Acuaponia: Alternativas De Alimentación Para Peces

Tener una instalación de acuaponia incluye alimentar a los peces. Además de la energía eléctrica, la comida es el costo fijo que vas a tener que cargar durante todo el tiempo que tengas tu instalación acuapónica, o al menos con peces.

Sin embargo, dependiendo de los peces que tengamos, podemos hacer ciertos movimientos para ahorrarnos un poco de dinero; a fin de cuentas, los peces no se quejan. Si vas a hacer acuaponia, mejor que no te salga tan caro.

Cuando tienes peces como las tilapias que comen alimentos vivo, preparado y plantas, tu proyecto de acuaponia es bastante versátil. Esto lo viví cuando estaba tratando de sembrar. Como normalmente utilizo NFT, estaba con mis botecitos en un flotador en lo que los transportaba a los tubos.

Mientras hacía el movimiento, los dejé con el flotador en el tanque de las tilapias (imagínate una raíz flotante en hidroponia). Entré a la casa y me tardé un rato en salir. Cuando saqué mi flotador, resulta que las plantas ya no tenían raíces; las tilapias se las habían comido todas.

Y conste que no las mataba de hambre, yo casi hasta les canto. Sin embargo, prefirieron las raíces de las plantas a comida preparada. Con esto, pasé a hacer algunas pruebas y pude ver que prácticamente comen de todo.

Aunque los restos de plantas normalmente se las pongo a las cunas de lombricultura, ahora resulta que se los van a pelear las tilapias. En fin, hay una gran cantidad de comida que les puedes dar a tus peces, si no tienes o no quieres gastar en preparados.

Aquí el punto es balancear las proteínas para que crezcan, especialmente cuando están chicos. En la siguiente entrada voy a poner algunas recetas de lombrices y plantas, pero, por lo pronto, ahí va una serie de comida que puedes usar.

Preparados para peces de acuario: Se puede decir que ésta es la más fácil porque hay en todos lados y está muy bien balanceada, pero sale bien cara; los peces van a terminar comiendo mejor que tú.

Preparados a granel: La opción más cómoda, estos los puedes comprar con cierto balance de proteínas para cada etapa, además de que los puedes conseguir por tamaño, que floten o se hunda, que canten y no se que otras cosas. Lo malo es que hay que comprar costales.

Algas: La más barata pero la menos nutritiva. El tanque casi no tiene algas porque los peces se las comen todo el día, pero no es bueno que se llenen la panza con comida chatarra. No está mal, las algas son buenas, pero no hay que confiar solo en ellas.

Preparados vegetales: Los más baratos, pero con el problema de las proteínas, a menos que utilices leguminosas como el chícharo o la soja para compensar. Mucho trabajo, pero les gusta mucho a los peces y sale más barato que el preparado.

Preparados vegetales y animales: Aquí es más rollo, pero puedes compensar juntando lo mejor de dos mundos. Más trabajo todavía, pero tienes más chiflados a los peces.
Alimento vivo: Si te dedicas a la lombricultura como yo, tendrás alimento para tus peces y además te diviertes viendo como se comen las lombrices. Claro que si solo les das lombrices, te las vas a acabar en un rato.

Ahora cuál es el bueno. ¿Realmente tengo que escoger? Haz varios. La variedad le gusta a los peces y, si tienes una operación pequeña, no hay mucho problema.

En la siguiente entrada te pondré algunas recetillas para los peces, antes de que hagas recetas con ellos.

Hasta la próxima

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La Bomba en tu Sistema de Acuaponia

En cualquier instalación de acuaponia, independientemente de que sea casera o comercial, la bomba viene a ser como el corazoncito (podemos decir que el filtro es el estómago). Una falla en la bomba puede llegar a ser catastrófica, especialmente si tienes muchos peces y el agua se contamina rápido. Eso sin contar con que las plantas del área hidropónica van a quedarse secas. En fin, la bomba es entonces muy importante.

Como en una instalación de acuponia casera no hay mucho espacio ni volumen, la típica bomba que te va a convenir es una sumergible. Aunque las hay para acuarios grandes, las que mejor me han servido son las de fuentes, no solo porque tienen más poder; también han resultado más baratas que una similar para acuario.

Aunque hay muchas especificaciones técnicas que puedes seguir para comprar una bomba sumergible para acuaponia o hidroponia, las más importantes (bueno, para mí) son las siguientes:

Altura: Este punto es muy importante, ya que tiene que ver mucho con el costo. Para el sistemita de la pecera, utilizo una bomba que sube el agua 30 cm, aunque yo la subo como 20. Una más grande implica más tubería o alguna válvula para controlar el flujo y que flojera. Sin embargo, esa bombita no me sirve ni para rascarme con el sistema de la pared, que sube un metro.

Caudal. O litros por minuto. O galones por hora. Aquí el chiste es la cantidad de agua que la bomba puede mover en un cierto tiempo. Mientras más sea, más presión podrá generar y más altura podrá tener. También sale más cara.

Mantenimiento. Conforme la bomba va creciendo en tamaño, también crece su mantenimiento. Las chicas no requieren más que una soplada de vez en cuando, pero las más grandes requieren que las desarmes y las limpies. Eso no solo implica que te vas a tener que ensuciar las manos; también significa que tu sistema acuaponico se va a quedar sin corazón.

Tamaño. Aunque parece que no afecta, en una instalación acuaponica casera, el tamaño sí importa. Una bomba muy pequeña no te dará todo el poder que quieres, pero una muy grande puede afectar el espacio donde están los peces, generar mucha corriente que hasta los arrastre o no caber por la entrada del tanque. Así que fíjate en este punto.

Supongo que habrá más, pero esos son las que manejo para escoger. Para una instalación de acuaponia casera, difícilmente vas a necesitar algo más grande que una bombita de fuente.

Para comprarla, es cuestión de precios. Aquí lo mejor es darse una vuelta por Mercado Libre y buscar. Aunque está la cosa de pagar envío y tener que esperar a que llegue, he visto que tienen muy buenos precios y mucha más variedad, además de que no hay que estar dando vueltas por todos lados para comprarla.

Para que te des una idea de precios, checa este enlace de Mercado Libre. Claro que va a variar dependiendo de tu país, pero bueno, supongo que te dará una idea de los precios que vas a manejar.

Por otro lado, puedes comprar en Home Depot. Ahí, aunque tienen variedad en el área de jardinería, sí he visto que están más caras. La ventaja es que las compras y te las llevas, así que no hay que estar esperando envíos ni nada de eso, pero bueno, el costo igual y te pega

Cuestión de gustos y presupuestos, pero no te vayas por lo más barato. Recuerda que es la vida de tu sistema de acuaponia y, si estás con la tacañería desde ahí, vas a tener problemas en el futuro.

Aunque normalmente no necesitan mucho mantenimiento, eventualmente habrá que hacerlo. El agua fertilizada en un sistema acuaponica siempre genera algas y la entrada se va llenando de basuritas, además de que habrá que hacer una limpieza de vez en cuando para que no se baje el caudal y pueda afectar la parte hidropónica de la instalación. En la siguiente voy a poner como dar un poco de mantenimiento de tu sistema acuaponico.

Tengo pendiente poner unas fotos del sistema de acuaponia de la pecerita, pero no he tenido mucho tiempo; de todos modos aparecerá lo antes posible.

Hasta la próxima.

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Mantenimiento en Acuaponia: Desechos Sólidos

En acuaponia, más vale tener todo en orden. A diferencia de hidroponía, en que las plantas son más aguantadoras, los peces presentan daños casi de inmediato. Es por esto que tu sistema acuaponico debe estar siempre al día.

Afortunadamente, hacer acuaponia no requiere que estés viendo a los peces todo el día; normalmente la bomba y el filtro biológico se encargarán de todo, al menos por un buen rato.

Aún así, el filtro biológico limpia muy bien los contaminantes disueltos y los pequeños sólidos que están flotando, pero existen varios sólidos que se van al fondo y ahí se descomponen. Aunque la contaminación generada por estos se maneja tranquilamente con el filtro biológico, si es lo suficientemente grande, con el tiempo pueden acumularse y generar un problema.

El problema es la descomposición anaeróbica. A diferencia de la aeróbica, la descomposición anaeróbica genera gases tóxicos. Si alguna vez has olido el famoso olor “a caño”, sabes a que me refiero. La descomposición anaeróbica se genera en el fondo del tanque al acumularse desechos de los peces, comida no consumida y arena o piedras. Cuando pasa de cierto nivel, el oxígeno disuelto en el agua deja de llegar al fondo de este material y genera “bolsas” de descomposición anaeróbica.

