jueves, 12 de noviembre de 2009

Importancia de la estructura de los invernaderos




Una de las opciones más viables para poder hacer plantaciones fuera de temporada, o en lugares no aptos climáticamente para el tiempo de siembra que queremos hacer, son los invernaderos. Existen varios factores que tendremos que tener en cuenta para poder poner uno, mantenerlo en andas, y que nos sea fructífero; primero tendremos que pensar en las condiciones de el lugar donde iremos a colocar en invernadero. Luego el tipo de tierra, si será necesario ayudarla con algún tipo de abonado, la orientación, ya sea tanto por el sol, la lluvia o los vientos, la inclinación para el desagüe, etc.
Luego es necesario evaluando todas las condiciones del lugar donde iremos a colocar el invernadero, analizar qué invernadero será el más útil para desarrollar las tareas de siembra y cultivo dentro de él. La estructura de invernaderos será uno de los factores más importantes a tener en cuenta, no solo porque mantendrá nuestro invernadero en pie, sino que estará bien montado para captar la mayor parte de energía solar posible, sobre todo en el invierno.

Por ello, adecuar la altura del invernadero, la ventilación, y el largo, será parte fundamental al querer generar un invernadero que funcione bien. Es importante, evaluando la estructura de invernaderos, analizar los elementos con los que los montaremos, por dos cosas en particular: una de ellas es la utilidad, y fuerza con la cual sostendrán y mantendrán al invernadero en pie y, la segunda, será la vida útil de esta estructura. Por lo tanto algunas veces es necesario, o más práctico, decidirse por utilizar una buena estructura de invernadero, y así después no tener que renegar con algunas estructuras mediocres. El montar una buena estructura de invernadero, en especial fuerte y duradera, podrá tener un costo alto al principio, pero seguramente se amortizará, debido a que el cuidado será menor y su resistencia hará que el mismo requiera de mucho menos mantenimiento, por lo cual necesitaremos menos mano de obra para lograr tenerlo espléndido, y al mismo tiempo menos dinero.




Modelos de estructuras de invernaderos
Las diferentes estructuras de invernaderos, hacen las clasificaciones de los mismos. Tenemos los invernaderos tipo túneles, los invernaderos con techos a dos aguas o una agua, los invernaderos tipo parral, los invernaderos tipo capilla, entre los más importantes. Estas diferentes estructuras están hechas para adaptarse a diferentes tintes climáticos. Generalmente los invernaderos tipo planos, o los invernaderos denominados parral, tienen una estructura tipo que es propicia para los lugares más ventosos. La estructura presenta poca altura y suelen ser bastante alargada; este tipo de estructura de invernaderos provoca, por la cantidad excesiva de postes para sostener el bajo techo, que la mano de obra sea un poco dificultosa. Los invernaderos de tipo capilla tiene una estructura más compleja en el techo, con un poco más de altura, para que el desagote del agua resulte rápido y más controlado.
Es así que en este tipo de invernaderos, para reforzar la estructura, en especial la del techo, en algunos casos se opta por realizar toda la estructura en hierro, y su cobertura se efectúa para tener un mayor control con plástico transparente. La estructura de los invernaderos se presenta básicamente de la siguiente forma: Parantes horizontales y verticales delimitando la estructura externa, parantes internos para mayor seguridad y estabilidad, y una cobertura con algún tipo de elemento transparente, como el plástico o vidrio. Generalmente por su bajo costo, para realizar la estructura de invernaderos, se utilizan maderas, éstas son curadas y vienen pintadas para poder resistir el agua. A su vez se encuentran remachadas para contrarrestar el viento y el agua; se utiliza plástico transparente y más duro para generar la cubierta, y luego se recorre de surcos la estructura del invernadero para evitar el estancamiento del agua de lluvia.
De esta base anteriormente nombrada comienzan a desprenderse todos los otros tipos de invernaderos; dependiendo de las necesidades y de la cantidad de producción que se debe hacer dentro de un invernadero hoy en día, las construcciones de las mismas han comenzado a ser más elaboradas. El avance de la industria de los materiales, la ingeniería, y en especial la demanda de productos para el consumo fuera de estación, han hecho que la construcción de invernaderos comience a ser más compleja, respondiendo a los tipos de necesidades de la alta producción.
Es así que hoy es normal, en las áreas de producción, divisar la estructura de invernaderos mucho más avanzadas, ya con elementos de metales, y vidrio o plásticos más duros, con dispensadores de calor y termómetros que regulan y ventilan automáticamente el invernadero. También incluyen paneles para generar aún más calor y aprovechar al máximo el sol, sobre todo en el invierno, y canaletas hechas con el mismo hierro de la estructura, para maximizar la lluvia caída y así utilizarla luego como sistema de riego.
Es así que hoy en día, desde una pequeña construcción más precaria, hasta las más grandes construcciones de invernaderos, pueden darnos buenos resultados. Para ello será necesario evaluar la zona, los materiales con que los construiremos, adaptarlo a la zona, y luego estar enterado de las necesidades y cuidados de las plantas que dentro cultivaremos.

