsa.

El riego se realiza por la parte superior de la bolsa, mediante piquetas de riego, acopladas a goteros autocompensantes, al igual que se hace en otros tipos de cultivos sin suelo. Las piquetas, no se colocan en todos los bolsillos, sino cada tres plantas, para que el aporte de agua en cada planta sea uniforme.

La orientación de las distintas bolsas de hace norte-sur, con dos metros de separación de pasillo, para que a las plantas les llegue la máxima cantidad de luz.
Con este sistema se está obteniendo una fresa de una calidad excelente, ya que al no estar en contacto con el suelo no existen deformaciones, ni enfermedades.

Una plantación mediante este sistema no pesa mucho más que una de tomate, por ejemplo, y se podrían utilizar las tuberías principales y secundarias, y simplemente habría que acoplar las piquetas al sistema de riego.

Otra ventaja de este cultivo en este sistema, es que al estar la planta aireada, apenas se hacen tratamientos fitosanitarios. Este sistema tiene como principal característica el gran número de plantas que podemos colocar por metro cuadrado, y al estar las plantas colgadas, se facilita mucho la recolección.

3.2. Cultivo en pirámides.

En este caso se emplean tablas de lana de roca, semejantes a las que se utilizan en otros cultivos hortícolas. Las diferentes tablas se colocan de forma horizontal, apoyadas en unas estructuras metálicas que adoptan forma de pirámide, de ahí su nombre.

En cada pirámide se empezó utilizando tres pisos de tablas de lana de roca, con cinco líneas de tablas, dos a cada lado y una en la cúspide de la pirámide. Se comprobó que la planta le faltaba iluminación, y tenía demasiada humedad, por lo que se ha optado por colocar dos pisos de tablas, con tres líneas (dos a cada lado y una en la cúspide ) e incluso últimamente, se está viendo como se comporta la planta con un solo piso de tablas de dos líneas, dejando la cúspide sin planta.

Al igual que en el otro sistema, se realiza el riego mediante piquetas de riego con goteros autocompensantes, y se realizan diversos drenajes en las tablas, al igual que en los cultivos hortícolas.
En este sistema la planta no necesita estar suspendida de ningún soporte, por lo que tenemos mayores posibilidades de adaptarlo a diferentes estructuras de invernaderos.

Existe también otra alternativa en este sistema, que consiste en una media pirámide, es decir, las plantas se orientan al sur, en diferentes tipos de escalones, siendo el lado norte totalmente recto, sin plantas.

3.3. Cultivo en soportes colgados del emparrillado del invernadero.

Al igual que en el anterior sistema utilizamos tablas de lana de roca, pero utilizamos soportes metálicos en forma de L, que van colgados del emparrillado del invernadero.

Las tablas de lana de roca se disponen en dos pisos, uno acoplada a la base de esta L, y otro en la parte superior. En este caso un factor importante es la orientación, ya que debemos disponer las diferentes tablas orientadas al sur, ya que de otra forma, obtendríamos muchas sombras en los cultivos, por lo que tendríamos también muchas enfermededes y menos producción.

4. VENTAJAS DE ESTOS SISTEMAS.

La polinización en estos sistemas se realiza mediante abejorros, al igual que en otros cultivos hortícolas, trabajando estos insectos perfectamente en estos sistemas, debido a la gran cantidad de flores que posee la plantación y el fácil acceso que tienen a las mismas.

En estos sistemas se están investigando distintas variedades de fresa, para ver el comportamiento de cada una de ellas.

La fresa es también muy exigente en las cantidades de agua, que deben de estar muy repartidas a lo largo del día, así como a lo largo del cultivo, por lo que el riego por goteo es fundamental . El cultivo se resiente disminuyendo su rendimiento con concentraciones de sales superiores a 0,8 milimohos.

Los diferentes tipos de sistemas que se han descrito, tienen como principal característica el gran drenaje de agua que presentan, por lo que no producimos en ningún momento acumulación de sales en el sustrato.

Tradicionalmente se ha cubierto la planta con un plástico para evitar que la fruta tenga contacto con el suelo, por lo que los diferentes sistemas de cultivo, tienen otra ventaja añadida.
Existe otra especie que por sus características es idónea también, en el sistema sin suelo en soporte suspendido.

El diseño de estos sistemas, se adaptan perfectamente a las instalaciones de un invernadero de cultivo hortícola.

5. NOVEDADES.

El sistema sin suelo en soporte suspendido, se está empleando también en otros cultivos como judía y lechuga.
En el caso de la judía se utiliza una red ancha de gran luz, con lo que se facilita también la recolección.

Se programan distintas fechas de plantación de ambas especies, para aumentar las fechas de recolección, con lo que conseguimos también mayor regularidad en los precios.
El sistema radicular de la judía es muy ligero y con un elevado número de raíces secundarias, por lo que ideal también para este sistema de cultivo.

La planta es liada sobre tutores de hilos de rafia verticales.
El principal problema del cultivo de la judía es la caída de flores, ya que es el órgano más débil de la planta y cualquier deficiencia que ésta sufra, la va a manifestar con el desprendimiento de las flores.
Pero una de las principales ventajas de este sistema, al igual que ocurría en fresa, es que se ponen muchas más plantas frente a un cultivo normal, por lo que la producción aumenta.

En un principio se pensó que la judía podría ser un cultivo que se adaptara mal al cultivo sin suelo, debido sobre todo a que su sistema radicular es bastante débil. Lo realmente cierto es que con un buen manejo, se están consiguiendo rendimientos superiores que en suelos convencionales. Se están haciendo también ensayos en lechuga de tipo enana.
Pero... este innovador sistema de cultivo no se está investigando solamente en fresa , judía y lechuga, ni utilizando siempre como sustrato perlita.

Se están ensayando también otros sustratos, que son una especie de borra, la cual es un residuo de la industria textil. En una semana empleando este sustrato, la lechuga tiene unos diez centímetros de raíz. Este sustrato es muy seco, por lo que hay menos problemas de enfermedades de cuello y raíz.

Produccion de Fresas en Iinvernaderos

Producción de Fresas en Invernaderos

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Invernaderos de Hidroponia Fresas

Invernaderos de Hidroponia Fresas