Estas generan gases nada agradables como el metano y del sulfito de hidrógeno que no solo huelen feo; son bastante tóxicos. Además, este material te está generando amoniaco que no necesitaría estar ahí, poniendo más presión sobre el filtro biológico. Esto puede ser grave para la acuaponia y acuacultura por igual.

Aunque no es tan alarmante si tienes pocos peces, cuando tienes muchos estás en la delgada línea de la muerte: cualquier pequeña falla puede llevarte a problemas graves.

Puedes evitar estos problemas muy fácilmente:

Limpiando. La más obvia. Cuando estás haciendo acuaponia, tienes que tener contemplado un tiempo para el manejo de las plantas, así que tomate un pequeño tiempo más para quitar todo del fondo. No necesitas nada especial; con un sifón puedes quitar rápidamente todo lo que hay en el fondo y deshacerte de él. Dependiendo del número de peces, esto lo puedes hacer cada semana.

Con otros seres. Esta no te salva de limpiar; simplemente te va a dar chance de limpiar con menos frecuencia. Aunque en una operación comercial de acuacultura no aplica, para acuaponia casera no hay problema. Puedes poner algunos otros inquilinos como cangrejos (visita Acuaponía Con Otros Seres Acuáticos), caracoles manzana y peces dorados. Estos consumen la comida del fondo y parte de los desechos de todos, pero también generan los suyos; no te salvan de limpiar.

Otra ventaja es que los cangrejos y los peces dorados revuelven el fondo al alimentarse, por lo que las bolsas anaeróbicas tardan más en formarse. Nuevamente, esto solo te da un poco más de tiempo entre limpiezas.

La ventaja es que hacen más entretenido el tanque, especialmente cuando solo tienes tilapias. Solo hay un problema con los peces dorados: las tilapias se ponen agresivas cuando andan primaverales, así que les pueden poner una sacudida. No creo que les haga mucha gracia, pero se ven chistosos cuando los corretean. Por cierto, compra de los chafas, los peces dorados caros no te van a servir para esto.

También, los peces dorados crecen bastante después de un tiempo. No se a que saben, pero el pez dorado no deja de ser una carpa, por lo que el sabor debe ser igual. Recuerdo que comí carpa una vez y no estaba tan gacha, sin embargo, como se alimentan del fondo, hay mucha gente que dice que “saben a lodo”. No he comido lodo como para decir si es cierto, pero bueno, como los quieres para limpiar, puedes dejar eso para después.

Con los dos tanques que tengo, este mantenimiento no me lleva más de 20 minutos; el sifón trabaja bastante rápido y los tanques no están grandes. Los desechos se los puedes echar a las plantas; son un fertilizante excelente. Yo se los echo a las lombrices de mis lombricultivos, parece gustarles bastante y dejan humus a todos dar.

Aunque utilizo un sifón hecho con una manguera, puedes utilizar uno de esos que se utilizan para los garrafones de agua, que incluyen una bombita. De hecho mi hermana tiene uno de pilas. El uso de este depende de la profundidad de tu tanque y que tan fácil sea llevar la punta a todos lados; a mí se me hace más fácil la manguera, pero cuestión de gustos.

Iba a poner las de la bomba, pero eso lo dejo para la siguiente que tenga las fotos o un videito de todo el rollo.

Hasta la próxima.

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Sistemas Hidropónicos: verdura y pescado en la terraza de casa

“El sistema más sostenible de producción de alimentos”. Es así como lo describe la empresa hawaiana que desde su página web ofrece la información para ser autosuficiente en lo que a vegetales y peces se refiere. Su sistema aquapónico combina la acuicultura (cría de peces en tanques) y la hidropónica (cultivo de plantas en agua) de manera que ambas partes crecen mejor.

Con una pequeña inversión, la aquapónica se puede adaptar a las necesidades y al espacio disponible de cada familia.

Noventa tipos de verduras pueden crecer en estos depósitos acuáticos que albergan langostinos gigantes de río y que no se comen sus raíces. La tilapia o mojarra blanca, un cruce entre la niloticus (propia del Nilo) y la mossambicus (típica de Mozambique) también se desarrolla aquí de manera saludable. Se trata de un pez de extraordinarias cualidades, como son su crecimiento acelerado o su adaptación al cautiverio, es resistente a las enfermedades y muy versátil en el ámbito culinario.

A diferencia del sistema estéril que utiliza la hidropónica para evitar las enfermedades, los sistemas aquapónicos están llenos de vida. Dispone de ecosistemas humanos en miniatura: pez mosquito, gambas, tilapias, pulgas de agua y pequeñas lombrices rojas. Estos en cuanto a lo que percibe a simple vista el ojo humano, porque además los tanques cuentan con miríadas de criaturas microscópicas y bacterias que contribuyen de manera esencial a la salud, a la fortaleza dinámica y a la estabilidad de estos sistemas.

Ventajas ecológicas

Los sistemas aquapónicos utilizan menos del 2% del agua y una tercera parte de la energía que requiere la agricultura tradicional. La producción es entre un 8 y un 10 por ciento superior en el mismo espacio y tiempo. Se trata de un sistema puro, limpio y natural que cuenta con el certificado ecológico de la agencia estadounidense de seguridad alimentaria.

Además, según propugnan sus creadores, es un sistema muy fácil de aprender y operar, también gracias al entrenamiento in situ, que puede crecer hasta el nivel comercial a partir de una pequeña infraestructura doméstica inicial. Otra salida en tiempos de crisis, bien para proporcionar sustento personal o rendimiento mercantil, sin olvidar el papel de entretenimiento y de estética que puede desempeñar.

Filtros acuapónicos en los sistemas integrados : el estudio de caso en Suiza

Descripción general de la innovación

Cada módulo de acuicultura en el sistema Tropenhaus consiste en:

• Un tanque para criar peces
• Un filtro biológico hidropónico en cada estanque
• Una bomba para recircular el agua

En uno de los módulos, se instaló y evaluó un nuevo filtro acuapónico consistente en una caja de plástico con ranuras en el fondo y laterales rellena de gránulos de arcilla expandida como sustrato en la que se cultivan directamente plantas tropicales. El agua procedente de los tanques de peces se libera en la parte superior de las cajas expandiendo los gránulos de arcilla. Las ranuras favorecen la aireación del filtro y por tanto evitan las condiciones anaeróbicas. Las raíces de las plantas que crecen en la parte inferior del filtro ayudan a mejorar el rendimiento mecánico del mismo y proporcionan un hábitat idóneo para los microorganismos.

Principios del módulo

Se configuraron experimentos para evaluar los resultados individuales de dos tipos de filtros acuapónicos (el antiguo sistema hidropónico de estanque y el nuevo de caja con arcilla expandida). Cada uno de estos sistemas tiene asociado un tanque circular (con pared metálica y tela impermeable de PE) y un sistema de calefacción en el suelo. Los tanques tienen un diámetro de 5,5 m. y una capacidad de 10 m3 de agua que se mantuvo a una temperatura de 25 °C. El agua se bombea desde el desagüe hasta los filtros hidropónicos dos veces por hora. La variación diaria de temperatura fue de 5 °C (23 °C durante el día y 18 °C en la noche). El agua residual de los tanques (efluente) se usó para irrigar el invernadero. Un depósito situado en el techo del invernadero recoge agua de lluvia que se emplea para el abastecimiento de los tanques. El filtro acuapónico consiste en 40 cajas plásticas ranuradas en las paredes y fondo. Cada caja se llena con 60 L, de gránulos de arcilla expandida con un diámetro de 13 mm - 20 mm. El volumen total de filtro fue de 2,4 m3. El agua residual de los peces se suministra a cada caja mediante una tubería. El filtro acuapónico incluye los siguientes principios de innovación:

• Tratamiento del agua: los gránulos de arcilla expandida actúan como sustrato sustituyendo el agua
• Cultivos: las plantas acuáticas son sustituidas por frutas tropicales
• Construcción: Es posible hacerlo a nivel del suelo con lo cual se facilita el manejo.

El filtro se ilustra en la figura

Esquema de flujo que muestra las diferencias entre el antiguo filtro hidropónico (filtro de estanque) y el nuevo filtro acuapónico

Evaluación de los indicadores de sostenibilidad seleccionados en SustainAqua

La tabla resume los resultados en relación a los indicadores de sostenibilidad seleccionados en SustainAqua comparando ambos tipos de filtro, mostrando claramente las mejoras obtenidas en relación a la eficacia de utilización de nutrientes y producción así como en el aumento de la productividad que deriva en menores costos de mano de obra.