INVERNADERO Y LOMBRICULTURA



Hola mis estimados lectores (as).
hoy les comentare algo de lo que me pase haciendo en estas fechas y por lo cual no había escrito, de forma continua.

La primera actividad es la lombricultura, la cual definiré de forma sencilla , como la crianza y el cuidado de lombrices de tierra, con la finalidad de obtener de dicha actividad abonos orgánicos de gran calidad (humus de lombriz), ácido húmico (agua con nutrientes generada por la actividad y humedad del cultivo), pies de crías de lombriz, etc. Esto lo hago mas como pasatiempo y forma de experimentar con alimentos distintos para las lombrices, que con fines de lucro, aunque dicha actividad llevada a cabo correctamente puede dejar buenos dividendos económicos. La especie que utilizo no es la lombriz de tierra que todo mundo conoce, si no una especial llamada comúnmente roja californiana y si nombre científico es Eisenia foetida.

Algunas características de la especie:

Es de color rojo oscuro.
Respira por medio de su piel.
Mide de 6 a 8 cm de largo, de 3 a 5 milímetros de diámetro y pesa hasta aproximadamente 1,4 gramos.

No soporta la luz solar, una lombriz expuesta a los rayos del sol muere en unos pocos minutos.
Vive aproximadamente unos 4,5 años y puede llegar a producir, bajo ciertas condiciones, hasta 1.300 lombrices al año.

La lombriz californiana avanza excavando en el terreno a medida que come, depositando sus deyecciones y convirtiendo este terreno en uno mucho más fértil que el que pueda lograrse con los mejores fertilizantes artificiales.

Los excrementos de la lombriz contienen:
5 veces más nitrógeno, 7 veces más fosforo,5 veces más potasio y 2 veces más calcio que el material orgánico que ingirieron.




Esto quiere decir, que el humus producido por dichas lombrices es un excelente abono orgánico (supongamos que las alimentamos con un estiércol de buena calidad), que puede ser aprovechado por las plantas a la perfección.

INVERNADERO.


Después de regresar de un Simposio Internacional sobre Cultivos en Invernaderos, llevado a cabo el año pasado en Mty, un cumulo de ideas pasaban por mi mente y por la de otra persona del trabajo que fue conmigo. Realizamos proyectos relacionados con el tema, elaboramos hipótesis y hasta un programa en Excel, los cuales nos permitirían aplicar en Tabasco lo aprendido en dicho simposio. Mi área de trabajo es el Desarrollo Rural y pensamos como una alternativa viable, la puesta en marcha de dichos invernaderos.

Sin embargo, los altos costos de instalación, la falta de infraestructura disponible en dicho momento, los apoyos retardados, el abstencionismo de la gente, etc., nos retrasaron en la aplicación de dicho conocimiento.

Pero justo antes de salir de vacaciones, encontramos a un productor (emprendedor como pocos), dispuesto a llevar a cabo en conjunto con nosotros dicho proyecto. La finalidad?. Obtener pasto por medio de cultivos hidropónicos (mejor llamado forraje verde hidropónico), que sirva para alimentar cualquier tipo de ganado. Entonces nos avocamos a primero construir un invernadero rustico, con materiales de la región, con la finalidad de bajar los costos de dicha instalación, (proceso actual del proyecto) y después dedicarnos al cultivo del forraje, para terminar con la crianza de ganado, con lo cual se busca proveer una alternativa a los productores, que les permita elevar su calidad de vida, utilizando las tecnologías de producción disponibles y adaptándolas a sus regiones.

Una breve explicación: hidroponia se puede traducir como cultivo en agua, aunque es mejor dedicarle un espacio al cultivo en sustrato que como diré a continuación es lo siguiente: Si bien la hidroponia es, en la práctica, sinónimo de "cultivo sin tierra", esto no significa que las plantas necesariamente crecen en el agua o colgando o en el aire con baños de agua como es el caso de la aeroponia. Hay diversas formas de hacer hidroponia, algunas de las cuales hacen uso de sustratos sólidos que NO SON TIERRA, tales como la concha de coco, cascarilla de arroz, arena lavada de río, perlita, lana de roca, etc. En estos sustratos las plantas pueden tener un sostén adecuado para crecer, y además ofrecen la posibilidad de mantener la humedad y favorecer la oxigenación de las raíces de las plantas.


