Alimentos orgánicos e hidropónicos

El saber comprar los alimentos mas adecuados para tener una buena alimentación es algo que nos preocupa a todos en general, es por eso que esta vez queremos hablarte de dos términos alimenticios con los que te puedes encontrar al momento de hacer tus compras.

Los alimentos orgánicos: son aquellos que no emplean fertilizantes ni pesticidas en ninguna etapa de su producción. Los hidropónicos son aquellos vegetales que se cultivan en agua, sin tierra ni materia orgánica.

 

En ambos casos, su  gran beneficio en comparación con los convencionales, es que están libres de pesticidas, fertilizantes y otros químicos, y en términos nutricionales no se ha comprobado ninguna diferencia.
 

Como no contiene preservantes, su tiempo de vida es más corto. Por ello, consulte con el encargado del supermercado cuando es el día de entrega para adquirirlos frescos.
 

Los nutricionistas recomiendan no limitar la adquisición y consumo de los alimentos orgánicos e hidropónicos a una cantidad específica, porque los vegetales, en general, deben ingerirse libremente.

¿ES LA HIDROPONIA ORGÁNICA O INORGÁNICA?

Realmente esta es una pregunta picante. Me gusta argumentar de que el cultivo hidropónico en invernadero es casi orgánico. El gran argumento entre lo orgánico e inorgánico se centra en el uso de pesticidas sintéticos. Las plagas en un invernadero hidropónico está controlado por agentes biológicos en más del 90 %. El control de plagas a través del manejo integrado de plagas (MIP) es el método ampliamente aceptado. Este incluye el uso de agentes predadores los cuales eliminan a las plagas. Algunos pesticidas suaves como jabones (M-Pede), extractos de plantas (Azatin, Neemix), bacterias (Dipel, Vectobac), hongos (Mycoprop, BotaniGard) y otros son seguros para usarse con agentes biológicos para controlar las infestaciones sin dañar los balances predador - presa. Esto coloca al producto hidropónico en un estado "libre de pesticida", pero los productores orgánicos argumentan que aún no es orgánico debido al uso de fertilizantes químicos.

Para ser realmente un cultivo hidropónico orgánico se deberia usar nutrientes de fuentes orgánicas tales como fertilizantes a base de pescado, extractos de plantas marinas y otros fertilizantes "naturales" no refinados. Muchos de estos fertilizantes orgánicos están disponibles para los cultivos de campo, como el suelo que siempre provee un cierto nivel de nutrición para las plantas. Por otro lado, el cultivo hidropónico empieza sin nada de nutrientes en el sustrato y generalmente con inadecuadas cantidades en el agua. Sin embargo, el agua frecuentemente contiene carbonatos de calcio y magnesio, hierro, boro, zinc y otros microelementos. Sus niveles generalmente no son óptimos y por lo tanto el agua requiere nutrientes adicionales. Algunas veces los niveles de micronutrientes pueden estar muy altos y tendrán que ser removidos del agua por ósmosis inversa.

Para hidroponía están disponibles formulaciones de nutrientes orgánicos pero frecuentemente les faltan varios elementos, los cuales tendrán que ser añadidos de otros fertilizantes, y tal vez serían demasiado costosos para los grandes invernaderos comerciales. Actualmente me encuentro trabajando en el desarrollo de una fuente completa de nutriente orgánico de compost prehistórico que no ha sido formado dentro del carbón. El material es remojado con agua durante 24 horas para remover los nutrientes en una forma concentrada; luego es preparado en dos partes como un concentrado líquido.

Sin embargo, sugiero que los fertilizantes inorgánicos actúan de la misma manera que los orgánicos en término de asimilación de la planta. Todos tienen que ser descompuestos en formas iónicas y unirse a los coloides del suelo (en el caso de cultivo en suelo) y luego son liberados en el agua que rodea las raíces de las plantas (el cual es lo mismo como solución nutritiva en hidroponía). Luego toma lugar el intercambio iónico entre las raíces de la planta y la solución nutritiva (o solución suelo en cultivo en suelo). Fisiológicamente las plantas no difieren en el intercambio iónico entre la solución suelo o solución nutritiva. Por lo tanto, si las plantas están creciendo hidroponicamente libres de pesticidas, se puede argumentar que realmente están creciendo orgánicamente.

¿ES LA HIDROPONIA ORGÁNICA O INORGÁNICA?

Realmente esta es una pregunta picante. Me gusta argumentar de que el cultivo hidropónico en invernadero es casi orgánico. El gran argumento entre lo orgánico e inorgánico se centra en el uso de pesticidas sintéticos. Las plagas en un invernadero hidropónico está controlado por agentes biológicos en más del 90 %. El control de plagas a través del manejo integrado de plagas (MIP) es el método ampliamente aceptado. Este incluye el uso de agentes predadores los cuales eliminan a las plagas. Algunos pesticidas suaves como jabones (M-Pede), extractos de plantas (Azatin, Neemix), bacterias (Dipel, Vectobac), hongos (Mycoprop, BotaniGard) y otros son seguros para usarse con agentes biológicos para controlar las infestaciones sin dañar los balances predador - presa. Esto coloca al producto hidropónico en un estado "libre de pesticida", pero los productores orgánicos argumentan que aún no es orgánico debido al uso de fertilizantes químicos.

Para ser realmente un cultivo hidropónico orgánico se deberia usar nutrientes de fuentes orgánicas tales como fertilizantes a base de pescado, extractos de plantas marinas y otros fertilizantes "naturales" no refinados. Muchos de estos fertilizantes orgánicos están disponibles para los cultivos de campo, como el suelo que siempre provee un cierto nivel de nutrición para las plantas. Por otro lado, el cultivo hidropónico empieza sin nada de nutrientes en el sustrato y generalmente con inadecuadas cantidades en el agua. Sin embargo, el agua frecuentemente contiene carbonatos de calcio y magnesio, hierro, boro, zinc y otros microelementos. Sus niveles generalmente no son óptimos y por lo tanto el agua requiere nutrientes adicionales. Algunas veces los niveles de micronutrientes pueden estar muy altos y tendrán que ser removidos del agua por ósmosis inversa.

Para hidroponía están disponibles formulaciones de nutrientes orgánicos pero frecuentemente les faltan varios elementos, los cuales tendrán que ser añadidos de otros fertilizantes, y tal vez serían demasiado costosos para los grandes invernaderos comerciales. Actualmente me encuentro trabajando en el desarrollo de una fuente completa de nutriente orgánico de compost prehistórico que no ha sido formado dentro del carbón. El material es remojado con agua durante 24 horas para remover los nutrientes en una forma concentrada; luego es preparado en dos partes como un concentrado líquido.

Sin embargo, sugiero que los fertilizantes inorgánicos actúan de la misma manera que los orgánicos en término de asimilación de la planta. Todos tienen que ser descompuestos en formas iónicas y unirse a los coloides del suelo (en el caso de cultivo en suelo) y luego son liberados en el agua que rodea las raíces de las plantas (el cual es lo mismo como solución nutritiva en hidroponía). Luego toma lugar el intercambio iónico entre las raíces de la planta y la solución nutritiva (o solución suelo en cultivo en suelo). Fisiológicamente las plantas no difieren en el intercambio iónico entre la solución suelo o solución nutritiva. Por lo tanto, si las plantas están creciendo hidroponicamente libres de pesticidas, se puede argumentar que realmente están creciendo orgánicamente.

Bioponicos. Métodos Alternativos. (4 de 4)

Ya hemos visto el método y el sistema de nutrientes que voy a utilizar, pero ¿hay alternativas? La respuesta es sí, y yo las encuentro fascinantes como mínimo. El proceso más standard que he encontrado integra un sistema hidropónico con un acuario. La forma más sencilla de explicarlo es que el agua de la pecera se utiliza para regar el sistema hidropónico, donde se filtra la emulsión de los peces y es utilizada por las plantas como alimento a la vez que se limpia el agua del acuario.

En este sistema se está produciendo alimento tanto para los peces como para las plantas y no debería haber ninguna necesidad de nutrientes adicionales o aditivos. Esto se convierte en un sistema autosuficiente de gran interés ecológico y dá un enfoque diferente a la horticultura personal y con un gran potencial comercial. Para mí, sin embargo, esto me parece demasiado avanzado y me da la impresión de que necesitará un montón de espacio y tiempo para ponerlo en marcha. No sé nada de peces, pero para el jardinero verdaderamente curioso, éste puede ser un proyecto muy interesante.

Así terminamos la introducción a los bioponicos. Permanece atento y en una o dos semanas estaré de vuelta con algunas fotos y mis primeras impresiones y resultados con el sistema. Dependiendo de cómo evolucionan las cosas voy a hablar acerca de cómo he empezado el sistema y compartiré mis experiencias ya sean éxitos o fracasos en los primeros días de mi vida biopónica. Para cualquiera que esté haciendo algo similar, espero saber de vosotros y cualquier consejo o sugerencia que tengáis, estaré encantado de escucharlo.

Saludos

Bioponicos. Métodos Alternativos. (4 de 4)

Ya hemos visto el método y el sistema de nutrientes que voy a utilizar, pero ¿hay alternativas? La respuesta es sí, y yo las encuentro fascinantes como mínimo. El proceso más standard que he encontrado integra un sistema hidropónico con un acuario. La forma más sencilla de explicarlo es que el agua de la pecera se utiliza para regar el sistema hidropónico, donde se filtra la emulsión de los peces y es utilizada por las plantas como alimento a la vez que se limpia el agua del acuario.

En este sistema se está produciendo alimento tanto para los peces como para las plantas y no debería haber ninguna necesidad de nutrientes adicionales o aditivos. Esto se convierte en un sistema autosuficiente de gran interés ecológico y dá un enfoque diferente a la horticultura personal y con un gran potencial comercial. Para mí, sin embargo, esto me parece demasiado avanzado y me da la impresión de que necesitará un montón de espacio y tiempo para ponerlo en marcha. No sé nada de peces, pero para el jardinero verdaderamente curioso, éste puede ser un proyecto muy interesante.

Así terminamos la introducción a los bioponicos. Permanece atento y en una o dos semanas estaré de vuelta con algunas fotos y mis primeras impresiones y resultados con el sistema. Dependiendo de cómo evolucionan las cosas voy a hablar acerca de cómo he empezado el sistema y compartiré mis experiencias ya sean éxitos o fracasos en los primeros días de mi vida biopónica. Para cualquiera que esté haciendo algo similar, espero saber de vosotros y cualquier consejo o sugerencia que tengáis, estaré encantado de escucharlo.

Saludos

Bioponicos. Los nutrientes. (3 de 4)

Ahora ya todos entendemos los principios básicos del cultivo biopónico y de qué manera se propone integrar lo mejor de los dos mundos de crecimiento (o al menos eso espero por el bien de mis plantas),
Entonces, ¿qué opciones tenemos para los nutrientes?