Parámetros

Resultados	Sistema con filtro acuapónico (cajas)		Sistema con filtro hidropónico (tanques)
Eficiencia energética	Consumo de energía por tilapia producida [kWh/kg]		Consumo de energía por tilapia producida [kWh/kg]
	Total	214.43	Total	157.41
	Calor	214.38	Calor	157.36
	Electricidad	0.05	Electricidad	0.05
Water input	Entrada de agua por tilapia producida [m3/kg]	1.4	Entrada de agua por tilapia producida [m3/kg]	1.4
Salida de agua	Salida de agua por tilapia producida [m3/kg]	1.4	Salida de agua por tilapia producida [m3/kg]	1.3
Eficiencia en la utilización de nutrientes	N en la biomasa de tilapia / N entrada[kg/kg]	0.28	N en la biomasa de tilapia/ N entrada [kg/kg]	0.24
	P en la biomasa de tilapia/ P entrada[kg/kg]	0.32	P en la biomasa de tilapia/ P entrada[kg/kg]	0.27
Salida de nutrientes	N vertido en agua de salida / N entrada (esqueleto) [kg/kg]	0.21	N vertido en agua de salida / N entrada (esqueleto) [kg/kg]	0.22
	P vertido en agua de salida / N entrada (esqueleto) [kg/kg]	0.17	P vertido en agua de salida / N entrada (esqueleto) [kg/kg]	0.29
Reciclaje de nutrientes en productos comercializables	N retenido en subproductos/ N entrada (esqueleto) [kg/kg]	0.01	N retenido en subproductos/ N entrada (esqueleto) [kg/kg]	0.00
	P retenido en subproductos/ N entrada (esqueleto) [kg/kg]	0.01	P retenido en subproductos/ N entrada (esqueleto) [kg/kg]	0.00
Incremento de productividad por unidad de mano de obra	Tiempo invertido en el manejo del sistema/ productos [h/kg]	0.04	Tiempo invertido en el manejo del sistema/ productos [h/kg]	0.27

Fluctuaciones en amoníaco, nitrito, nitrato, O2 y DQO

Comparación de las fluctuaciones de nitrito

Las concentraciones de amoniaco siguieron una evolución similar y permanecieron relativamente bajas en ambos tanques durante un periodo bastante prolongado de tiempo. A finales de agosto, se observó un incremento en ambos sistemas. Sin embargo, las concentraciones de amoníaco en el sistema con filtro hidropónico se mantuvieron más altas que las del filtro acuapónico. Las concentraciones de nitrito también se mantuvieron en niveles bajos. Sin embargo se observaron mayores fluctuaciones en el filtro hidropónico (tanque) que en el acuapónico en el cual se mantuvieron más equilibradas (cajas). Las concentraciones de nitrato mostraron variaciones de aproximadamente la misma magnitud en ambos sistemas. Las concentraciones de oxígeno variaron entre 1.5 y 7.2 mg/l en el sistema de tanque, y entre 5.9 y 7.9 mg/l con el sistema de filtro acuapónico. Los niveles de DQO fueron aproximadamente los mismos excepto en ambos sistemas con la excepción de un pico en el sistema acuapónico a mediados del mes de abril.

Factores de éxito y limitaciones

El filtro acuapónico ha demostrado ser un tratamiento de las aguas residuales muy eficaz y rentable para sistemas como Tropenhaus, en los cuales la acuicultura se combina con la producción vegetal. Puede ser instalado en el área de cultivo del invernadero proporcionando la misma productividad que el resto de la superficie cultivada. Comparado con el filtro hidropónico, se necesita menos trabajo de mantenimiento (en particular para la retirada de lodos) y no más para la producción vegetal. El filtro acuapónico también muestra un mejor rendimiento biológico (mayor estabilidad) que el filtro hidropónico, especialmente para los parámetros de amonio y nitritos, que son tóxicos para los peces. Cuando el filtro acuapónico no pueden integrarse en la superficie cultivada, se necesita un espacio adicional que puede ser una desventaja en comparación con el filtro hidropónico (situado por encima del estanque de peces). Otro inconveniente es la distribución de agua necesaria para cada caja (complejidad del sistema de canalización).

Beneficios de la implantación

En comparación con el filtro hidropónico, el filtro acuapónico ha mostrado algunas ventajas:

• Mayor valor añadido de los subproductos (frutas tropicales frente a plantas acuáticas)
• Menos fluctuaciones en las concentraciones de nutrientes en los tanques de peces
• Mayor facilidad para integrarlo en el sistema existente (área cultivada) sin incremento en los costes de construcción
• Mantenimiento y manejo facilitado, menor necesidad de mano de obra.

El nuevo filtro acuapónico es un caso modelo de ingeniería ecológica en el cual “los conceptos ecosistémicos se han empleado para servir a la sociedad” y “los residuos se han empleado como recurso”. El caro trabajo manual del técnico para eliminar los lodos ha sido reemplazado por procesos naturales. El agua residual de los tanques de tilapia se ha usado para generar productos de alta calidad (frutas tropicales y verduras) mejorando el rendimiento económico de la producción integrada al sistema. El plan de negocios de la nueva ampliación del proyecto Tropenhaus que incluye el nuevo filtro acuapónico basado en la producción de fruta, da prueba de ello.

Integración de Hidroponia y Acuacultura

El objetivo principal del presente trabajo es la implementación de un modelo de Granja Acuaponica (Acuacultura e Hidroponía) en donde se cultiven la especie Tilapia (Oreocromis niloticus) en tanques de agua dulce con recirculación, así mismo se espera la producción hidropónica de vegetales y hierbas como Tomate, Lechuga, Berros y otras especies. 

La granja acuaponica estará compuesta por dos galpones, uno para el cultivo de vegetales y hierbas hidropónicas, el otro para el cultivo de peces.

Le invitamos a descargar los proyectos de Acuaponica Margarita y de la Aldea Acuaponica en formato PDF.

Este modelo podría ser aplicado en cualquier zona, las necesidades físicas son mínimas en comparación a los de una granja convencional. Se requiere acceso a agua dulce, a un área de unos 5.000 a 20.000 Mts2 y diferentes sistemas de bombeo, filtración, purificación y sedimentación del agua, que adicionalmente pueden ser construidos con materiales, ingeniería y mano de obra local, de manera artesanal.

Este modelo podría servir de “Franquicia Social”, toda vez que su replicación traería la creación de una red de que incluiría un numero importante de productores, comercializadores, exportadores, etc., lo que implica reducción del desempleo, mejora en la calidad de vida, mejora en la economía del país.

Adicionalmente, este modelo se alimentará de las experiencias de otros trabajos en el área de hidropónica, como por ejemplo la experiencia realizada en el Fuerte Guaicaipuro, Edo. Miranda.

El Galpón de las hierbas, compuesto de mesas de trabajo con canales de PVC o  tanques de pequeñas dimensiones, se conectan con dos sistemas de agua, la alimentación y el retorno. De manera programada sus raíces reciben el agua con los nutrientes necesarios para producir una planta sana, limpia, con el menor uso de pesticidas posibles, con una mayor duración de exhibición y de un sabor mejorado,  estas características que son inherentes a los cultivos hidropónicas ofrecen al consumidor y al comerciante ventajas al compararlas con plantas cultivadas de manera convencional.

Cada una de las especies cultivadas es replicada en unas mesas especiales en donde se inicia la germinación y unificación de la planta, que una vez llegado su momento se transplanta a las mesas de cultivo.

El galpón es en si, una unidad muy simple, debe ser cerrado, pero muy liviano, circulación de aire constante, buena iluminación natural y algo de luz blanca para trabajos en horas nocturnas.

El Galpón de los peces,  estará compuesto por  tanques de almacenamiento de agua,  sistemas de filtración,  unidades de bombeo. El proceso de cosecha es simple, se "siembran" cada 35 días alevines de Tilapia de 1 gr. de peso aproximadamente, la cantidad a sembrar va a depender del volumen de agua, la capacidad de filtración y otros elementos, en un lapso de 180 - 210 días este alevín se habrá convertido en un pez de 450 a 600 gramos, suficiente como para ser comercializado. Los alevines en primera instancia son adquiridos de manera local, pero el objetivo es crear un "Hatchery" o incubador de larvas propias, adquiriendo los conocimientos necesarios para poder mantener una calidad genética del alevín.