Aplicaciones del Ozono en la Conservación de Flores y Plantas


EL OZONO COMO PURIFICADOR AMBIENTAL



El Ozono es una variedad alotrópica del oxígeno, muy conocido por su presencia en la estratosfera, donde se forma por la acción de los rayos UV del sol, los cuales absorbe en gran medida, evitando de éste modo su acción perjudicial sobre los seres vivos.
Este gas posee un poder oxigenante mayor que el del oxígeno normal, y por ello mejora el proceso respiratorio a nivel celular, tanto en las células de animales como de plantas.
Es también conocida la acción germicida directa del Ozono sobre todo tipo de microorganismos, tanto hongos, como bacterias y virus.
Es precisamente el ataque de diversos tipos de estos microorganismos sobre plantas y flores durante su conservación, uno de los factores que en gran medida producen el deterioro acelerado y la aparición de manchas u otro tipo de daños en las mismas. En relación con ello, el OZONO no sólo reduce el ataque microbiano, sino que también neutraliza los efectos que éste produce.


Entre las bacterias que comúnmente contaminan los ambientes, y que se controlan mediante el OZONO, se encuentran familias tales como: Pseudomonas, Flavobacterium, Streptococcus, Legionella, etc., y entre los hongos, muchos pertenecen a los géneros Candida Aspergillus (A. Niger, A. Fumigatus).
En el caso particular de los hongos y bacterias causantes de degradación de los tejidos vegetales, el OZONO es también efectivo contra las esporas de aquellos que se propagan y reproducen por ésta vía. Se conoce que las mencionadas esporas son muy resistentes, cuando las condiciones les resultan adversas, y pueden permanecer largo tiempo en estado latente, trasladándose de lugar a través del aire u otros medios, hasta encontrar nuevamente condiciones de temperatura y humedad propicias, en cuyo caso darán lugar a una nueva infección. Es por ello que las infecciones por microorganismos esporulados son extremadamente difíciles de erradicar por otros agentes, y en tales casos el OZONO brinda una protección muy eficaz.
El tratamiento del aire con OZONO es uno de los agentes más efectivos en la eliminación o reducción del ataque de los microorganismos, pues su acción destruye no sólo al microorganismo en sí, sino también sus esporas, evitando su propagación. Los ambientes ozonizados reducen notablemente, o eliminan, la presencia de microorganismos y esporas en los locales, dependiendo de las concentraciones de OZONO empleadas, acorde a las condiciones y régimen de uso de los mismos.
En la esfera de la conservación de plantas y flores, la ozonización del ambiente en los locales de almacenamiento resulta una medida sanitaria de gran utilidad para mejorar la oxigenación del producto y reducir o evitar la contaminación microbiana, todo lo cual contribuye a incrementar los tiempos de conservación y reducir el deterioro de la calidad.

lunes, 9 de noviembre de 2009

Alta tecnología de fertirriego en frutales: hidroponia abierta


La idea de aplicar los principios de la hidroponia al cultivo de frutales fue desarrollada por el Prof. Rafael Martínez Valero, con el fin de cultivar en suelos con ciertas limitaciones (pedregosos-arenosos) o usar aguas de baja calidad (por ejemplo, salinas) en algunas regiones de España.

La técnica se denominó Hidroponia Abierta (OHSOpen Hydroponics Systems). Si bien Martínez reclamó inmediatamente la propiedad intelectual sobre el sistema, al tiempo aparecieron variantes promovidas por alguno de sus antiguos representantes en otros países, que buscaron desligarse del compromiso asumido con el inventor.


Por ese y otros motivos, la OHS pasó a llamarse MOHT (por Martínez Open Hydroponics Technology). Entre sus otras denominaciones figuran la IFP (Intensive Fertirrigation Programm) y la HTFP (High Tech Fertirrigation Program), cuyos promotores a su vez reclaman la exclusividad de las fórmulas y combinaciones de los fertilizantes y la tecnología de riego utilizadas.

El objetivo de la OHS es incrementar la productividad por la aplicación continua de una solución nutritiva, electroquímicamente balanceada, a través de un sistema de riego por goteo que limita el volumen radicular, restringiendo el número de goteros por árbol y manteniendo la humedad en valores cercanos a la Capacidad de Campo, disminuyendo la capacidad amortiguadora (buffer) del suelo cuando se aplican las soluciones nutritivas.