Con los nutrientes bioponicos lamentablemente no podemos ser tan cuidadosos como con los de hidro y tierra. Esto es una relativamente nueva forma de nutriente y sólo hay unas pocas opciones en el mercado. Para mi primera experiencia voy a utilizar la gama de nutrientes de Bioserva GHE, esta gama se compone de 4 productos básicos, Bioserva crecimiento, florecimiento, BM, y Mineral Mágico. La única alternativa comúnmente disponible que puedo encontrar en Europa serían los Advanced Nutrients de Iguana, los cuales indican en sus instrucciones que son utilizables en hidroponía. Después de haber visto los resultados que la gama avanzada puede producir en la tierra, me hubiera gustado darle una oportunidad, pero decidí no hacerlo porque no me pareció un sistema completo y Advanced Nutrients, no tienen documentación sobre cómo utilizar la gama de bioponicos (pista... expandid vuestra documentación)

Así que tenemos la gama bioserva GHE que a mí me parece el primer sistema bien desarrollado en el mercado, por lo que voy a darle una oportunidad. El de crecimiento y florecimiento, son un producto muy refinado y hacen la misma función que cualquier fórmula normal orgánica de crecimiento y florecimiento. Debemos agregar a esto BM, y es por esto por lo que lo describo como un sistema. El BM proporciona los microorganismos que harán la función de preparar los nutrientes en una forma aprovechable, una función que se produce naturalmente en el suelo y se replica en los bioponicos. Es por estos microorganismos que he añadido en el sustrato de forma que les proporciono un lugar para vivir. Finalmente, el uso de Mineral Mágico que probablemente no es esencial, pero no puede ser malo. Este producto está compuesto en gran parte de silicato, una alternativa del silicato que he utilizado en el pasado y es hasta hoy mi protector favorito de los cultivos en general. También contiene una gran variedad de minerales adicionales que cualquiera que haya usado un abono complejo te dirá que puede tener un impacto significativo en la cosecha final.

En la parte 4, la parte final de esta introducción me referiré brevemente a mirar a una alternativa muy interesante a esta forma de bioponicos.

Bioponicos. Los nutrientes. (3 de 4)

Ahora ya todos entendemos los principios básicos del cultivo biopónico y de qué manera se propone integrar lo mejor de los dos mundos de crecimiento (o al menos eso espero por el bien de mis plantas),
Entonces, ¿qué opciones tenemos para los nutrientes?

Con los nutrientes bioponicos lamentablemente no podemos ser tan cuidadosos como con los de hidro y tierra. Esto es una relativamente nueva forma de nutriente y sólo hay unas pocas opciones en el mercado. Para mi primera experiencia voy a utilizar la gama de nutrientes de Bioserva GHE, esta gama se compone de 4 productos básicos, Bioserva crecimiento, florecimiento, BM, y Mineral Mágico. La única alternativa comúnmente disponible que puedo encontrar en Europa serían los Advanced Nutrients de Iguana, los cuales indican en sus instrucciones que son utilizables en hidroponía. Después de haber visto los resultados que la gama avanzada puede producir en la tierra, me hubiera gustado darle una oportunidad, pero decidí no hacerlo porque no me pareció un sistema completo y Advanced Nutrients, no tienen documentación sobre cómo utilizar la gama de bioponicos (pista... expandid vuestra documentación)

Así que tenemos la gama bioserva GHE que a mí me parece el primer sistema bien desarrollado en el mercado, por lo que voy a darle una oportunidad. El de crecimiento y florecimiento, son un producto muy refinado y hacen la misma función que cualquier fórmula normal orgánica de crecimiento y florecimiento. Debemos agregar a esto BM, y es por esto por lo que lo describo como un sistema. El BM proporciona los microorganismos que harán la función de preparar los nutrientes en una forma aprovechable, una función que se produce naturalmente en el suelo y se replica en los bioponicos. Es por estos microorganismos que he añadido en el sustrato de forma que les proporciono un lugar para vivir. Finalmente, el uso de Mineral Mágico que probablemente no es esencial, pero no puede ser malo. Este producto está compuesto en gran parte de silicato, una alternativa del silicato que he utilizado en el pasado y es hasta hoy mi protector favorito de los cultivos en general. También contiene una gran variedad de minerales adicionales que cualquiera que haya usado un abono complejo te dirá que puede tener un impacto significativo en la cosecha final.

En la parte 4, la parte final de esta introducción me referiré brevemente a mirar a una alternativa muy interesante a esta forma de bioponicos.

Bioponicos (Hidroponía Orgánica) (2 de 4)- El proceso.

Entonces, ¿cómo funcionan los bioponicos y en qué se diferencian de la hidroponía tradicional? Bueno, la forma en que lo estoy usando es en realidad más bien orgánica en suelo que hidroponía en general. Así que creo que es importante comprender algunos de los fundamentos del crecimiento orgánico del suelo en este punto. Orgánica, es simplemente poner la materia orgánica o nutrientes en el suelo y permitir que los microorganismos lo conviertan en alimentos que la planta puede usar. Esto significa que las cosas se toman tiempo a diferencia de los alimentos disponibles de inmediato que figuran en los nutrientes minerales procesados. Este proceso sigue funcionando así en el proceso biopónico y por eso la comprensión del crecimiento orgánico del suelo es probablemente más importante que la comprensión del crecimiento de los minerales en hidroponía.

Esto no quiere decir que el conocimiento del crecimiento hidropónico no sea esencial para todo el proceso porque los bioponicos utiliza un sustrato similar, y unos equipos y técnicas que son más comunes en la hidroponía. Mis plantas están en un simple sistema hidropónico de alimentación, utilizan una sistema adaptado de drenaje de sustrato arcilla y resulta esencial para mantener el pH y la CE para mantener el sistema funcionando. Sin embargo, el proceso de creación de alimento utilizable por las plantas sigue siendo el mismo que en suelo orgánico.

Entonces, ¿cuál es la configuración y cómo de diferente a la  hidro estándar? Como se trata de un experimento, estoy utilizando una muy simple y rentable configuración orientada hacia el objetivo de comprobar si el biopónico funciona mejor para de la obtención de resultados definitivos en la primera generación. La unidad hidro es una sistema simple con un temporizador para el control de los ciclos de alimentación. El sustrato es de 75% de arcilla y guijarros y el 25% de coco. Hay una gran cantidad de combinaciones que serían adecuadas, pero ésta me parece las más sencilla y lógica. Las piedras de arcilla dan apoyo a la planta y permiten el drenaje rápido, un alto contenido de aire y numerosos ciclos de riego diario. El coco está ahí como un hábitat para la vida de microorganismos que son esenciales para crear un suministro constante de nutrientes y minerales para las plantas. Recuerda que lo más básico de este proceso está más cercano a la orgánica del suelo que a la hidroponía.

Por último, ¿qué podemos esperar de los biopónicos? Bueno, no lo sé. El hecho es que es un proceso relativamente nuevo, por lo menos el método que yo voy a usar y, en cierto modo, podría terminar tomando lo mejor de dos buenas ideas y nunca conseguir lo mejor de ambas. Alumno de y maestro de nada. Sin embargo, mi anhelo, tratando de ser realista es este:

1.Que la producción será de calidad equivalente a un suelo standard orgánico.
2. Que voy a ver el tamaño y el aumento de la velocidad, aunque no a la par con la hidroponía con minerales.
3. Que, con la adecuada atención al detalle puede ser tan fácil en términos de mantenimiento que una instalación hidropónica.
4. Que si la calidad se puede mantener y permite acelerar el crecimiento, y el tamaño puede ser mayor,  podemos empezar a establecer una técnica de cultivo ecológico sostenible que utiliza recursos de una manera eficaz y responsable, y podría convertirse en un acontecimiento importante para el futuro de la horticultura humanos. (Bueno, yo soy hijo de hippie...esta estaría bien, pero ya sería feliz con la 1 y la 2).

Por supuesto, si alguien está trabajando con ideas similares por favor hacédmelo saber, una comunidad de mentes siempre piensan mejor que una,
 
Saludos,

Bioponicos (Hidroponía Orgánica) (2 de 4)- El proceso.

Entonces, ¿cómo funcionan los bioponicos y en qué se diferencian de la hidroponía tradicional? Bueno, la forma en que lo estoy usando es en realidad más bien orgánica en suelo que hidroponía en general. Así que creo que es importante comprender algunos de los fundamentos del crecimiento orgánico del suelo en este punto. Orgánica, es simplemente poner la materia orgánica o nutrientes en el suelo y permitir que los microorganismos lo conviertan en alimentos que la planta puede usar. Esto significa que las cosas se toman tiempo a diferencia de los alimentos disponibles de inmediato que figuran en los nutrientes minerales procesados. Este proceso sigue funcionando así en el proceso biopónico y por eso la comprensión del crecimiento orgánico del suelo es probablemente más importante que la comprensión del crecimiento de los minerales en hidroponía.

Esto no quiere decir que el conocimiento del crecimiento hidropónico no sea esencial para todo el proceso porque los bioponicos utiliza un sustrato similar, y unos equipos y técnicas que son más comunes en la hidroponía. Mis plantas están en un simple sistema hidropónico de alimentación, utilizan una sistema adaptado de drenaje de sustrato arcilla y resulta esencial para mantener el pH y la CE para mantener el sistema funcionando. Sin embargo, el proceso de creación de alimento utilizable por las plantas sigue siendo el mismo que en suelo orgánico.

Entonces, ¿cuál es la configuración y cómo de diferente a la  hidro estándar? Como se trata de un experimento, estoy utilizando una muy simple y rentable configuración orientada hacia el objetivo de comprobar si el biopónico funciona mejor para de la obtención de resultados definitivos en la primera generación. La unidad hidro es una sistema simple con un temporizador para el control de los ciclos de alimentación. El sustrato es de 75% de arcilla y guijarros y el 25% de coco. Hay una gran cantidad de combinaciones que serían adecuadas, pero ésta me parece las más sencilla y lógica. Las piedras de arcilla dan apoyo a la planta y permiten el drenaje rápido, un alto contenido de aire y numerosos ciclos de riego diario. El coco está ahí como un hábitat para la vida de microorganismos que son esenciales para crear un suministro constante de nutrientes y minerales para las plantas. Recuerda que lo más básico de este proceso está más cercano a la orgánica del suelo que a la hidroponía.