El sistema trabaja de la siguiente manera:

• El agua de los tanques con los sólidos flotantes y disueltos pasa a través de un clarificador, desde donde pasa a el tanque de sedimentación, allí reposa por espacio de una hora para decantar los sólidos más pesados en el fondo.
• Una vez transcurrido este tiempo, se pasa al sistema de hidroponía, donde circulara por varias horas entre las raíces de las plantas cultivadas, y alguna porción del agua irá exclusivamente al sistema de replicación.
• Antes de salir del modulo de hidroponía, el agua pasara a través de un biofiltro, una instancia en donde se removerán todos los sólidos en una cama de arena, grava y cerámica con bacterias nitrificantes que se encargan de reducir las impurezas en el agua.
• El agua que sale del biofiltro pasará  a un deposito temporal en donde será aireado para aumentar el Oxigeno disuelto y de allí regresará al sistema de tanques.

La Acuaponia "Organica"

Hoy en día, conseguir cosas "orgánicas" es una tendencia que va en crecimiento, especialmente entre las personas que pueden pagarla. La agricultura orgánica se practica desde hace tiempo para satisfacer esta demanda, que aumenta día con día. Una de las técnicas básicas para la acuaponia es la hidroponia. En esta técnica, los cultivos hidropónicos se alimentan con una solución nutritiva, hecha a partir de fertilizantes artificiales. Debido a esto, la hidroponia no puede considerarse "orgánica", ya que varios de los fertilizantes que se utilizan no están certificados como orgánicos.

En el caso de la acuaponia es diferente; los fertilizantes son excretados naturalmente por los peces al digerir la comida, degradados por las bacterias del filtro biológico y, por último, liberados en forma mineral en el agua. Debido a que no intervienen factores externos como fertilizantes o "aditivos", los vegetales que podemos obtener de un sistema acuaponico son totalmente orgánicos; a menos que utilicemos algun aditivo externo, el sistema es completamente natural.

Cabe mencionar que el término "orgánico", en el caso de los cultivos, es puramente un término de moda. La agricultura "orgánica", como tal, no existe. A excepción de algunos hongos y "plantas" parásitas, no existen plantas que se alimenten de materia orgánica; las plantas se alimentan de los minerales que resultan de la degradación de la materia orgánica. Decir que es agricultura natural o algo así sería un término más correcto, pero bueno, sigamos con el término de moda.

Los vegetales que puedes obtener de tu sistema acuaponico pueden ser totalmente naturales, si no agregas nada. Complementando tu sistema con repelentes o insecticidas naturales (u orgánicos, como más te guste) y dejando que la naturaleza siga su curso, puedes llegar a cultivar todo de lo más sano que se pueda, considerando que vivimos en la ciudad. Así que, en respuesta a esta pregunta, desde mi punto de vista, la acuaponia es completamente "orgánica".

Claro que siempre puedes quitarle lo orgánico adicionando cosas, pero eso es otro tema. El hecho de tener todo el cultivo orgánico o natural, nos lleva a ciertas limitaciones, que veremos en un artículo que estoy escribiendo en 3 partes, comparando la hidroponia con la acuaponia, otro tema que ha salido continuamente en conversaciones.

Hasta entonces, sean virtuosos y crien peces.

Saludos

La Acuaponia "Organica"

Hoy en día, conseguir cosas "orgánicas" es una tendencia que va en crecimiento, especialmente entre las personas que pueden pagarla. La agricultura orgánica se practica desde hace tiempo para satisfacer esta demanda, que aumenta día con día. Una de las técnicas básicas para la acuaponia es la hidroponia. En esta técnica, los cultivos hidropónicos se alimentan con una solución nutritiva, hecha a partir de fertilizantes artificiales. Debido a esto, la hidroponia no puede considerarse "orgánica", ya que varios de los fertilizantes que se utilizan no están certificados como orgánicos.

En el caso de la acuaponia es diferente; los fertilizantes son excretados naturalmente por los peces al digerir la comida, degradados por las bacterias del filtro biológico y, por último, liberados en forma mineral en el agua. Debido a que no intervienen factores externos como fertilizantes o "aditivos", los vegetales que podemos obtener de un sistema acuaponico son totalmente orgánicos; a menos que utilicemos algun aditivo externo, el sistema es completamente natural.

Cabe mencionar que el término "orgánico", en el caso de los cultivos, es puramente un término de moda. La agricultura "orgánica", como tal, no existe. A excepción de algunos hongos y "plantas" parásitas, no existen plantas que se alimenten de materia orgánica; las plantas se alimentan de los minerales que resultan de la degradación de la materia orgánica. Decir que es agricultura natural o algo así sería un término más correcto, pero bueno, sigamos con el término de moda.

Los vegetales que puedes obtener de tu sistema acuaponico pueden ser totalmente naturales, si no agregas nada. Complementando tu sistema con repelentes o insecticidas naturales (u orgánicos, como más te guste) y dejando que la naturaleza siga su curso, puedes llegar a cultivar todo de lo más sano que se pueda, considerando que vivimos en la ciudad. Así que, en respuesta a esta pregunta, desde mi punto de vista, la acuaponia es completamente "orgánica".

Claro que siempre puedes quitarle lo orgánico adicionando cosas, pero eso es otro tema. El hecho de tener todo el cultivo orgánico o natural, nos lleva a ciertas limitaciones, que veremos en un artículo que estoy escribiendo en 3 partes, comparando la hidroponia con la acuaponia, otro tema que ha salido continuamente en conversaciones.

Hasta entonces, sean virtuosos y crien peces.

Saludos

Sistemas Hidropónicos: verdura y pescado en la terraza de casa

“El sistema más sostenible de producción de alimentos”. Es así como lo describe la empresa hawaiana que desde su página web ofrece la información para ser autosuficiente en lo que a vegetales y peces se refiere. Su sistema aquapónico combina la acuicultura (cría de peces en tanques) y la hidropónica (cultivo de plantas en agua) de manera que ambas partes crecen mejor.

Con una pequeña inversión, la aquapónica se puede adaptar a las necesidades y al espacio disponible de cada familia.

Noventa tipos de verduras pueden crecer en estos depósitos acuáticos que albergan langostinos gigantes de río y que no se comen sus raíces. La tilapia o mojarra blanca, un cruce entre la niloticus (propia del Nilo) y la mossambicus (típica de Mozambique) también se desarrolla aquí de manera saludable. Se trata de un pez de extraordinarias cualidades, como son su crecimiento acelerado o su adaptación al cautiverio, es resistente a las enfermedades y muy versátil en el ámbito culinario.

A diferencia del sistema estéril que utiliza la hidropónica para evitar las enfermedades, los sistemas aquapónicos están llenos de vida. Dispone de ecosistemas humanos en miniatura: pez mosquito, gambas, tilapias, pulgas de agua y pequeñas lombrices rojas. Estos en cuanto a lo que percibe a simple vista el ojo humano, porque además los tanques cuentan con miríadas de criaturas microscópicas y bacterias que contribuyen de manera esencial a la salud, a la fortaleza dinámica y a la estabilidad de estos sistemas.

Ventajas ecológicas

Los sistemas aquapónicos utilizan menos del 2% del agua y una tercera parte de la energía que requiere la agricultura tradicional. La producción es entre un 8 y un 10 por ciento superior en el mismo espacio y tiempo. Se trata de un sistema puro, limpio y natural que cuenta con el certificado ecológico de la agencia estadounidense de seguridad alimentaria.

Además, según propugnan sus creadores, es un sistema muy fácil de aprender y operar, también gracias al entrenamiento in situ, que puede crecer hasta el nivel comercial a partir de una pequeña infraestructura doméstica inicial. Otra salida en tiempos de crisis, bien para proporcionar sustento personal o rendimiento mercantil, sin olvidar el papel de entretenimiento y de estética que puede desempeñar.

Filtros acuapónicos en los sistemas integrados : el estudio de caso en Suiza

Descripción general de la innovación

Cada módulo de acuicultura en el sistema Tropenhaus consiste en:

• Un tanque para criar peces
• Un filtro biológico hidropónico en cada estanque
• Una bomba para recircular el agua

En uno de los módulos, se instaló y evaluó un nuevo filtro acuapónico consistente en una caja de plástico con ranuras en el fondo y laterales rellena de gránulos de arcilla expandida como sustrato en la que se cultivan directamente plantas tropicales. El agua procedente de los tanques de peces se libera en la parte superior de las cajas expandiendo los gránulos de arcilla. Las ranuras favorecen la aireación del filtro y por tanto evitan las condiciones anaeróbicas. Las raíces de las plantas que crecen en la parte inferior del filtro ayudan a mejorar el rendimiento mecánico del mismo y proporcionan un hábitat idóneo para los microorganismos.