Es más fácil vencer esta capacidad si se riega un volumen menor de suelo. El riego se realiza por pulsos cortos durante las horas del día con luz, mientras los estomas están abiertos, por eso también se lo denomina "riego a estoma abierto". Para decidir la frecuencia del riego se determinan la evapotranspiración y la humedad en el perfil del suelo, y se cuida que el bulbo regado no pase de los 40 a 50 cm de profundidad.

La OHS supone regar un menor volumen de suelo, aproximadamente la mitad del volumen regado con un gotero convencional. Algunos sistemas proponen regar ligeramente por encima de la capacidad de campo (anegamiento controlado), mientras que otros lo aconsejan cuando se consumió del 5 % al 10% del agua útil.

La solución nutritiva debe estar electroquímicamente balanceada de tal manera que la planta no gaste energía en equilibrar la carga eléctrica de la célula. Así, por ejemplo, cuando las raíces absorben un ión amonio de carga eléctrica positiva, las células deben exudar un ión hidrógeno para compensar esa absorción.

La combinación de los nutrientes varía a lo largo del año, dependiendo de los distintos estados fenológicos de los diferentes cultivos. Así, por ejemplo, para frutales de pepita se pueden reconocer los siguientes momentos:

Reposo a Yema Hinchada (mayo a agosto),
Yema Hinchada a Caída de Pétalos agosto a octubre),
Caída de Pétalos a fin del Período de División celular (40-50 días después de plena flor)(octubre a mediados de noviembre),
Fin de la División Celular a Precosecha (mediados de noviembre a fin de enero),
Precosecha a Cosecha (febrero y marzo),
Poscosecha (febrero a abril). Entre los compuestos utilizados y combinados están el Nitrato de Amonio, Nitrato de Potasio, Sulfato de Potasio, Fosfato Monoamónico, Sulfato de Magnesio, Sulfato de Manganeso, Nitrato de Calcio y microelementos importantes como Zinc, Hierro y Molibdeno.
Como en otros sistemas de fertirriego, se utilizan dos o tres tanques de combinación de elementos y se regula el pH de la solución alrededor de 6. Es muy importante controlar la salinidad del agua y de la solución nutritiva.

En resumen, los principios de la OHS están basados en la interacción de suelo, agua,
nutrientes y fisiología del cultivo. La hidroponia abierta puede incrementar la productividad de los frutales, pero también aumenta los riesgos en el manejo.

Para evitarlos, es necesario mantener la provisión constante de agua, el equilibrio de agua y nutrientes en los distintos estados fenológicos del frutal, altos niveles de calidad en el manejo del sistema y un muy buen asesoramiento técnico y supervisión estricta de los programas de fertirriego.

Es preciso tener en cuenta que al desarrollar un sistema radicular muy limitado, cualquier error en los puntos mencionados puede tener un impacto negativo muy importante.

Numerosos productores de cítricos, palta, uva de mesa, uva para vinificar, frutales de carozo y pepita utilizan estos sistemas en distintos países como España, Australia, Sudáfrica y Chile, incluida la Argentina (citrus y palta), por lo que sería importante que en nuestro país se avanzara en la investigación sobre el tema, para contestar algunas preguntas, por ejemplo: si los distintos OHS producen una mayor cantidad y mejor calidad de fruta y retornos netos superiores que los sistemas convencionales; si incrementan la precocidad de las producciones en relación con estos últimos; si permiten el uso de suelos marginales para la fruticultura (pH alto y/o suelos salinos, suelos arenosos o pedregosos, etc.), y también evaluar los riesgos que pueden presentarse en un clima como el nuestro, con altas temperaturas y evapotranspiración durante el verano.


Autor: Jorge Toranzo
Actividad Privada
jotoranzo@yahoo.com.ar
INTA Alto Valle
Publicado en Cuenca Rural

Hortalizas, Sustratos, Invernaderos y una Agricultura sin Suelo

Es probable que el suelo nunca pase de moda en la agricultura. Pero, al menos en lo que a hortalizas se refiere, en Chile va de a poco cediéndole terreno a los sustratos.

Algunos, como la fibra de coco o la lana de roca, son utilizados sólo de manera incipiente. Otros, como la turba, la perlita y la vermiculita, han ido ganando adeptos en los últimos años. ¿Cuánto se consume? ¿De qué procedencia son? ¿Quiénes los utilizan? ¿Dónde? ¿En qué condiciones? Éstas son sólo algunas de las preguntas que Red Agrícola salió a investigar en terreno. Plantineras, productores de semillas, comercializadores agrícolas, fabricantes de invernaderos, productores de tomates, expertos en agricultura sin suelo y hasta fabricantes de biofertilizantes entregaron valiosas respuestas. Las réplicas, desde luego, abarcaron temas mucho más amplios que el simple uso de sustratos en la agricultura. Entregaron, más que nada, una cautivante visión de cómo se está desarrollando en el país la agricultura intensiva.