Por último, ¿qué podemos esperar de los biopónicos? Bueno, no lo sé. El hecho es que es un proceso relativamente nuevo, por lo menos el método que yo voy a usar y, en cierto modo, podría terminar tomando lo mejor de dos buenas ideas y nunca conseguir lo mejor de ambas. Alumno de y maestro de nada. Sin embargo, mi anhelo, tratando de ser realista es este:

1.Que la producción será de calidad equivalente a un suelo standard orgánico.
2. Que voy a ver el tamaño y el aumento de la velocidad, aunque no a la par con la hidroponía con minerales.
3. Que, con la adecuada atención al detalle puede ser tan fácil en términos de mantenimiento que una instalación hidropónica.
4. Que si la calidad se puede mantener y permite acelerar el crecimiento, y el tamaño puede ser mayor,  podemos empezar a establecer una técnica de cultivo ecológico sostenible que utiliza recursos de una manera eficaz y responsable, y podría convertirse en un acontecimiento importante para el futuro de la horticultura humanos. (Bueno, yo soy hijo de hippie...esta estaría bien, pero ya sería feliz con la 1 y la 2).

Por supuesto, si alguien está trabajando con ideas similares por favor hacédmelo saber, una comunidad de mentes siempre piensan mejor que una,
 
Saludos,

Bioponicos (Hidroponía Orgánica) (1 de 4)- Introducción.

Hola a todos. Después de haber hecho un montón de investigación en los últimos meses me he decidido a probar algo nuevo en mi cuarto de cultivo, y estoy seguro de que habrá algunas personas por ahí que como yo estamos interesados en técnicas relativamente nuevas e interesantes. Estoy hablando de Bioponics, un método de cultivo que, al menos en teoría, debería reunir lo mejor de dos mundos muy diferentes de la horticultura.

Bioponics es como su nombre indica hidroponía orgánica. Una de las principales razones para publicar una serie sobre el tema es porque hay muy poca información disponible sobre el tema y estoy interesado en compartir lo que estoy haciendo y espero que haya otros que están haciendo cosas similares y pueden ser capaz de contribuir para el beneficio de todos los jardineros curiosos.

Así que vamos a empezar desde el principìo, en primer lugar, ¿qué es la hidroponía y por qué es este método beneficioso para los jardineros? Muy sencillo. Hidroponía es el arte de cultivar plantas en un sustrato que no sea el suelo. Tenemos un montón de opciones de sustrato, como la fibra de coco, piedras de arcilla, arena e incluso el aire para nombrar unos pocos. ¿Cuáles son los beneficios? Bueno en primer lugar, cuando se usa como sustrato las piedras de arcilla podrás ver rápidamente los ciclos húmedos y secos que proporcionan una gran cantidad de aire a las raíces y por consiguiente el crecimiento más rápido si se controla correctamente. Además, el sustrato es inerte, sin nutrientes, lo que permite que el jardinero controlar con precisión la absorción de nutrientes para un crecimiento óptimo. En hidroponía estándar los nutrientes son minerales procesados que están disponibles para la planta y no requieren de la vida biológica en el sustrato para que sean utilizables en los alimentos vegetales, como es el caso de la jardinería orgánica del suelo. Tan alto nivel de oxígeno en las raíces junto con un controlable nivel de nutrientes es igual a la velocidad de crecimiento y tamaño increíble que muchos productores de hidroponía experimentan.

Bien, ¿por qué uso hidropónico en la forma tradicional. Después de probar algunos ciclos con diferentes frutas y flores, estaba muy contento con la velocidad y tamaño, pero nunca me gustó el resultado final tanto como con mis cultivos orgánicos. Hay muchas cosas que pueden hacerse para que la producciónsea muy buena, como el lavado adecuado y una buena curación. Pero, y recuerda que esto es sólo mi gusto personal, ni mi propia producción hidropónica o la mejor que he probado de otras personas jamás alcanzó el sabor y el aroma de los orgánicos bien cultivados, aunque el tamaño y la velocidad son mucho mejores. Para mí es la calidad (orgánicos) versus cantidad (hidro sintéticas).

Bioponicos (Hidroponía Orgánica) (1 de 4)- Introducción.

Hola a todos. Después de haber hecho un montón de investigación en los últimos meses me he decidido a probar algo nuevo en mi cuarto de cultivo, y estoy seguro de que habrá algunas personas por ahí que como yo estamos interesados en técnicas relativamente nuevas e interesantes. Estoy hablando de Bioponics, un método de cultivo que, al menos en teoría, debería reunir lo mejor de dos mundos muy diferentes de la horticultura.

Bioponics es como su nombre indica hidroponía orgánica. Una de las principales razones para publicar una serie sobre el tema es porque hay muy poca información disponible sobre el tema y estoy interesado en compartir lo que estoy haciendo y espero que haya otros que están haciendo cosas similares y pueden ser capaz de contribuir para el beneficio de todos los jardineros curiosos.

Así que vamos a empezar desde el principìo, en primer lugar, ¿qué es la hidroponía y por qué es este método beneficioso para los jardineros? Muy sencillo. Hidroponía es el arte de cultivar plantas en un sustrato que no sea el suelo. Tenemos un montón de opciones de sustrato, como la fibra de coco, piedras de arcilla, arena e incluso el aire para nombrar unos pocos. ¿Cuáles son los beneficios? Bueno en primer lugar, cuando se usa como sustrato las piedras de arcilla podrás ver rápidamente los ciclos húmedos y secos que proporcionan una gran cantidad de aire a las raíces y por consiguiente el crecimiento más rápido si se controla correctamente. Además, el sustrato es inerte, sin nutrientes, lo que permite que el jardinero controlar con precisión la absorción de nutrientes para un crecimiento óptimo. En hidroponía estándar los nutrientes son minerales procesados que están disponibles para la planta y no requieren de la vida biológica en el sustrato para que sean utilizables en los alimentos vegetales, como es el caso de la jardinería orgánica del suelo. Tan alto nivel de oxígeno en las raíces junto con un controlable nivel de nutrientes es igual a la velocidad de crecimiento y tamaño increíble que muchos productores de hidroponía experimentan.

Bien, ¿por qué uso hidropónico en la forma tradicional. Después de probar algunos ciclos con diferentes frutas y flores, estaba muy contento con la velocidad y tamaño, pero nunca me gustó el resultado final tanto como con mis cultivos orgánicos. Hay muchas cosas que pueden hacerse para que la producciónsea muy buena, como el lavado adecuado y una buena curación. Pero, y recuerda que esto es sólo mi gusto personal, ni mi propia producción hidropónica o la mejor que he probado de otras personas jamás alcanzó el sabor y el aroma de los orgánicos bien cultivados, aunque el tamaño y la velocidad son mucho mejores. Para mí es la calidad (orgánicos) versus cantidad (hidro sintéticas).

LOS CULTIVOS HIDROPONICOS: SU ALCANCE SOCIAL

Hidroponia

La hidroponia es la ciencia de cultivar plantas sin tierra, en áreas mínimas y que permiten obtener cosechas máximas a mínimos costos.

LOS CULTIVOS HIDROPONICOS SU ALCANCE SOCIAL
Por medio de los Cultivos Hidropónicos se ha logrado:
- Que toda una familia intervenga en el montaje de un Cultivo Hidropónico. Por ejemplo, los hermanos mayores, el papá y la mamá ayudan en la elaboración de los cajones canaletas para las siembras, los niños colaboran con los riegos, etc.
- Que tanto vecinos como familiares, al ver los cultivos, se interesen en imitarlo en sus hogares.
- Hay una buena participación de niños, ancianos y amas de casa, en la elaboración y proceso del cultivo.
- Brinda una excelente oportunidad a las familias para mejorar sus dietas alimenticias y generar otros ingresos.
- Utilizar algunos espacios vacíos de la casa o apartamento, creando de paso un ambiente agradable.

¿QUE SON LOS CULTIVOS HIDROPONICOS?
Es la técnica del crecimiento de las plantas que no utilizan tierra como medio de cultivo y fuente de alimento, y a cambio se utiliza un medio inerte como la cascarilla de arroz, la gravilla, la arena lavada, escoria, ladrillo 0 teja molida, a los cuales se les añade una solución de nutrientes que contiene todos los elementos esenciales requeridos por las plantas para su normal crecimiento y desarrollo.
La canaleta debe tener un desnivel del 5% para que la solución nutritiva realice su recorrido por la canaleta y los excedentes se recojan en un recipiente para utilizarlos posteriormente, lo que se conoce como el "reciclaje".

ASPECTOSIMPORTANTES PARA LA REALIZACION DEL CULTIVO HIDROPONICO
El Cultivo Hidropónico necesita Estar expuesto a la luz del sol. Necesita estar cubierto, en lo posible, con plástico transparente en forma de invernadero.
Tener agua pura y siempre disponible lo más cerca posible del agua lluvia pues es lo más económico para el riego del cultivo.
El Cultivo Hidropónico debe ubicarse en un sitio de fácil acceso y con muy buena iluminación.

UTILIZAR MATER4ALES QUE TENGA EN SU CASA O APARTAMENTO
· Ladrillos
· Cajones de madera: tablas, empaques para fruta, recipientes plásticos, listones.
· Arena lavada de río.
· Viruta o aserrín de madera.

MONTAJE DE UN CULTIVO HIDROPÓNICO CASERO CON LA TECNOLOGIA MODERNA
Si usted amigo Hidroponista Júnior dispone de algún pequeño capital inicial que pueda invertir en la adquisición de un Kit de implementos Hidropónicos, o puede lograr un pequeño préstamo en una cooperativa, sería aconsejable montar de una vez por todas un verdadero Cultivo Hidropónico con todas las de la ley, más organizado, más presentable de mayor capacidad de producción y por consiguiente, más fácil de librar la inversión que se pudo haber hecho en un principio.

RECOMENDACIONES ACERCA DE LOS SUSTRATOS
Gravillas:
Son buenas por ser inertes (sin vida) y poseer buen drenaje. Deben ser finas y mezclarse con otro sustrato como escoria o arena.
Arena:
Deben ser lavadas y contener un mínimo contenido de arcilla. (No se debe utilizar arena amarilla). Escorias: Son residuos de combustión de carbón en hornos y calderas. Este sustrato retiene la humedad.
Se debe tener cuidado porque si es muy fina puede producir encharcamiento.
Cascarilla de arroz:
Es un buen sustrato, liviano, de buen drenaje y facilita la aireación de las raíces, pero puede traer problemas de residuos de cosecha. Además se encarece mucho por el costo de transporte. Este sustrato es el más utilizado en los Cultivos Hidropónicos en la sabana de Bogotá.
Aserrín y viruta:
Si no se conoce muy bien su origen puede tener problemas de presencia de tóxicos en la madera.
Ladrillos y teja molida:
Son buenos para retener la humedad, pero son muy pesados y de difícil manejo.
Icopor:
Tiene características favorables, pero es muy costoso.
El cemento, la piedra caliza, la ceniza y los residuos orgánicos no se deben utilizar.

SOLUCION NUTRITIVA
Es una mezcla de agua y fertilizantes que se suministran a la planta, como fuente de alimento. Esta solución no es muy costosa, se puede comprar a un productor especializado o se puede preparar en casa con dos tipos de nutrientes: Mayor y Menor. La solución nutritiva es la mezcla de elementos que la planta requiere para su normal crecimiento y desarrollo.
Nutriente mayor: Es un líquido transparente e incoloro que contiene elementos como nitrógeno, fósforo, potasio y calcio.
Nutriente menor: Es un líquido de color amarillo oscuro que contiene elementos como magnesio, boro, zinc, azufre, manganeso, hierro, molibdeno, cobre, cobalto y cloro.