Principios del módulo

Se configuraron experimentos para evaluar los resultados individuales de dos tipos de filtros acuapónicos (el antiguo sistema hidropónico de estanque y el nuevo de caja con arcilla expandida). Cada uno de estos sistemas tiene asociado un tanque circular (con pared metálica y tela impermeable de PE) y un sistema de calefacción en el suelo. Los tanques tienen un diámetro de 5,5 m. y una capacidad de 10 m3 de agua que se mantuvo a una temperatura de 25 °C. El agua se bombea desde el desagüe hasta los filtros hidropónicos dos veces por hora. La variación diaria de temperatura fue de 5 °C (23 °C durante el día y 18 °C en la noche). El agua residual de los tanques (efluente) se usó para irrigar el invernadero. Un depósito situado en el techo del invernadero recoge agua de lluvia que se emplea para el abastecimiento de los tanques. El filtro acuapónico consiste en 40 cajas plásticas ranuradas en las paredes y fondo. Cada caja se llena con 60 L, de gránulos de arcilla expandida con un diámetro de 13 mm - 20 mm. El volumen total de filtro fue de 2,4 m3. El agua residual de los peces se suministra a cada caja mediante una tubería. El filtro acuapónico incluye los siguientes principios de innovación:

• Tratamiento del agua: los gránulos de arcilla expandida actúan como sustrato sustituyendo el agua
• Cultivos: las plantas acuáticas son sustituidas por frutas tropicales
• Construcción: Es posible hacerlo a nivel del suelo con lo cual se facilita el manejo.

El filtro se ilustra en la figura

Esquema de flujo que muestra las diferencias entre el antiguo filtro hidropónico (filtro de estanque) y el nuevo filtro acuapónico

Evaluación de los indicadores de sostenibilidad seleccionados en SustainAqua

La tabla resume los resultados en relación a los indicadores de sostenibilidad seleccionados en SustainAqua comparando ambos tipos de filtro, mostrando claramente las mejoras obtenidas en relación a la eficacia de utilización de nutrientes y producción así como en el aumento de la productividad que deriva en menores costos de mano de obra.

Parámetros

Resultados	Sistema con filtro acuapónico (cajas)		Sistema con filtro hidropónico (tanques)
Eficiencia energética	Consumo de energía por tilapia producida [kWh/kg]		Consumo de energía por tilapia producida [kWh/kg]
	Total	214.43	Total	157.41
	Calor	214.38	Calor	157.36
	Electricidad	0.05	Electricidad	0.05
Water input	Entrada de agua por tilapia producida [m3/kg]	1.4	Entrada de agua por tilapia producida [m3/kg]	1.4
Salida de agua	Salida de agua por tilapia producida [m3/kg]	1.4	Salida de agua por tilapia producida [m3/kg]	1.3
Eficiencia en la utilización de nutrientes	N en la biomasa de tilapia / N entrada[kg/kg]	0.28	N en la biomasa de tilapia/ N entrada [kg/kg]	0.24
	P en la biomasa de tilapia/ P entrada[kg/kg]	0.32	P en la biomasa de tilapia/ P entrada[kg/kg]	0.27
Salida de nutrientes	N vertido en agua de salida / N entrada (esqueleto) [kg/kg]	0.21	N vertido en agua de salida / N entrada (esqueleto) [kg/kg]	0.22
	P vertido en agua de salida / N entrada (esqueleto) [kg/kg]	0.17	P vertido en agua de salida / N entrada (esqueleto) [kg/kg]	0.29
Reciclaje de nutrientes en productos comercializables	N retenido en subproductos/ N entrada (esqueleto) [kg/kg]	0.01	N retenido en subproductos/ N entrada (esqueleto) [kg/kg]	0.00
	P retenido en subproductos/ N entrada (esqueleto) [kg/kg]	0.01	P retenido en subproductos/ N entrada (esqueleto) [kg/kg]	0.00
Incremento de productividad por unidad de mano de obra	Tiempo invertido en el manejo del sistema/ productos [h/kg]	0.04	Tiempo invertido en el manejo del sistema/ productos [h/kg]	0.27

Fluctuaciones en amoníaco, nitrito, nitrato, O2 y DQO

 

 

Comparación de las fluctuaciones de nitrito

Las concentraciones de amoniaco siguieron una evolución similar y permanecieron relativamente bajas en ambos tanques durante un periodo bastante prolongado de tiempo. A finales de agosto, se observó un incremento en ambos sistemas. Sin embargo, las concentraciones de amoníaco en el sistema con filtro hidropónico se mantuvieron más altas que las del filtro acuapónico. Las concentraciones de nitrito también se mantuvieron en niveles bajos. Sin embargo se observaron mayores fluctuaciones en el filtro hidropónico (tanque) que en el acuapónico en el cual se mantuvieron más equilibradas (cajas). Las concentraciones de nitrato mostraron variaciones de aproximadamente la misma magnitud en ambos sistemas. Las concentraciones de oxígeno variaron entre 1.5 y 7.2 mg/l en el sistema de tanque, y entre 5.9 y 7.9 mg/l con el sistema de filtro acuapónico. Los niveles de DQO fueron aproximadamente los mismos excepto en ambos sistemas con la excepción de un pico en el sistema acuapónico a mediados del mes de abril.

Factores de éxito y limitaciones

El filtro acuapónico ha demostrado ser un tratamiento de las aguas residuales muy eficaz y rentable para sistemas como Tropenhaus, en los cuales la acuicultura se combina con la producción vegetal. Puede ser instalado en el área de cultivo del invernadero proporcionando la misma productividad que el resto de la superficie cultivada. Comparado con el filtro hidropónico, se necesita menos trabajo de mantenimiento (en particular para la retirada de lodos) y no más para la producción vegetal. El filtro acuapónico también muestra un mejor rendimiento biológico (mayor estabilidad) que el filtro hidropónico, especialmente para los parámetros de amonio y nitritos, que son tóxicos para los peces. Cuando el filtro acuapónico no pueden integrarse en la superficie cultivada, se necesita un espacio adicional que puede ser una desventaja en comparación con el filtro hidropónico (situado por encima del estanque de peces). Otro inconveniente es la distribución de agua necesaria para cada caja (complejidad del sistema de canalización).

Beneficios de la implantación

En comparación con el filtro hidropónico, el filtro acuapónico ha mostrado algunas ventajas:

• Mayor valor añadido de los subproductos (frutas tropicales frente a plantas acuáticas)
• Menos fluctuaciones en las concentraciones de nutrientes en los tanques de peces
• Mayor facilidad para integrarlo en el sistema existente (área cultivada) sin incremento en los costes de construcción
• Mantenimiento y manejo facilitado, menor necesidad de mano de obra.

El nuevo filtro acuapónico es un caso modelo de ingeniería ecológica en el cual “los conceptos ecosistémicos se han empleado para servir a la sociedad” y “los residuos se han empleado como recurso”. El caro trabajo manual del técnico para eliminar los lodos ha sido reemplazado por procesos naturales. El agua residual de los tanques de tilapia se ha usado para generar productos de alta calidad (frutas tropicales y verduras) mejorando el rendimiento económico de la producción integrada al sistema. El plan de negocios de la nueva ampliación del proyecto Tropenhaus que incluye el nuevo filtro acuapónico basado en la producción de fruta, da prueba de ello.

Integración de Hidroponia y Acuacultura

El objetivo principal del presente trabajo es la implementación de un modelo de Granja Acuaponica (Acuacultura e Hidroponía) en donde se cultiven la especie Tilapia (Oreocromis niloticus) en tanques de agua dulce con recirculación, así mismo se espera la producción hidropónica de vegetales y hierbas como Tomate, Lechuga, Berros y otras especies. 

La granja acuaponica estará compuesta por dos galpones, uno para el cultivo de vegetales y hierbas hidropónicas, el otro para el cultivo de peces.

Le invitamos a descargar los proyectos de Acuaponica Margarita y de la Aldea Acuaponica en formato PDF.

Este modelo podría ser aplicado en cualquier zona, las necesidades físicas son mínimas en comparación a los de una granja convencional. Se requiere acceso a agua dulce, a un área de unos 5.000 a 20.000 Mts2 y diferentes sistemas de bombeo, filtración, purificación y sedimentación del agua, que adicionalmente pueden ser construidos con materiales, ingeniería y mano de obra local, de manera artesanal.

Este modelo podría servir de “Franquicia Social”, toda vez que su replicación traería la creación de una red de que incluiría un numero importante de productores, comercializadores, exportadores, etc., lo que implica reducción del desempleo, mejora en la calidad de vida, mejora en la economía del país.

Adicionalmente, este modelo se alimentará de las experiencias de otros trabajos en el área de hidropónica, como por ejemplo la experiencia realizada en el Fuerte Guaicaipuro, Edo. Miranda.