PILAR MAZUELA: ES CLAVE ANALIZAR FÍSICA Y QUÍMICAMENTE LOS SUSTRATOS

Pilar Mazuela, agrónoma, es una de las profesionales más destacadas del país en el estudio de la agricultura sin suelo. Tiene un doctorado en agricultura intensiva en zonas semiáridas de la Universidad de Almería y, entre otras experiencias, en el año 2006, como académica y directora de investigación de la Universidad de Tarapacá, estuvo a la cabeza de algunos exitosos proyectos sin suelo en los valles de Lluta y Azapa. Al momento de hablar sobre la utilización de sustratos en agricultura, su voz es una de las más autorizadas en la materia. Hoy es Secretaria Regional Ministerial de Obras Públicas para Arica y Parinacota.

¿Cuáles son los principales cultivos sin suelo que se dan en Chile?

Los principales cultivos sin suelo se dan en las almacigueras, en la producción de plántulas para hortalizas y en los viveros para la propagación de plantas ornamentales. Los principales sustratos utilizados son perlita, turba, fibra de coco y tierra de hoja. Esto se usa mucho en la comercialización de plantas ornamentales. También existe una pequeña superficie con lana de roca en la zona de Quillota para el cultivo de tomate; fibra de coco y viruta de pino para producción de semillas en la zona central y sustratos locales como diatomita en los valles costeros de Arica.

¿Todos ellos se utilizan en invernaderos?

Un aspecto muy importante en la horticultura intensiva es la protección de los cultivos. En el caso de Arica, las condiciones climáticas no son limitantes para la producción de hortalizas de alto valor comercial. Así como el clima favorece la producción de primores, también favorece la proliferación de plagas y enfermedades. Esto obliga a que muchos agricultores apliquen altas dosis de pesticidas para mantener su cultivo sano.

Los sistemas de cultivo bajo malla antiáfidos están dando muy buenos resultados en la protección de cultivos. Su uso se ha generalizado en muchos productores de tomates y es una norma para quienes quieran dedicarse a la producción de semillas. La ventaja del uso de mallas es que permite aislar el cultivo de predios colindantes que pudieran estar afectados por plagas y enfermedades; disminuye el uso de pesticidas y permite establecer buenas prácticas agrícolas como el uso de insectos polinizadores.

¿Cuál es el sustrato que usted más recomienda?

No existe sustrato ideal. Todo depende de las características del material y el manejo que se haga del sustrato. Para esto es muy importante hacer una caracterización física y química del mismo. La caracterización física es de primerísima importancia, porque determina el manejo del fertirriego, tiempo, dotación y frecuencia de riego. La caracterización química define los acondicionamientos previos del material (pH, CE) para sus usos como sustrato y define las características de fertirriego referidas a tipo y dosis de fertilización. También son importantes los bioensayos de germinación para determinar si existe toxicidad en el sustrato a utilizar.

¿Qué rol juega la turba entre los sustratos?

La turba es un excelente sustrato para cultivo sin suelo. Sin embargo, debido a que debemos cumplir con normativas internacionales de cuidado al medioambiente, el uso de la turba está restringido en los países de la comunidad europea y por eso se hacen grandes esfuerzos por el desarrollo de sustratos alternativos. Entre los sustratos alternativos más exitosos a nivel comercial está la fibra de coco, fibra de pino y compost de residuos hortícolas. La ventaja de estos sustratos es que son biodegradables, de fácil manejo, durables y fácilmente disponibles.

¿Qué novedades se esperan en la agricultura intensiva para el 2008?

La creciente habilitación de superficie cultivada, la menor disponibilidad de agua para el riego y la progresiva exigencia en calidad y sanidad de las hortalizas, especialmente las de consumo en fresco, demanda la búsqueda constante de alternativas que potencien el desarrollo productivo. Así, el conocimiento científico y tecnológico juega un rol importantísimo para cumplir las elevadas exigencias de los actuales mercados. Dentro de esta búsqueda podemos identificar cuatro aspectos de importancia para la producción hortícola del norte de Chile. Primero, la producción bajo malla antiáfidos para asegurar la protección de los cultivos; segundo, las buenas prácticas agrícolas como el uso de controladores biológicos, la polinización con abejorros y la utilización de biocidas compatibles con el medioambiente; tercero, los sistemas de cultivo sin suelo para una mayor eficiencia en el uso del agua y mayor control de emisiones al acuífero y, cuarto, la capacitación de las personas vinculadas a la producción de hortalizas.

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