LOS SEMILLEROS
QUE ES UN SEMILLERO?
Es un área pequeña formada por una caja de madera u otro recipiente en la cual se deposita el sustrato y la semilla.
AI semillero se le proporcionará los máximos cuidados durante la germinación y el crecimiento de la plántula hasta el trasplante a la canaleta.
Cómo se elabora un semillero? (Sistema rústico] Modelo Nº 1
1. Construimos una caja de madera con las siguientes dimensiones:
Largo: 100 cm.
Ancho: 70 cm.
Altura: 10 cm.
2 Lavamos la caja con agua caliente para que quede bien limpia.
3. Le hacemos un desagüe que permita recuperar el sobrante de la solución nutritiva. Este sobrante se puede volver a utilizar reduciendo así los costos de producción.
4. Llenamos la caja con el sustrato que seleccionemos.
5. Rociamos con agua caliente para desinfectar el sustrato.
6. Miramos que la capa superior del sustrato no tenga materiales gruesos como piedra o gravilla.
7. Con la mano, nivele muy bien la superficie del semillero y luego abra surcos o zanjas de un centímetro de profundidad distanciado cinco centímetros una de la otra.
8. Sobre los surcos distribuimos la semilla en hilera uniformemente.
9. Cubrimos con cuidado la semilla y presionamos un poco con la mano la superficie del semillero.
10. Cubrimos el semillero con un costal de fique y lo retiramos a los 8 días cuando la plantica empieza a germinar.
El sustrato debe conservar su humedad, por consiguiente, debe regarse 2 veces al día, así: Los cuatro primeros días aplicamos agua pura rociada en forma suave para que la semilla no se destape. Este riego se hace 2 veces al día: un litro en la mañana (por metro cuadrado) y un litro en la tarde (también por metro cuadrado).
A partir del quinto día de la siembra regamos el semillero en la mañana con un litro de la solución nutritiva por metro cuadrado y en la tarde lo regamos con agua pura.

EL TRASPLANTE
Después de 20 a 30 días de haber hecho el Semillero las planticas deben medir aproximadamente 8 cm. Entonces es el momento de construir las Camas o canaletas donde se hará el trasplante.
Debemos elegir un sitio que tenga mucha luz y ventilación. La cama puede ser larga, pero su ancho no debe pasar los 70, 80 ó 90
Pasos para el Trasplante
Primero debemos recordar hacer el trasplante en horas de la tarde (4 ó 5 p.m.), para que la plantica no note el cambio del lugar.
1. Construimos la cama en madera, con bloques o ladrillo.
2. Cubrimos la cama o canaleta totalmente con plástico (polietileno No. 8).
Debemos elegir un sitio que tenga mucha luz y ventilación. La cama puede ser larga, pero su ancho no debe pasar los 70, 80,90 centímetros para facilitar el mantenimiento de los cultivos. Recomendamos una profundidad de 10 a 20 centímetros.
3. Llenamos la cama o canaleta con los sustratos.
4. Hacemos pequeños hoyos con la profundidad suficiente para depositar allí la raíz de la plantica dejando un espacio entre cada una, de acuerdo a la especie que vaya a trasplantar.

5. Cubrimos ligeramente con el sustrato, la raíz de la plantica, cuidando que ésta quede derecha.
6. Iniciamos nuevamente el ciclo de riegos de acuerdo al espacio utilizado, como a continuación indicamos: por cada metro cuadrado de las camas, utilice 2 litros de solución preparada, aplicándola como riego con agua pura en horas de la tarde, utilizando la cantidad necesaria para asegurarle un buen grado de humedad al sustrato
Nota: Si no se tiene el cultivo bajo invernadero, en caso de lluvias excesivas, suspendamos los riegos.
INVERNADERO TIPO FAMILIAR.
Que puede ser instalado en patios y azoteas donde se posea un Kit de Cultivos Hidropónicos tino familiar, (Modelo Montajes Hidropónicos), o en Escuelas y Colegios que deseen tener su pequeño centro experimental. Como se aprecia en el dibujo, las medidas aproximadas son: Largo: 6.00 m. Ancho: 4.50 m. Altura: 2.00 m.
Especialmente recomendado para aquellos casos donde el Cultivo Hidropónico está ubicado en zonas que tienen temperaturas variables como ocurre en Bogotá. ya que durante unos días hace mucho calor, y en otros hace frío; llueve con alguna frecuencia, o se presentan fuertes heladas a la madrugada. En aquellos días de fuerte calor, debe tenerse la precaución de mantener enrollados los plásticos para dar ventilación a los cultivos. Pero por las noches debe mantenerse cerrado el invernadero para evitar problemas de bajas temperaturas que afectan los cultivos. Las plantas son como los seres humanos que requieren de un hábitat o lugar para vivir, adecuado.

 

LOS CULTIVOS HIDROPONICOS: SU ALCANCE SOCIAL

Hidroponia

La hidroponia es la ciencia de cultivar plantas sin tierra, en áreas mínimas y que permiten obtener cosechas máximas a mínimos costos.

LOS CULTIVOS HIDROPONICOS SU ALCANCE SOCIAL
Por medio de los Cultivos Hidropónicos se ha logrado:
- Que toda una familia intervenga en el montaje de un Cultivo Hidropónico. Por ejemplo, los hermanos mayores, el papá y la mamá ayudan en la elaboración de los cajones canaletas para las siembras, los niños colaboran con los riegos, etc.
- Que tanto vecinos como familiares, al ver los cultivos, se interesen en imitarlo en sus hogares.
- Hay una buena participación de niños, ancianos y amas de casa, en la elaboración y proceso del cultivo.
- Brinda una excelente oportunidad a las familias para mejorar sus dietas alimenticias y generar otros ingresos.
- Utilizar algunos espacios vacíos de la casa o apartamento, creando de paso un ambiente agradable.

¿QUE SON LOS CULTIVOS HIDROPONICOS?
Es la técnica del crecimiento de las plantas que no utilizan tierra como medio de cultivo y fuente de alimento, y a cambio se utiliza un medio inerte como la cascarilla de arroz, la gravilla, la arena lavada, escoria, ladrillo 0 teja molida, a los cuales se les añade una solución de nutrientes que contiene todos los elementos esenciales requeridos por las plantas para su normal crecimiento y desarrollo.
La canaleta debe tener un desnivel del 5% para que la solución nutritiva realice su recorrido por la canaleta y los excedentes se recojan en un recipiente para utilizarlos posteriormente, lo que se conoce como el "reciclaje".

ASPECTOSIMPORTANTES PARA LA REALIZACION DEL CULTIVO HIDROPONICO
El Cultivo Hidropónico necesita Estar expuesto a la luz del sol. Necesita estar cubierto, en lo posible, con plástico transparente en forma de invernadero.
Tener agua pura y siempre disponible lo más cerca posible del agua lluvia pues es lo más económico para el riego del cultivo.
El Cultivo Hidropónico debe ubicarse en un sitio de fácil acceso y con muy buena iluminación.

UTILIZAR MATER4ALES QUE TENGA EN SU CASA O APARTAMENTO
· Ladrillos
· Cajones de madera: tablas, empaques para fruta, recipientes plásticos, listones.
· Arena lavada de río.
· Viruta o aserrín de madera.

MONTAJE DE UN CULTIVO HIDROPÓNICO CASERO CON LA TECNOLOGIA MODERNA
Si usted amigo Hidroponista Júnior dispone de algún pequeño capital inicial que pueda invertir en la adquisición de un Kit de implementos Hidropónicos, o puede lograr un pequeño préstamo en una cooperativa, sería aconsejable montar de una vez por todas un verdadero Cultivo Hidropónico con todas las de la ley, más organizado, más presentable de mayor capacidad de producción y por consiguiente, más fácil de librar la inversión que se pudo haber hecho en un principio.

RECOMENDACIONES ACERCA DE LOS SUSTRATOS
Gravillas:
Son buenas por ser inertes (sin vida) y poseer buen drenaje. Deben ser finas y mezclarse con otro sustrato como escoria o arena.
Arena:
Deben ser lavadas y contener un mínimo contenido de arcilla. (No se debe utilizar arena amarilla). Escorias: Son residuos de combustión de carbón en hornos y calderas. Este sustrato retiene la humedad.
Se debe tener cuidado porque si es muy fina puede producir encharcamiento.
Cascarilla de arroz:
Es un buen sustrato, liviano, de buen drenaje y facilita la aireación de las raíces, pero puede traer problemas de residuos de cosecha. Además se encarece mucho por el costo de transporte. Este sustrato es el más utilizado en los Cultivos Hidropónicos en la sabana de Bogotá.
Aserrín y viruta:
Si no se conoce muy bien su origen puede tener problemas de presencia de tóxicos en la madera.
Ladrillos y teja molida:
Son buenos para retener la humedad, pero son muy pesados y de difícil manejo.
Icopor:
Tiene características favorables, pero es muy costoso.
El cemento, la piedra caliza, la ceniza y los residuos orgánicos no se deben utilizar.

SOLUCION NUTRITIVA
Es una mezcla de agua y fertilizantes que se suministran a la planta, como fuente de alimento. Esta solución no es muy costosa, se puede comprar a un productor especializado o se puede preparar en casa con dos tipos de nutrientes: Mayor y Menor. La solución nutritiva es la mezcla de elementos que la planta requiere para su normal crecimiento y desarrollo.
Nutriente mayor: Es un líquido transparente e incoloro que contiene elementos como nitrógeno, fósforo, potasio y calcio.
Nutriente menor: Es un líquido de color amarillo oscuro que contiene elementos como magnesio, boro, zinc, azufre, manganeso, hierro, molibdeno, cobre, cobalto y cloro.