El Galpón de las hierbas, compuesto de mesas de trabajo con canales de PVC o  tanques de pequeñas dimensiones, se conectan con dos sistemas de agua, la alimentación y el retorno. De manera programada sus raíces reciben el agua con los nutrientes necesarios para producir una planta sana, limpia, con el menor uso de pesticidas posibles, con una mayor duración de exhibición y de un sabor mejorado,  estas características que son inherentes a los cultivos hidropónicas ofrecen al consumidor y al comerciante ventajas al compararlas con plantas cultivadas de manera convencional.

Cada una de las especies cultivadas es replicada en unas mesas especiales en donde se inicia la germinación y unificación de la planta, que una vez llegado su momento se transplanta a las mesas de cultivo.

El galpón es en si, una unidad muy simple, debe ser cerrado, pero muy liviano, circulación de aire constante, buena iluminación natural y algo de luz blanca para trabajos en horas nocturnas.

El Galpón de los peces,  estará compuesto por  tanques de almacenamiento de agua,  sistemas de filtración,  unidades de bombeo. El proceso de cosecha es simple, se "siembran" cada 35 días alevines de Tilapia de 1 gr. de peso aproximadamente, la cantidad a sembrar va a depender del volumen de agua, la capacidad de filtración y otros elementos, en un lapso de 180 - 210 días este alevín se habrá convertido en un pez de 450 a 600 gramos, suficiente como para ser comercializado. Los alevines en primera instancia son adquiridos de manera local, pero el objetivo es crear un "Hatchery" o incubador de larvas propias, adquiriendo los conocimientos necesarios para poder mantener una calidad genética del alevín.

El sistema trabaja de la siguiente manera:

• El agua de los tanques con los sólidos flotantes y disueltos pasa a través de un clarificador, desde donde pasa a el tanque de sedimentación, allí reposa por espacio de una hora para decantar los sólidos más pesados en el fondo.
• Una vez transcurrido este tiempo, se pasa al sistema de hidroponía, donde circulara por varias horas entre las raíces de las plantas cultivadas, y alguna porción del agua irá exclusivamente al sistema de replicación.
• Antes de salir del modulo de hidroponía, el agua pasara a través de un biofiltro, una instancia en donde se removerán todos los sólidos en una cama de arena, grava y cerámica con bacterias nitrificantes que se encargan de reducir las impurezas en el agua.
• El agua que sale del biofiltro pasará  a un deposito temporal en donde será aireado para aumentar el Oxigeno disuelto y de allí regresará al sistema de tanques.

Avanzando en Sistema Acuaponico Casero

Bueno, creo que ya me aliviané, menos mal que estuvo el día del trabajo para descansar un poco. Por lo visto el clima no está de acuerdo en que haga algo de acuaponía en la pared de la casa porque estuvo lloviendo todo el domingo y no quise quedarme pegado colocando cosas. También mi cámara ya no se le ve la pantallita, así que no puedo tomar fotos, ¿que cosas, no? Pero bueno, espero que las fotos del celular no se vean tan feas.

En una entrada anterior había hablado un poco de la parte hidropónica, diciendo que iba a implementar un sistema de raíz flotante, ya que el agua que sale del filtro ya viene desintoxicada y fertilizada, por lo que no había necesitad de utilizar sustrato en las plantas. Sin embargo, en cuanto comencé a medir la parte de atrás de la casa, me dí cuenta de que mi perra no va a caber ahi una vez que ponga la alberquita de las lechugas. Trístemente, en la mayoría de las casas de hoy no tenemos mucho espacio para este tipo de sistemas, así que ni modo, tendré que implementar un NFT. NFT requiere que tengas las plantas en un canal o algo parecido y que el agua fertilizada esté contínuamente circulando por ahi. Como mencioné anteriormente, NFT es un poco estricto en cuanto a los errores. En este caso, la bomba va a estar sacando agua de los peces, pasándola por el relleno del filtro, por los canales de las plantas y regresando al recipiente de los peces. Esto suena muy bien, pero si se nos va la luz o se desconecta la bomba, se rompe la manguera, etc, las plantas se quedan sin agua y, eventualmente, se secan. Si esto pasa con un solecito de los de aquí, podemos perder todas las plantas en un par de horas. Un sistema de raíz flotante es más flexible, nos da una ventana de varias horas para hacer correcciones en caso de que se presente un problema como los anteriores, pero bueno, ocupa mucho espacio y no tengo, así que ni modo.

El sábado, que fue cuando pude hacer algo, adapté ya mi nuevo sistemita. Como voy a usar lo mismo con todos los tanques de peces (tengo 3), hice este con una cubeta cerrada para que se vea más bonito. El principio y los materiales son los mismos, solo que ahora, en vez de usar una manguera, utilicé tubos de PVC y una cubeta cerrada. Fuera de eso, el principio sigue siendo exactamente el mismo.

Este filtro tardará, al igual que el otro, entre 4 y 6 semanas en activarse. Cabe mencionar que el filtro anterior ya está activandose, el agua turbia que salía (http://www.acuaponiacasera.com/2008/04/como-avanza-el-sistema-acuaponico.html) ya está clara y solo lo dejaré una semana más por seguridad. Para aprovechar el poco espacio que tengo, voy a utilizar la pared. Una de las maravillas de la hidroponía es que puedes hacer crecer plantas en donde sea (una amiga tuvo un tomate creciendo en un tubo de drenaje! Claro que no se lo comió, pero la idea es esa). Como no hay espacio horizontal, utilizaré el espacio vertical con tubos de PVC de 4 pulgadas.

Esta configuración de la casa es muy común en esta ciudad, así que puede servir para darse una idea de lo que se puede hacer. Solo hay que asegurarse de que todo quede bien acomodado para evitar que las actividades en el patio típicas de la casa (lavada, colgar ropa, tirar basura, etc). Claro que se puede utilizar el techo o las paredes de la casa, pero en mi caso es bastante complicado, así que me iré por lo fácil.

Aquí ya está el sistema en pruebas, para ver que no haya fugas y que la bomba funciona al ritmo esperado. Es importante que, cuando estemos haciendo este tipo de cosas, no utilicemos armados "permanentes", como pegar los tubos o clavar las maderas, etc. Si queremos hacer un cambio, este lo podemos llevar a cabo sin problemas; ya que veamos que todo está bien, entonces sí, procedemos a hacer la instalación "permanente". En mi caso, los tubos, con la simple presión de las juntas y codos, es suficiente para que funcione, así que seguirá así.

Aquí el sistema ya está armado y funcionando. Dado que no hay caida libre del agua, el sistema es bastante silencioso. Las bombas sumergibles normalmente son muy silenciosas también y, en un ambiente urbano como el nuestro, es importante tomar en cuenta que un chorro de agua contínuo puede llegar a ser bastante irritante. También hay que pensar en los vecinos, no vaya a ser que le tiren piedras a los tubos para que deje de funcionar. Esta instalación, aunque ya se ve más completa, aún es provisional, necesito todavía poner los canales para las plantas.

La instalación electrica que pongamos (extensión o una instalación aparte) debe estar considerando que el medio en el que está será húmedo y estará expuesto a los elementos. Hay que recordar que la bomba será el corazón del sistema y, en caso de fallar esta, todo el sistema empezará rápidamente a entrar en un estado tóxico para los peces y las plantas comenzarán a secarse al interrumpirse el flujo de agua.

Por ahi se ve uno de los tubos que formará el sistema completo, es uno de los primeros que armé hace como 6 años. El PVC es barato, ligero, fácil de armar y, si lo cuidamos bien, puede ser prácticamente eterno. Los iba a colgar el domingo, pero estuvo lloviendo, así que queda para el otro sábado. De todos modos, las semillas apenas van a germinar y el filtro todavía no está funcionando, así que tengo algo de tiempo. Este mismo sistema lo utilizaré para los demás tanques, de tal manera que tendré varias líneas de plantas creciendo en la pared, por lo que no ocuparán espacio.

Lo importante en estos casos es usar nuestra imaginación para ocupar todos los recursos que tengamos a nuestro alcance. En nuestro caso, lo principal es el espacio, así que hay que compensar por este. A veces tendremos que hacer malabarismos o cosas raras, pero es lo interesante de este asunto.

Avanzando en Sistema Acuaponico Casero

Bueno, creo que ya me aliviané, menos mal que estuvo el día del trabajo para descansar un poco. Por lo visto el clima no está de acuerdo en que haga algo de acuaponía en la pared de la casa porque estuvo lloviendo todo el domingo y no quise quedarme pegado colocando cosas. También mi cámara ya no se le ve la pantallita, así que no puedo tomar fotos, ¿que cosas, no? Pero bueno, espero que las fotos del celular no se vean tan feas.