LOS SEMILLEROS
QUE ES UN SEMILLERO?
Es un área pequeña formada por una caja de madera u otro recipiente en la cual se deposita el sustrato y la semilla.
AI semillero se le proporcionará los máximos cuidados durante la germinación y el crecimiento de la plántula hasta el trasplante a la canaleta.
Cómo se elabora un semillero? (Sistema rústico] Modelo Nº 1
1. Construimos una caja de madera con las siguientes dimensiones:
Largo: 100 cm.
Ancho: 70 cm.
Altura: 10 cm.
2 Lavamos la caja con agua caliente para que quede bien limpia.
3. Le hacemos un desagüe que permita recuperar el sobrante de la solución nutritiva. Este sobrante se puede volver a utilizar reduciendo así los costos de producción.
4. Llenamos la caja con el sustrato que seleccionemos.
5. Rociamos con agua caliente para desinfectar el sustrato.
6. Miramos que la capa superior del sustrato no tenga materiales gruesos como piedra o gravilla.
7. Con la mano, nivele muy bien la superficie del semillero y luego abra surcos o zanjas de un centímetro de profundidad distanciado cinco centímetros una de la otra.
8. Sobre los surcos distribuimos la semilla en hilera uniformemente.
9. Cubrimos con cuidado la semilla y presionamos un poco con la mano la superficie del semillero.
10. Cubrimos el semillero con un costal de fique y lo retiramos a los 8 días cuando la plantica empieza a germinar.
El sustrato debe conservar su humedad, por consiguiente, debe regarse 2 veces al día, así: Los cuatro primeros días aplicamos agua pura rociada en forma suave para que la semilla no se destape. Este riego se hace 2 veces al día: un litro en la mañana (por metro cuadrado) y un litro en la tarde (también por metro cuadrado).
A partir del quinto día de la siembra regamos el semillero en la mañana con un litro de la solución nutritiva por metro cuadrado y en la tarde lo regamos con agua pura.

EL TRASPLANTE
Después de 20 a 30 días de haber hecho el Semillero las planticas deben medir aproximadamente 8 cm. Entonces es el momento de construir las Camas o canaletas donde se hará el trasplante.
Debemos elegir un sitio que tenga mucha luz y ventilación. La cama puede ser larga, pero su ancho no debe pasar los 70, 80 ó 90
Pasos para el Trasplante
Primero debemos recordar hacer el trasplante en horas de la tarde (4 ó 5 p.m.), para que la plantica no note el cambio del lugar.
1. Construimos la cama en madera, con bloques o ladrillo.
2. Cubrimos la cama o canaleta totalmente con plástico (polietileno No. 8).
Debemos elegir un sitio que tenga mucha luz y ventilación. La cama puede ser larga, pero su ancho no debe pasar los 70, 80,90 centímetros para facilitar el mantenimiento de los cultivos. Recomendamos una profundidad de 10 a 20 centímetros.
3. Llenamos la cama o canaleta con los sustratos.
4. Hacemos pequeños hoyos con la profundidad suficiente para depositar allí la raíz de la plantica dejando un espacio entre cada una, de acuerdo a la especie que vaya a trasplantar.

5. Cubrimos ligeramente con el sustrato, la raíz de la plantica, cuidando que ésta quede derecha.
6. Iniciamos nuevamente el ciclo de riegos de acuerdo al espacio utilizado, como a continuación indicamos: por cada metro cuadrado de las camas, utilice 2 litros de solución preparada, aplicándola como riego con agua pura en horas de la tarde, utilizando la cantidad necesaria para asegurarle un buen grado de humedad al sustrato
Nota: Si no se tiene el cultivo bajo invernadero, en caso de lluvias excesivas, suspendamos los riegos.
INVERNADERO TIPO FAMILIAR.
Que puede ser instalado en patios y azoteas donde se posea un Kit de Cultivos Hidropónicos tino familiar, (Modelo Montajes Hidropónicos), o en Escuelas y Colegios que deseen tener su pequeño centro experimental. Como se aprecia en el dibujo, las medidas aproximadas son: Largo: 6.00 m. Ancho: 4.50 m. Altura: 2.00 m.
Especialmente recomendado para aquellos casos donde el Cultivo Hidropónico está ubicado en zonas que tienen temperaturas variables como ocurre en Bogotá. ya que durante unos días hace mucho calor, y en otros hace frío; llueve con alguna frecuencia, o se presentan fuertes heladas a la madrugada. En aquellos días de fuerte calor, debe tenerse la precaución de mantener enrollados los plásticos para dar ventilación a los cultivos. Pero por las noches debe mantenerse cerrado el invernadero para evitar problemas de bajas temperaturas que afectan los cultivos. Las plantas son como los seres humanos que requieren de un hábitat o lugar para vivir, adecuado.

 

Hidroponía, amigable y sustentable

Cultivar plantas utilizando soluciones minerales en vez de suelo agrícola es una técnica que data desde 1937, sin embargo; en últimas fechas ha tomado mayor fuerza.

En el marco del Día Mundial de la Alimentación en octubre pasado, el diputado mexicano Alberto Jiménez Merino sugirió enérgicamente esta técnica como una de las mejores salidas a la pobreza alimentaría que sufre el país.

Cabe recordar que en México existen casi 20 millones de personas que se ven afectadas por este tipo de pobreza, por lo que, a juicio del político, se necesita promover políticas públicas de autoproducción en pequeños espacios en búsqueda de la autosuficiencia alimentaria.

Agregó que este tipo de técnicas son la mejor vía para conseguir, en el campo y las ciudades, parte del sustento que abrirá los caminos de desarrollo a las familias, por lo que se debe promover la producción de alimentos para el autoconsumo y luego empezar a vender excedentes en pequeñas cantidades”.
 
Características de la hidroponía
La hidroponía se practica con éxito en naciones como China, Cuba, Kenia y en muchos estados del país.

Consiste en dar a la planta una solución nutritiva disuelta en agua con todos los elementos químicos esenciales para su desarrollo. El vegetal puede crecer en una solución mineral únicamente o bien en un medio inerte como arena lavada, grava o perlita.

Una vez que los minerales se introducen dentro del suministro de agua que se aplica a la planta, la presencia de suelo deja de ser necesaria.

En la actualidad, la técnica se usa en investigaciones biológicas, en el ámbito de la educación y también como un entretenido hobby.
 
Ventajas
La práctica de hidroponía es una técnica que toma auge en países donde las condiciones para la agricultura son adversas, sin embargo; además de tener la ventaja de hacer frente a un suelo poco apto trae consigo otros beneficios:
 
1.- Bajo costo
Representa una forma limpia, fácil y sobre todo de bajo costo al momento de implementarla.

Los vegetales tienen un crecimiento rápido y rico en elementos nutritivos, libres de parásitos, bacterias y hongos.

La hidroponía es una técnica ideal para los agricultores a pequeña escala que cuentan con escasos recursos, mucho espacio sin utilizar y tiempo libre.

2.- Amigable con el medio ambienteLa técnica es amigable con el medio ambiente al ahorrar agua (mediante riego por goteo) fertilizantes e insecticidas y no requerir de maquinarias agrícolas como tractores o rastras.
 
3.-  Producción
La hidroponía ha conseguido estándares comerciales que le permiten producir ciertos alimentos y plantas ornamentales en grandes cantidades, con posibilidad de varias cosechas al año.

Puede ser practicada sin problemas en la ciudad y al no ocupar extensas zonas de terreno permite una mayor densidad de población.
 
4.- Constante evolución
Gracias a la popularidad que ha adquirido esta técnica sus practicantes buscan constantemente métodos para hacerla más eficiente en cuanto a producción y costos.

Uno de los grandes pasos que la hidroponía dio fue la inclusión del plástico que eliminó la constante contaminación provocada por elementos perjudiciales del concreto, medios de enraizado y otros materiales.

Otro descubrimiento importante fue el desarrollo de un alimento para la planta completamente equilibrado. Las investigaciones continúan, sin embargo ya hay disponibles muchas formulas listas para usar que han dado buenos resultados.

Las proyecciones para esta técnica son auspiciosas. Al no haber necesidad de tierra y requerir sólo una  quinta parte del agua de un cultivo convencional, los productores del futuro podrán utilizar el techo de almacenes y otros grandes edificios para cosechas comerciales.

Un buen ejemplo es el caso de Deutschmann's Hydroponic Centers of St. Louis que entró en funcionamiento en 1986. Ahí se cultivan plantas de follaje tropical mediante este método.

Lo anterior demuestra que no hay duda alguna que ya existe la tecnología para construir tales sistemas haciéndolos económicamente factibles.

Hidroponía, amigable y sustentable

Cultivar plantas utilizando soluciones minerales en vez de suelo agrícola es una técnica que data desde 1937, sin embargo; en últimas fechas ha tomado mayor fuerza.

En el marco del Día Mundial de la Alimentación en octubre pasado, el diputado mexicano Alberto Jiménez Merino sugirió enérgicamente esta técnica como una de las mejores salidas a la pobreza alimentaría que sufre el país.

Cabe recordar que en México existen casi 20 millones de personas que se ven afectadas por este tipo de pobreza, por lo que, a juicio del político, se necesita promover políticas públicas de autoproducción en pequeños espacios en búsqueda de la autosuficiencia alimentaria.

Agregó que este tipo de técnicas son la mejor vía para conseguir, en el campo y las ciudades, parte del sustento que abrirá los caminos de desarrollo a las familias, por lo que se debe promover la producción de alimentos para el autoconsumo y luego empezar a vender excedentes en pequeñas cantidades”.
 
Características de la hidroponía
La hidroponía se practica con éxito en naciones como China, Cuba, Kenia y en muchos estados del país.

Consiste en dar a la planta una solución nutritiva disuelta en agua con todos los elementos químicos esenciales para su desarrollo. El vegetal puede crecer en una solución mineral únicamente o bien en un medio inerte como arena lavada, grava o perlita.

Una vez que los minerales se introducen dentro del suministro de agua que se aplica a la planta, la presencia de suelo deja de ser necesaria.

En la actualidad, la técnica se usa en investigaciones biológicas, en el ámbito de la educación y también como un entretenido hobby.
 
Ventajas
La práctica de hidroponía es una técnica que toma auge en países donde las condiciones para la agricultura son adversas, sin embargo; además de tener la ventaja de hacer frente a un suelo poco apto trae consigo otros beneficios:
 
1.- Bajo costo
Representa una forma limpia, fácil y sobre todo de bajo costo al momento de implementarla.

Los vegetales tienen un crecimiento rápido y rico en elementos nutritivos, libres de parásitos, bacterias y hongos.

La hidroponía es una técnica ideal para los agricultores a pequeña escala que cuentan con escasos recursos, mucho espacio sin utilizar y tiempo libre.

2.- Amigable con el medio ambienteLa técnica es amigable con el medio ambiente al ahorrar agua (mediante riego por goteo) fertilizantes e insecticidas y no requerir de maquinarias agrícolas como tractores o rastras.
 
3.-  Producción
La hidroponía ha conseguido estándares comerciales que le permiten producir ciertos alimentos y plantas ornamentales en grandes cantidades, con posibilidad de varias cosechas al año.

Puede ser practicada sin problemas en la ciudad y al no ocupar extensas zonas de terreno permite una mayor densidad de población.
 
4.- Constante evolución
Gracias a la popularidad que ha adquirido esta técnica sus practicantes buscan constantemente métodos para hacerla más eficiente en cuanto a producción y costos.

Uno de los grandes pasos que la hidroponía dio fue la inclusión del plástico que eliminó la constante contaminación provocada por elementos perjudiciales del concreto, medios de enraizado y otros materiales.

Otro descubrimiento importante fue el desarrollo de un alimento para la planta completamente equilibrado. Las investigaciones continúan, sin embargo ya hay disponibles muchas formulas listas para usar que han dado buenos resultados.

Las proyecciones para esta técnica son auspiciosas. Al no haber necesidad de tierra y requerir sólo una  quinta parte del agua de un cultivo convencional, los productores del futuro podrán utilizar el techo de almacenes y otros grandes edificios para cosechas comerciales.

Un buen ejemplo es el caso de Deutschmann's Hydroponic Centers of St. Louis que entró en funcionamiento en 1986. Ahí se cultivan plantas de follaje tropical mediante este método.

Lo anterior demuestra que no hay duda alguna que ya existe la tecnología para construir tales sistemas haciéndolos económicamente factibles.

TÉCNICAS HIDROPÓNICAS Y CULTIVO DEL HONGO SETA

Si tu decidieras iniciar con un proyecto de Hidroponia, es necesario conocer cual es la técnica apropiada para el tipo de planta que vayas a cultivar, así como tambien la inversión y el espacio que dispones.

Las técnicas hidropónicas mas difundidas son las siguientes:

1. CULTIVO SOBRE SUSTRATO.

El pricipio basico de esta tecnica es que el sustrato nos va a ayudar a darle un soporte, protejer a la raíz de la luz y retener la solución nutritiva, así como la humedad para que la planta pueda absorber los nutrientes.

Esta técnica es una técnica universal, por lo que funciona con todas las especies y variedades de hortalizas debido a su similitud con el cultivo en tierra; sin embargo, a nivel comercial, se recomienda su uso principalmente para cultivos como el jitomate y sus variedades, tomate, sandía, melón, pepino, uva, apio, frijol, fresa, chiles, pimientos, maíz, todas las raíces y tubérculos (papa, jícama, cebolla, etc.).

Esta técnica resulta ideal para aquellos que apenas están iniciando a cultivar por hidroponia, ya que es la técnica que requiere menor inversión, menores cuidados y funciona para todas las hortalizas.

Si te interesa cultivar por esta técnica, tenemos para ti nuestros Paquetes Básico y Completo de Introducción a la Hidroponía que ya contienen todos los elementos necesarios para que puedas cultivar por esta técnica hidropónica.

A nivel comercial, para el cultivo en sustrato de plantas de porte alto (jitomate, melón, sandía, berenjena, pepino y pimientos) se trabaja sobre bolis, los cuales son básicamente láminas de sustrato (usualmente fibra de coco o lana de roca) previamente tamizado, lavado y esterilizado para su uso inmediato en hidroponia.

2. RAIZ FLOTANTE Y NFT.

A) Raíz Flotante o DFT. Es la principal técnica de uso comercial, donde hortalizas de baja estatura (principalmente lechugas) son sostenidas por planchas de unicel que flotan sobre una solución nutritiva, la cual es constantemente oxigenada, ya sea de manera manual o mecanicamente.

B) Tecnica de la pelicula de nutruentre o NFT. Es una técnica que fué desarrollada en Inglaterra en la década de los setenta. Éste sistema consiste básicamente en una película delgada de solución nutritiva que está recirculando dentro de tubería (usualmente de PVC); y es en dicha tubería de donde las hortalizas se sujetan, de tal manera que, sus raices están en contacto directo con la solución nutritiva y la demás parte del cuerpo de la hortaliza da hacia el exterior de la tubería para seguir recibiendo luz directa.

Ambas técnicas son favorables para hortalizas de hojas (col, lechuga,), espinaca, acelga y otras especies que no sean tubérculos o raíces comestibles, ya que estas últimas se pudren fácilmente al estar en contacto prolongado con el agua.

La mayoría de los autores no menciona o recomienda plantas como por ejemplo el jitomate, chile, fresa y sandía bajo estas técnicas; sin embargo en Hydro Environment hemos cultivado este tipo de plantas bajo estos sistemas y hemos obtenido buenos resultados. Aun te recomendamos esta tecnica solo para el culvo de azotea o traspatio, ya que para produccion en gran escala no es muy recomendable.

Ambas técnicas se fundamentan en tener sumergida la raíz de la planta en la solución nutritiva, aunque en la técnica de raíz flotante, la raíz está completamente sumergida en la solución nutritiva y en la técnica de NFT tan solo es una delgada capa de solución nutritiva la que está en contacto con la raíz.

Así mismo, ambas técnicas están enfocadas a reducir el desperdicio de la solución nutritiva, que es el insumo que más costo representa en un cultivo comercial.

El sistema de Raíz flotante es el mas fácil de instalar y tan solo requiere que la solución nutritiva esté oxigenada y los nutrientes no se sedimenten y esto se puede hacer manualmente o con un sistema automatizado utlilizndo una bomba de aire de bajo consumoque te servira para realizar dicho proceso.

Ésta técnica se recomienda para plantas de baja altura, como por ejemplo lechugas, espinaca, apio y hierbas aromáticas.

Si te interesa cultivar por raíz flotante, te recomendamos consultar nuestros Paquetes Básico y Completo de Raíz Flotante donde encontraras el equipo indispensable para tu instalación automatizada y mantener en buen estado el cultivo hidropónico de Raíz Flotante.

En la técnica hidropónica de NFT, es un tanto más laboriosa la instalación; sin embargo es un sistema recomendable si uno busca tener un sistema 100% automatizado.

Si te interesa cultivar por NFT, te recomendamos consultar nuestros Paquetes Básico y Completo de NFT donde encontraras el equipo indispensable para instalar, automatizar y mantener en buen estado tu cultivo hidropónico de NFT.

3. AEROPONIA.

La técnica consta de tener las raíces de las plantas suspendidas en el aire en un ambiente estéril , siendo estas regadas con solución nutritiva a través de aspersores que crean una neblina que mantiene siempre húmeda la raíz.

Varias formas de esta técnica han sido probadas por más de 20 años. Atrajo mucha publicidad y hoy en día se venden una gran cantidad de sistemas para aficionados, pero a muy altos costos. Su realidad comercial es tal, que solo se han reportado 19 hectáreas en Corea.

Su uso se limita a unos pocos productores.

4. ACUAPONIA.

A pesar de que es una técnica muy antigua, (ya era utilizada por los Aztecas) hoy en día la Acuaponia está cobrando un gran valor comercial ya que combina la cría de peces y la producción de plantas en el mismo sistema, a través de una relación de mutuo benefició en un ambiente recirculante. El agua del estanque donde se cultivan los peces es aprovechada como solución nutritiva en el desarrollo de los cultivos hidripónicos.

5. FORRAJE VERDE HIDROPÓNICO (F.V.H).

Esta técnica, poco difundida en nuestro país, ya es una práctica exitosa desde hace mucho tiempo. Es el resultado del proceso de germinación de granos de cereales o leguminosas, que se realiza durante un periodo de 7 a 14 días, captando la energía del sol y asimilando los minerales de la solución nutritiva para FVH.

El forraje verde hidropónico representa una alternativa de suplementación para el ganado en zonas de ganadería extensiva donde la época de secas es prolongada.

6.- CULTIVO DEL HONGO SETA (Pleurotus ostreatus).

El Cultivo del hongo setas no se realiza mediante una técnica hidropónica; sin embargo, en la actualidad es un cultivo que tiene gran demanda en el mercado alimenticio debido a que el hongo seta es rico en fibra y tiene un alto nivel proteinico por lo que puede ser una opción en lugar de la carne, ádemas es uno de los ingredientes más solicitados en la comida gourmet, la inversión inicial es baja. Su producción se lleva a cabo mediante una técnica que es facil de implementar y se puede realizar de manera casera en un espacio reducido y de manera industrial en grandes naves de producción.

TÉCNICAS HIDROPÓNICAS Y CULTIVO DEL HONGO SETA

Si tu decidieras iniciar con un proyecto de Hidroponia, es necesario conocer cual es la técnica apropiada para el tipo de planta que vayas a cultivar, así como tambien la inversión y el espacio que dispones.

Las técnicas hidropónicas mas difundidas son las siguientes:

1. CULTIVO SOBRE SUSTRATO.

El pricipio basico de esta tecnica es que el sustrato nos va a ayudar a darle un soporte, protejer a la raíz de la luz y retener la solución nutritiva, así como la humedad para que la planta pueda absorber los nutrientes.

Esta técnica es una técnica universal, por lo que funciona con todas las especies y variedades de hortalizas debido a su similitud con el cultivo en tierra; sin embargo, a nivel comercial, se recomienda su uso principalmente para cultivos como el jitomate y sus variedades, tomate, sandía, melón, pepino, uva, apio, frijol, fresa, chiles, pimientos, maíz, todas las raíces y tubérculos (papa, jícama, cebolla, etc.).

Esta técnica resulta ideal para aquellos que apenas están iniciando a cultivar por hidroponia, ya que es la técnica que requiere menor inversión, menores cuidados y funciona para todas las hortalizas.

Si te interesa cultivar por esta técnica, tenemos para ti nuestros Paquetes Básico y Completo de Introducción a la Hidroponía que ya contienen todos los elementos necesarios para que puedas cultivar por esta técnica hidropónica.

A nivel comercial, para el cultivo en sustrato de plantas de porte alto (jitomate, melón, sandía, berenjena, pepino y pimientos) se trabaja sobre bolis, los cuales son básicamente láminas de sustrato (usualmente fibra de coco o lana de roca) previamente tamizado, lavado y esterilizado para su uso inmediato en hidroponia.

2. RAIZ FLOTANTE Y NFT.

A) Raíz Flotante o DFT. Es la principal técnica de uso comercial, donde hortalizas de baja estatura (principalmente lechugas) son sostenidas por planchas de unicel que flotan sobre una solución nutritiva, la cual es constantemente oxigenada, ya sea de manera manual o mecanicamente.

B) Tecnica de la pelicula de nutruentre o NFT. Es una técnica que fué desarrollada en Inglaterra en la década de los setenta. Éste sistema consiste básicamente en una película delgada de solución nutritiva que está recirculando dentro de tubería (usualmente de PVC); y es en dicha tubería de donde las hortalizas se sujetan, de tal manera que, sus raices están en contacto directo con la solución nutritiva y la demás parte del cuerpo de la hortaliza da hacia el exterior de la tubería para seguir recibiendo luz directa.

Ambas técnicas son favorables para hortalizas de hojas (col, lechuga,), espinaca, acelga y otras especies que no sean tubérculos o raíces comestibles, ya que estas últimas se pudren fácilmente al estar en contacto prolongado con el agua.

La mayoría de los autores no menciona o recomienda plantas como por ejemplo el jitomate, chile, fresa y sandía bajo estas técnicas; sin embargo en Hydro Environment hemos cultivado este tipo de plantas bajo estos sistemas y hemos obtenido buenos resultados. Aun te recomendamos esta tecnica solo para el culvo de azotea o traspatio, ya que para produccion en gran escala no es muy recomendable.