En una entrada anterior había hablado un poco de la parte hidropónica, diciendo que iba a implementar un sistema de raíz flotante, ya que el agua que sale del filtro ya viene desintoxicada y fertilizada, por lo que no había necesitad de utilizar sustrato en las plantas. Sin embargo, en cuanto comencé a medir la parte de atrás de la casa, me dí cuenta de que mi perra no va a caber ahi una vez que ponga la alberquita de las lechugas. Trístemente, en la mayoría de las casas de hoy no tenemos mucho espacio para este tipo de sistemas, así que ni modo, tendré que implementar un NFT. NFT requiere que tengas las plantas en un canal o algo parecido y que el agua fertilizada esté contínuamente circulando por ahi. Como mencioné anteriormente, NFT es un poco estricto en cuanto a los errores. En este caso, la bomba va a estar sacando agua de los peces, pasándola por el relleno del filtro, por los canales de las plantas y regresando al recipiente de los peces. Esto suena muy bien, pero si se nos va la luz o se desconecta la bomba, se rompe la manguera, etc, las plantas se quedan sin agua y, eventualmente, se secan. Si esto pasa con un solecito de los de aquí, podemos perder todas las plantas en un par de horas. Un sistema de raíz flotante es más flexible, nos da una ventana de varias horas para hacer correcciones en caso de que se presente un problema como los anteriores, pero bueno, ocupa mucho espacio y no tengo, así que ni modo.

El sábado, que fue cuando pude hacer algo, adapté ya mi nuevo sistemita. Como voy a usar lo mismo con todos los tanques de peces (tengo 3), hice este con una cubeta cerrada para que se vea más bonito. El principio y los materiales son los mismos, solo que ahora, en vez de usar una manguera, utilicé tubos de PVC y una cubeta cerrada. Fuera de eso, el principio sigue siendo exactamente el mismo.

Este filtro tardará, al igual que el otro, entre 4 y 6 semanas en activarse. Cabe mencionar que el filtro anterior ya está activandose, el agua turbia que salía (http://www.acuaponiacasera.com/2008/04/como-avanza-el-sistema-acuaponico.html) ya está clara y solo lo dejaré una semana más por seguridad. Para aprovechar el poco espacio que tengo, voy a utilizar la pared. Una de las maravillas de la hidroponía es que puedes hacer crecer plantas en donde sea (una amiga tuvo un tomate creciendo en un tubo de drenaje! Claro que no se lo comió, pero la idea es esa). Como no hay espacio horizontal, utilizaré el espacio vertical con tubos de PVC de 4 pulgadas.

Esta configuración de la casa es muy común en esta ciudad, así que puede servir para darse una idea de lo que se puede hacer. Solo hay que asegurarse de que todo quede bien acomodado para evitar que las actividades en el patio típicas de la casa (lavada, colgar ropa, tirar basura, etc). Claro que se puede utilizar el techo o las paredes de la casa, pero en mi caso es bastante complicado, así que me iré por lo fácil.

Aquí ya está el sistema en pruebas, para ver que no haya fugas y que la bomba funciona al ritmo esperado. Es importante que, cuando estemos haciendo este tipo de cosas, no utilicemos armados "permanentes", como pegar los tubos o clavar las maderas, etc. Si queremos hacer un cambio, este lo podemos llevar a cabo sin problemas; ya que veamos que todo está bien, entonces sí, procedemos a hacer la instalación "permanente". En mi caso, los tubos, con la simple presión de las juntas y codos, es suficiente para que funcione, así que seguirá así.

Aquí el sistema ya está armado y funcionando. Dado que no hay caida libre del agua, el sistema es bastante silencioso. Las bombas sumergibles normalmente son muy silenciosas también y, en un ambiente urbano como el nuestro, es importante tomar en cuenta que un chorro de agua contínuo puede llegar a ser bastante irritante. También hay que pensar en los vecinos, no vaya a ser que le tiren piedras a los tubos para que deje de funcionar. Esta instalación, aunque ya se ve más completa, aún es provisional, necesito todavía poner los canales para las plantas.

La instalación electrica que pongamos (extensión o una instalación aparte) debe estar considerando que el medio en el que está será húmedo y estará expuesto a los elementos. Hay que recordar que la bomba será el corazón del sistema y, en caso de fallar esta, todo el sistema empezará rápidamente a entrar en un estado tóxico para los peces y las plantas comenzarán a secarse al interrumpirse el flujo de agua.

Por ahi se ve uno de los tubos que formará el sistema completo, es uno de los primeros que armé hace como 6 años. El PVC es barato, ligero, fácil de armar y, si lo cuidamos bien, puede ser prácticamente eterno. Los iba a colgar el domingo, pero estuvo lloviendo, así que queda para el otro sábado. De todos modos, las semillas apenas van a germinar y el filtro todavía no está funcionando, así que tengo algo de tiempo. Este mismo sistema lo utilizaré para los demás tanques, de tal manera que tendré varias líneas de plantas creciendo en la pared, por lo que no ocuparán espacio.

Lo importante en estos casos es usar nuestra imaginación para ocupar todos los recursos que tengamos a nuestro alcance. En nuestro caso, lo principal es el espacio, así que hay que compensar por este. A veces tendremos que hacer malabarismos o cosas raras, pero es lo interesante de este asunto.

Desarrollan cultivo de fresa y tilapia por medio de la acuaponia

La técnica, que no utiliza el suelo, ha sido probada en San Antonio de las Minas, explica Alejandro Sánchez-Aldana

■ Puede aplicarse con especies de agua dulce y plantas como la lechuga Antonio Heras (Corresponsal)

 

La intención de este tipo de tecnologías es el uso de materiales más económicos, para ponerlos a disposición de los productores y facilitar su transferencia. La imagen, captada en el CICESE 

 

Mexicali, BC., 14 de abril. El Centro de Investigación Científica y de Educación Superior de Ensenada (CICESE) es una institución pionera en el desarrollo de cultivos de fresa y tilapia a partir de la acuaponia, un novedoso sistema integral que combina la producción acuícola con el cultivo de plantas por medio de una técnica que no utiliza el suelo.

En el cultivo de la fresa se aprovecharon los efluentes provenientes de un sistema de recirculación acuícola de tilapia; toda vez que los elementos útiles para su desarrollo se distribuyen directamente a la planta por medio de una solución nutritiva.

Los beneficios son significativos, toda vez que por cada tonelada de pescado producido anualmente por acuaponia se pueden obtener hasta siete toneladas de algún cultivo vegetal, como lechuga o albahaca, y se pueden integrar, inclusive, especies de agua dulce, como la carpa, bagre o trucha.

El coordinador del proyecto, Julio Alejandro Sánchez-Aldana López, sostuvo que el desarrollo de la acuaponia es incipiente en México, ya que hasta el momento sólo ha hecho un par de ensayos un productor del poblado de San Antonio de las Minas, al norte de Ensenada. Asimismo, en el Centro de Estudios Superiores del Estado de Sonora (Cesues) se realiza el proyecto con tomate en combinación con el cultivo de tilapia.

Tras señalar que los estudios desarrollados en el CICESE son pioneros en esta área, explicó que en cualquier sistema acuícola se genera continuamente gran cantidad de desechos.

Sánchez-Aldana López precisó que la función principal de la acuaponía es el aprovechamiento de los efluentes de un sistema acuícola para obtener otro cultivo que genere, a su vez, una ganancia adicional.

Plantas de tratamiento a partir de humedales, el antecedente

Un antecedente histórico es la biorremediación, al crear “plantas de tratamiento” a partir de humedales, a los que se les hacían llegar los efluentes para que las plantas procesaran el agua. En este caso se trata de brindar las mismas ventajas que la hidroponia y generar beneficios económicos.

“En términos generales, se sabe que por cada tonelada de pescado que se produce por acuaponia al año, se pueden llegar a obtener más o menos siete toneladas de algún cultivo vegetal, ya sea lechuga o albahaca, según reportan estudios desarrollados en las islas Vírgenes”, advirtió, luego de puntualizar que su estudio se enfocó hacia el cultivo de la fresa.

En la hidroponia las plantas comen elementos puros, añadió, se alimentan de nitrógeno, fósforo, potasio, hierro. Los utilizados en acuaponia son compuestos orgánicos –desechos de los peces disueltos en el agua– y la planta toma lo que necesita.

Rentabilidad

Sobre la rentabilidad de estos cultivos, el investigador informó que en cuanto a la tilapia se tienen que producir cantidades muy altas. “El precio por kilo oscila entre 16 y 20 pesos, si se producen cinco toneladas al año se tendrán 100 mil pesos, cifra a la que se tienen que descontar costos de agua, electricidad, distribución, equipo y personal para el manejo del sistema”.