Ambas técnicas se fundamentan en tener sumergida la raíz de la planta en la solución nutritiva, aunque en la técnica de raíz flotante, la raíz está completamente sumergida en la solución nutritiva y en la técnica de NFT tan solo es una delgada capa de solución nutritiva la que está en contacto con la raíz.

Así mismo, ambas técnicas están enfocadas a reducir el desperdicio de la solución nutritiva, que es el insumo que más costo representa en un cultivo comercial.

El sistema de Raíz flotante es el mas fácil de instalar y tan solo requiere que la solución nutritiva esté oxigenada y los nutrientes no se sedimenten y esto se puede hacer manualmente o con un sistema automatizado utlilizndo una bomba de aire de bajo consumoque te servira para realizar dicho proceso.

Ésta técnica se recomienda para plantas de baja altura, como por ejemplo lechugas, espinaca, apio y hierbas aromáticas.

Si te interesa cultivar por raíz flotante, te recomendamos consultar nuestros Paquetes Básico y Completo de Raíz Flotante donde encontraras el equipo indispensable para tu instalación automatizada y mantener en buen estado el cultivo hidropónico de Raíz Flotante.

En la técnica hidropónica de NFT, es un tanto más laboriosa la instalación; sin embargo es un sistema recomendable si uno busca tener un sistema 100% automatizado.

Si te interesa cultivar por NFT, te recomendamos consultar nuestros Paquetes Básico y Completo de NFT donde encontraras el equipo indispensable para instalar, automatizar y mantener en buen estado tu cultivo hidropónico de NFT.

3. AEROPONIA.

La técnica consta de tener las raíces de las plantas suspendidas en el aire en un ambiente estéril , siendo estas regadas con solución nutritiva a través de aspersores que crean una neblina que mantiene siempre húmeda la raíz.

Varias formas de esta técnica han sido probadas por más de 20 años. Atrajo mucha publicidad y hoy en día se venden una gran cantidad de sistemas para aficionados, pero a muy altos costos. Su realidad comercial es tal, que solo se han reportado 19 hectáreas en Corea.

Su uso se limita a unos pocos productores.

4. ACUAPONIA.

A pesar de que es una técnica muy antigua, (ya era utilizada por los Aztecas) hoy en día la Acuaponia está cobrando un gran valor comercial ya que combina la cría de peces y la producción de plantas en el mismo sistema, a través de una relación de mutuo benefició en un ambiente recirculante. El agua del estanque donde se cultivan los peces es aprovechada como solución nutritiva en el desarrollo de los cultivos hidripónicos.

5. FORRAJE VERDE HIDROPÓNICO (F.V.H).

Esta técnica, poco difundida en nuestro país, ya es una práctica exitosa desde hace mucho tiempo. Es el resultado del proceso de germinación de granos de cereales o leguminosas, que se realiza durante un periodo de 7 a 14 días, captando la energía del sol y asimilando los minerales de la solución nutritiva para FVH.

El forraje verde hidropónico representa una alternativa de suplementación para el ganado en zonas de ganadería extensiva donde la época de secas es prolongada.

6.- CULTIVO DEL HONGO SETA (Pleurotus ostreatus).

El Cultivo del hongo setas no se realiza mediante una técnica hidropónica; sin embargo, en la actualidad es un cultivo que tiene gran demanda en el mercado alimenticio debido a que el hongo seta es rico en fibra y tiene un alto nivel proteinico por lo que puede ser una opción en lugar de la carne, ádemas es uno de los ingredientes más solicitados en la comida gourmet, la inversión inicial es baja. Su producción se lleva a cabo mediante una técnica que es facil de implementar y se puede realizar de manera casera en un espacio reducido y de manera industrial en grandes naves de producción.

Lo que todos debemos saber de los Invernaderos Agricolas

Los invernaderos agricolas son áreas preparadas especialmente, para crear condiciones óptimas de desarrollo y productividad para los cultivos. Aunque hace muchos años en las Universidades y Estaciones Experimentales, se cultivaban plantas con fines de investigación en los denominados “green house”, solo desde hace unos cuantos lustros, se viene haciendo de forma comercial en semejantes edificaciones con la denominación de “invernaderos”.

Los invernaderos agricolas tienen la particularidad de proporcionarle a los cultivos, el micro-clima ideal donde puede desarrollar todo su potencial genético. Al tiempo que proporciona ese ambiente adecuado al cultivo, evita la penetración de insectos y crea un ambiente desfavorable a los microorganismos productores de enfermedades. Con el cultivo en invernaderos no hay desgastes de los suelos, en realidad el terreno no se utiliza, actúa solamente como soporte. El suelo es sustituido por una camada compuesta en unos casos, por tres (3) partes de cascarilla de arroz quemada, por una parte de arena. En otros casos se sustituye la cascarilla de arroz, por el mesocarpio del coco o la cascarilla del maní. Esta camada albergará al sistema radicular de los distintos cultivos, las cuales recibirán los nutrientes a través del riego por goteo.

En cuanto a la nutrición, aunque ya se están introduciendo fórmulas completas que se mezclan con el agua del riego por goteo, la mayoría de los invernaderos utilizan tres tanques para preparar individualmente los elementos principales de la nutrición de las plantas. Uno de los tanques se destina para la mezcla de los nitratos (nitrato de calcio y nitrato de potasio), otro para los sulfatos (sulfato de magnesio, sulfato de amonio, fosfato mono-potásico), un tanque para la mezcla de los micros (quelatos de hierro, de cinc, de boro, de molidegno , cobre, manganeso, etc.. Diariamente se les proporcionan a los cultivos todos los nutrientes conjuntamente con el agua de riego. Además se aplican abonos foliares como suplemento y para completar la ración de los micro-nutrientes y elementos secundarios.

Las condiciones que se ofrecen a los cultivos en los invernaderos son tan eficientes, que se logra triplicar la producción. En el caso de invernaderos de tecnología automatizada, se consigue quintuplicar, septuplicar y hasta multiplicar por diez (10) la producción que se obtiene en la forma tradicional a campo abierto.

España está entre los primeros productores mundiales de alimentos en áreas protegidas. Unas 800,000 tareas de terrenos en ese país, están cubiertas de plásticos, o sea, lo que se les ha denominado invernaderos. Solamente en la zona de Armería, tiene bajo ésta modalidad unas 432,000 tareas. En Latinoamérica, México es uno de los principales países que explota esta tecnología en la producción de alimentos. Actualmente tiene bajo techo unas 100,000 tareas de terrenos, en diversos cultivos. Al igual que España, México también está fabricando sus propios invernaculos, para lo cual existen varias compañías que ofrecen todos los componentes de éstas construcciones, tanto para los productores agrícolas mexicanos, como para la exportación a otros países.

La principal ventaja de producir en áreas protegidas, es la calidad de lo producido y también la cantidad. Con ésta modalidad de producción como habíamos señalado, se puede aumentar hasta 10 veces lo que se obtiene a campo abierto. Además se puede producir durante todo el año, no le afecta ni los períodos de sequía, ni las épocas lluviosas. El invernadero, o invernaculo, está en capacidad de regular las altas y las bajas temperaturas, la alta luminosidad como también la baja luminosidad.

El sistema radicular no se ve afectado por la tenacidad del terreno, a consecuencia de unas condiciones físicas muy compactas, como ocurre con los terrenos arcillosos, tampoco por el exceso en soltura la cual se produce en los terrenos muy arenosos. No existe el antagonismo, ni tampoco los efectos que produce un pH excesivamente ácido o alcalino. Los nutrientes fluyen a través del riego por goteo, en la proporción ideal, para que el desarrollo y productividad de los cultivos, se logre al máximo. Lo importante en la tecnología de los invernaderos, es la de seleccionar bien las semillas o plantas que se van a cultivar. Si se seleccionan variedades de altos rendimientos, de una constitución genética que responda a esas condiciones excepcionales que se les brindan en éstas instalaciones, se van a lograr los objetivos esperados. Lo que requiere el productor es hacer previamente el contrato con el comprador, y dejar bien claro el precio y la cantidad de productos que se les va ha producir. Esto tiene mucha importancia, por el carácter perecedero de los alimentos producidos en ésta modalidad y en el sector agropecuario en general.

Precisamente la parte del mercadeo, es que mantiene últimamente a los productores de invernaderos desestimulados, por la irresponsabilidad de los intermediarios en cumplir con los compromisos contraídos. Los diferentes gobiernos que se han sucedidos, han sabido prestar un buen respaldo a ésta forma de producir alimentos. La seguridad en el mercadeo, los buenos precios y sobre todo el cumplir con los compromisos entre intermediarios y productores, debe solucionarse, de ser posible con la intervención del Estado. Otro ingrediente negativo para los productores, es la subida de los precios de los fertilizantes y otros agroquímicos. En algunos insumos se han duplicado los precios y sin embargo en el caso de los ajíes y otros productos de los invernaderos, los precios de venta se mantienen iguales.

Algunos cuidados culturales.

La camada una vez preparada, debe ser esterilizada con un producto que luego no tenga problemas de contaminación en la producción. La siembra ó trasplante se realiza generalmente con plantas obtenidas a través del cultivo en bandeja del propio productor, ó producidas por particulares.

La fertilización se efectúa de forma automática, las malas yerbas que nacen esporádicamente se eliminan manualmente, se deben aplicar regularmente abonos foliares como suplemente nutritivo. En caso de que se presenten insectos y enfermedades, se deben aplicar insecticidas y fungicidas, que sean efectivos y a la vez aceptados por la E.P.A de los E. U.

El productor de invernaderos cuenta con varios aparatos que le indican como marchan las relaciones plantas-“suelo”, las cuales deben ser óptimas. El tensiómetro es para indicar como están las relaciones agua-“suelo” y consecuentemente agua-nutrientes. El peachímetro indica el nivel de acidez o alcalinidad, éste debe indicar de 6.5 a 7.0 para que las condiciones de asimilación de nutrientes, sea la mejor. Los invernaderos son una forma de maximizar la producción agrícola, en una época donde los suelos se están disminuyendo por diferentes razones. La deforestación, la falta de aplicación de métodos de conservación de suelos, la urbanización de los suelos agrícolas, etc., todo esto ocasiona una disminución acelerada de los suelos productivos de alimentos. Para colmar esta situación, el crecimiento demográfico sigue siendo bastante alto 1.2% para la Rep. Dom.(igual para el territorio haitiano), con una densidad poblacional de 185 habitantes por km2.(la densidad demográfica de Haití está en 324 habitantes por km2.).

Por ésta razón expresamos, que el invernadero es una tecnología que conjuntamente con otras innovaciones, da seguridad y confianza a la humanidad, en que una gran parte de la producción de alimentos seguirá incrementándose, desvaneciendo una vez más, las predicciones de Malthus, sobre el crecimiento poblacional versus la producción de alimentos.

La Ventilacion en los Invernaderos

No solo las bajas temperaturas extremas son un problema al momento de diseñar, construir o manejar un invernadero. También las altas temperaturas perjudican los cultivos. Existen días en la primavera en los cuales se hace necesario calefaccionar durante la noche y ventilar durante el día ya que la temperatura supera los 30 ºC dentro del invernadero.

Lo más aconsejable es montar cortinas enrollables. Una simple manivela permite levantar fácilmente los laterales enganchándolas en los extremos.

Fig. 1: ventilación con manivela en el lateral de la estructura.

Fig. 2: ventilación con manivela en laterales y frentes.

Figuras 1 y 2 Manivelas de enrollado lateral y frontal de las cubiertas.

Para posibilitar óptima ventilación en los invernaderos,  hay que calcular el 30% de la superficie del suelo como área a abrir. Por ejemplo si un invernadero es de 1000 metros cuadrado hay que prever 300 metros cuadrados de ventanas.

Principales características de los invernaderos más utilizados

Dentro de los tipos de invernaderos más comunes en el mundo se encuentran:
 
1-Invernadero-Túnel.
 2-Invernadero Capilla (a dos aguas)
 3-Invernaderos en diente de sierra.
 4-Invernadero Capilla modificado.
 5-Invernadero con techumbre curva.
 6-Invernadero tipo Parral o Almeriense.
 7- Invernadero Holandés.

1 - Invernadero Túnel
 
     Es difícil establecer una línea divisoria entre lo que es un invernadero y un macrotúnel, por no existir un parámetro definido. No obstante, se ha optado como medida de clasificación el volumen de aire encerrado por cada metro cuadrado de suelo.
 
En general, de acuerdo a diferentes opiniones al respecto, podemos definir como invernadero aquella estructura que supera los 2.75-3 m3/m2.
 
Se trata de invernaderos que tienen una altura y anchura variables.
Importados con las siguientes dimensiones.
 
*Este tipo de estructura tiene algunas ventajas e inconvenientes :
Ventajas
 
-Alta resistencia a los vientos y fácil instalación (recomendable para productores que se inician en el cultivo protegido)
 
-Alta transmición de la luz solar.
 
-Apto tanto para materiales de cobertura flexibles como rígidos.
 
Desventajas
 
- Relativamente pequeño, volumen de aire retenido (escasa inercia térmica) pudiendo ocurrir el fenómeno de inversión térmica.
 
- Solamente recomendado en cultivos de bajo a mediano porte (lechuga, flores, frutilla, etc.)

2-Invernadero Capilla
 
     Se trata de una de las estructuras más antiguas, empleadas en el forzado de cultivos, muy usados en nuestro país, fundamentalmente en la zona de La Plata. La pendiente del techo (cabio) es variable según la radiación y pluviometría (variando normalmente entre 15 y 35º).
 
Las dimensiones del ancho varían entre 6 y 12m (incluso mayores), por largo variable. Las alturas de los laterales varían entre 2,0-2,5m y la de cumbrera 3,0-3,5m (también se construyen más bajos que los señalados pero no son recomendables).
 
La ventilación de estos invernaderos en unidades sueltas no ofrece dificultades, tornándose más dificultosa cuando varios de estos invernaderos se agrupan formando baterias.
 
Ventajas
 
-Construcción de mediana a baja complejidad.
 
-Utilización de materiales con bajo costo, según la zona (postes y maderos
de eucaliptus, pinos etc)
 
-Apto tanto para materiales de cobertura flexibles como rígidos.
 
Desventajas
 
-Problemas de ventilación con invernaderos en baterías.
 
-A igual altura cenital, tiene menor volumen encerrado que los invernaderos curvos.
 
-Mayor número de elementos que disminuyen la transmición (mayor sombreo)
 
-Elementos de soportes internos que dificultan los desplazamientos y el emplazamiento de cultivo.

 
3-Invernaderos en dientes de sierra

     Una variación de los invernaderos capilla, que se comenzó a utilizar en zonas con muy baja precipitación y altos niveles de radiación, fueron los invernaderos a una vertiente.
 
Estos invernaderos contaban con una techumbre única inclinada en ángulos que variaban entre 5º y 15º (orientados en sentido este-oeste y con presentación del techo hacia la posición del sol -norte para el hemisferio sur-).
El acoplamiento lateral de este tipo de invernaderos dio origen a los conocidos como dientes de sierra. La necesidad de evacuar el agua de precipitación, determinó una inclinación en las zonas de recogida desde la mitad hacia ambos extremos.
 
Ventajas


-Construcción de mediana complejidad.
 
-Excelente ventilación (lo que no plantea las limitantes del tipo capilla, en cuanto a la conformación de baterías)
 
-Empleo de materiales de bajo costo (según zonas).
 
Desventajas
 
-Sombreo mucho mayor que capilla (debido a mayor número de elementos estructurales de sostén).
 
-Menor volumen de aire encerrado (para igual altura de cenit) que el tipo capilla.

 
4-Invernaderos tipo capilla modificado (Chileno)
 
Se trata de una variante de los tipo capilla (muy utilizados en la V región de Chile y promovidos por el programa Hortalizas del INIA), en nuestro país son muy utilizados en la provincia de Corrientes.
 
La modificación respecto al capilla, consiste en el ensamble a diferentes alturas de cada cambio, lo que permite generar un espacio para una ventana cenital (lucarna). Las dimensiones más comunes de éstos invernaderos son:
 
*Ancho de cada módulo: 6,0 m
 
*Altura lateral: 2,4 m
 
*Altura cenital: 3,6 m
 
*Abertura cenital: 0,3-0,5 m
 
Los postes se plantan cada 2,0 m, tanto en el lateral como en la parte central, utilizándose postes sulfatados o bien, impregnados con brea al menos en los 0,40-0,60 m que van enterrados.
 
Ventajas
 
-Construcción de mediana complejidad.
 
-Excelente ventilación (al igual que el diente de sierra), siendo muy adecuados para la conformación de baterías.
 
-Empleo de materiales de bajo costo.
 
Desventajas
 
-Sombreo mayor que capilla (debido a mayor número de elementos estructurales de sostén), pero menor que diente de sierra.
 
-A igual altura cenital, tiene menor volumen encerrado que los invernaderos curvos.
 
-Elementos de soportes internos que dificultan los desplazamientos y el emplazamiento de cultivos.
 

5-Invernaderos con techumbre curva
 
Este tipo de invernaderos tienen su origen en los invernaderos-túneles. Por lo común son de tipo metálicos (caños de 2’’ a 2,5’’ de diámetro o bien perfiles triangulares con hierro redondo trefilado de 8-10 mm de diámetro), también hay con techumbres metálicas y postes de madera.
 
Dentro de este tipo de invernaderos, pueden encontrarse diferentes alternativas según la forma que adopta el techo ( i - e -circulares - semielípticos - medio punto - ojivales etc.).
 
Las dimensiones más comunes de éstos invernaderos van de 6,0-8,0 m de ancho por largo variable. En la zona del cinturón hortícola de la ciudad de Santa Fe, existe una alternativa de muy bajo costo (más próxima al tipo semielíptico) construida con postes de madera y techumbre de madera arqueada o caña.
 
Se trata de estructuras endebles y de baja altura, tornándose muy importante como limitante para el clima de la zona.
 
Ventajas
 
-Junto con los invernaderos tipo túnel, es el de más alta transmición a la luz solar.
 
-Buen volumen interior de aire (alta inercia térmica).
 
-Buena resistencia frente a los vientos.
 
-Espacio interior totalmente libre (facilidad de desplazamiento, laboreo mecanizado, conducción de cultivos, etc.).
 
-Construcción de mediana a baja complejidad (debido a la disponibilidad de los elementos prefabricados).
 
Desventajas
 
-Tienen la misma limitante que los tipo capilla, cuando deben acoplarse en batería ( de no poseer algún sistema de ventilación cenital).
 
-La limitante ya señalada, plantea la necesidad de no superar los 25-30 m (de invernaderos acoplados), debido a las dificultades para ventilación.
 
6-Invernadero tipo parral (almeriense)
 
Son invernaderos originados en la provincia de Almería (España), de palos y alambres, denominados parral por ser una versión modificada de las estructuras o tendidos de alambre empleados en los parrales para uva de mesa.
 
En nuestro país, este tipo de invernadero tuvo su mayor difusión en las provincias del NOA (particularmente Salta).
 
Actualmente existe una versión moderna a los originales, que se construyen con caños galvanizados como sostenes interiores, permaneciendo el uso de postes para los laterales de tensión o aún, siendo reemplazados también éstos por muertos enterrados, para sujeción de los vientos, constituidos por doble alambre del 8.
 
Estos invernaderos suelen tener una altura en la cumbrera de 3,0-3,5 m, la anchura variable, pudiendo oscilar en 20 m o más, por largo variable.
 
La pendiente es casi inexistente, o bien (en zonas con pluviometría de riesgo) suele darse 10º-15º, lo que representa altura de los laterales del orden de 2,0-2,3 m. Se ventila solamente a través de las aberturas laterales.
 
En la techumbre solo se utiliza un doble entramado de alambre, por entre el cual se coloca la lámina de polietileno, sino otra sujeción.
 
Ventajas
 
-Gran volumen de aire encerrado (buen comportamiento según la inercia térmica).
 
-Despreciable incidencia de los elementos de techumbre en la intercepción de la luz.
 
-Aún tratándose de una estructura que ofrece alta resistencia a los vientos, es poco vulnerable por el eficiente sistema de anclaje.
 
Desventajas
 
-Deficiente ventilación.
 
-Alto riesgo de rotura por precipitaciones intensas (escasa capacidad de drenaje).
 
-Construcción de alta complejidad (requiere personal especializado).
 
-En zonas de baja radiación, la escasa pendiente del techo representa una baja captación de la luz solar.

 
7-Invernadero tipo venlo (Holandés)


Son invernaderos de vidrio, los paneles descansan sobre los canales de recogida del agua pluvial. La anchura de cada módulo es de 3,2 m y la separación entre postes en el sentido longitudinal es de 3 m.
 
Estos invernaderos carecen de ventanas laterales (puede ser debido a que en Holanda no existen demasiadas exigencias en cuanto a ventilación). En vez, tiene ventanas cenitales, alternadas en su apertura ( una hacia un lado y la siguiente hacia el otro) cuyas dimensiones son de 1,5 m de largo por 0,8 m de ancho.
 
Ventajas
 
-El mejor comportamiento térmico (debido al tipo de material utilizado: vidrio y materiales rígidos)
 
-Alto grado de control de las condiciones ambientales.
 
Desventajas
 
-Alto costo.
 
-La transmición se ve afectada, no por el material de cobertura, sino por el importante número de elementos de sostén (debido al peso del material de cubierta).
 
-Al tratarse de un material rígido, con duración de varios años, resulta afectado por la transmisibilidad de polvo, algas, etc.