En cuanto a las plantas, se pueden colocar a un mejor precio, sobre todo si se cosechan albahaca, que se vende muy bien. Se dice que cuando se acopla un sistema de hidroponia a un sistema de acuacultura, 70 por ciento de las ganancias provienen del cultivo de las plantas.

La intención de este tipo de tecnologías es el uso de materiales más económicos, accesibles, para ponerlos a disposición de los productores y facilitar su transferencia.

Además de cultivar tilapia, se pueden aprovechar otros peces de agua dulce, como la carpa y el bagre, que soportan importantes variaciones en las condiciones ambientales, o inclusive la trucha, que es más delicada en ese aspecto.

En el estudio desarrollado en el CICESE se utilizó una técnica denominada de flujo de nutrientes (NFT, por sus siglas en inglés), con tubos de PVC de cuatro pulgadas de diámetro, por los cuales pasa un flujo de agua llamado solución nutritiva que proviene directamente de los tanques en los que se cultivan los peces, después de atravesar un biofiltro.

De esa solución se alimentan las plantas. Al final, el agua regresa al tanque de cultivo, pues se trata de un sistema cerrado.

A lo largo de la tubería de PVC se realizaron numerosas perforaciones, en la parte superior y se colocó una canasta con malla porosa, en la cual, posteriormente, se asentó cada planta. En lugar de tierra se usó un sustrato inerte para dar soporte, llamado perlita.

La supervisión del proyecto estuvo a cargo del doctor en ciencias Manuel Segovia Quintero, investigador del Departamento de Acuicultura del CICESE.

Desarrollan cultivo de fresa y tilapia por medio de la acuaponia

La técnica, que no utiliza el suelo, ha sido probada en San Antonio de las Minas, explica Alejandro Sánchez-Aldana

■ Puede aplicarse con especies de agua dulce y plantas como la lechuga Antonio Heras (Corresponsal)

 

La intención de este tipo de tecnologías es el uso de materiales más económicos, para ponerlos a disposición de los productores y facilitar su transferencia. La imagen, captada en el CICESE 

 

Mexicali, BC., 14 de abril. El Centro de Investigación Científica y de Educación Superior de Ensenada (CICESE) es una institución pionera en el desarrollo de cultivos de fresa y tilapia a partir de la acuaponia, un novedoso sistema integral que combina la producción acuícola con el cultivo de plantas por medio de una técnica que no utiliza el suelo.

En el cultivo de la fresa se aprovecharon los efluentes provenientes de un sistema de recirculación acuícola de tilapia; toda vez que los elementos útiles para su desarrollo se distribuyen directamente a la planta por medio de una solución nutritiva.

Los beneficios son significativos, toda vez que por cada tonelada de pescado producido anualmente por acuaponia se pueden obtener hasta siete toneladas de algún cultivo vegetal, como lechuga o albahaca, y se pueden integrar, inclusive, especies de agua dulce, como la carpa, bagre o trucha.

El coordinador del proyecto, Julio Alejandro Sánchez-Aldana López, sostuvo que el desarrollo de la acuaponia es incipiente en México, ya que hasta el momento sólo ha hecho un par de ensayos un productor del poblado de San Antonio de las Minas, al norte de Ensenada. Asimismo, en el Centro de Estudios Superiores del Estado de Sonora (Cesues) se realiza el proyecto con tomate en combinación con el cultivo de tilapia.

Tras señalar que los estudios desarrollados en el CICESE son pioneros en esta área, explicó que en cualquier sistema acuícola se genera continuamente gran cantidad de desechos.

Sánchez-Aldana López precisó que la función principal de la acuaponía es el aprovechamiento de los efluentes de un sistema acuícola para obtener otro cultivo que genere, a su vez, una ganancia adicional.

Plantas de tratamiento a partir de humedales, el antecedente

Un antecedente histórico es la biorremediación, al crear “plantas de tratamiento” a partir de humedales, a los que se les hacían llegar los efluentes para que las plantas procesaran el agua. En este caso se trata de brindar las mismas ventajas que la hidroponia y generar beneficios económicos.

“En términos generales, se sabe que por cada tonelada de pescado que se produce por acuaponia al año, se pueden llegar a obtener más o menos siete toneladas de algún cultivo vegetal, ya sea lechuga o albahaca, según reportan estudios desarrollados en las islas Vírgenes”, advirtió, luego de puntualizar que su estudio se enfocó hacia el cultivo de la fresa.

En la hidroponia las plantas comen elementos puros, añadió, se alimentan de nitrógeno, fósforo, potasio, hierro. Los utilizados en acuaponia son compuestos orgánicos –desechos de los peces disueltos en el agua– y la planta toma lo que necesita.

Rentabilidad

Sobre la rentabilidad de estos cultivos, el investigador informó que en cuanto a la tilapia se tienen que producir cantidades muy altas. “El precio por kilo oscila entre 16 y 20 pesos, si se producen cinco toneladas al año se tendrán 100 mil pesos, cifra a la que se tienen que descontar costos de agua, electricidad, distribución, equipo y personal para el manejo del sistema”.

En cuanto a las plantas, se pueden colocar a un mejor precio, sobre todo si se cosechan albahaca, que se vende muy bien. Se dice que cuando se acopla un sistema de hidroponia a un sistema de acuacultura, 70 por ciento de las ganancias provienen del cultivo de las plantas.

La intención de este tipo de tecnologías es el uso de materiales más económicos, accesibles, para ponerlos a disposición de los productores y facilitar su transferencia.

Además de cultivar tilapia, se pueden aprovechar otros peces de agua dulce, como la carpa y el bagre, que soportan importantes variaciones en las condiciones ambientales, o inclusive la trucha, que es más delicada en ese aspecto.

En el estudio desarrollado en el CICESE se utilizó una técnica denominada de flujo de nutrientes (NFT, por sus siglas en inglés), con tubos de PVC de cuatro pulgadas de diámetro, por los cuales pasa un flujo de agua llamado solución nutritiva que proviene directamente de los tanques en los que se cultivan los peces, después de atravesar un biofiltro.

De esa solución se alimentan las plantas. Al final, el agua regresa al tanque de cultivo, pues se trata de un sistema cerrado.

A lo largo de la tubería de PVC se realizaron numerosas perforaciones, en la parte superior y se colocó una canasta con malla porosa, en la cual, posteriormente, se asentó cada planta. En lugar de tierra se usó un sustrato inerte para dar soporte, llamado perlita.

La supervisión del proyecto estuvo a cargo del doctor en ciencias Manuel Segovia Quintero, investigador del Departamento de Acuicultura del CICESE.

Una investigación con futuro: La Acuaponia

on el desarrollo en paralelo de cultivos de tilapia (pez muy voraz de carne blanca comestible) y la fresa, el Centro de Investigación Científica y de Educación Superior de Ensenada (CICESE), Méjico, comenzó a incursionar en acuaponia, un novedoso sistema integral que combina las tradicionales técnicas de acuacultura con el cultivo de plantas sin utilizar suelo.

 

  

En este los elementos nutrientes se distribuyen directamente a la planta por una solución líquida (hidroponía), permitiendo así un uso más eficiente del agua y doble rendimiento al producir peces y vegetales.

El proyecto de acuaponía que permitió aprovechar los efluentes de un cultivo tradicional de tilapia para alimentar a las plantas de fresa Fragaria Ananasa, variedad Camarosa, estuvo a cargo de Julio Alejandro Sánchez López Aldana, estudiante de maestría del CICESE, y se realizó bajo la supervisión del Dr. Manuel Segovia Quintero, investigador del Departamento de Acuicultura de este centro de investigación.

Julio Sánchez López Aldana señaló que el desarrollo de la acuaponía es muy incipiente en el país donde apenas un par de ensayos se han hecho en Baja California por parte de un productor asentado en el poblado de San Antonio de las Minas, al norte de Ensenada.

Al tiempo que existen planes para desarrollar un proyecto en el Centro de Estudios Superiores del Estado de Sonora (CESUES) utilizando tomate en un cultivo de tilapia. Fuera de eso, los estudios desarrollados en el CICESE son pioneros en esta área. Explicó que en cualquier sistema acuacultural, donde alimentas peces, se generan continuamente desechos que quedan como remanentes en el agua.

La idea de esto, dijo, es hacer un sistema integral en donde, primero, aproveches estos efluentes para alimentar a las plantas. Esto ya se ha desarrollado durante muchos años, en que se creaban “plantas de tratamiento” a partir de humedales; es decir, se hacían llegar los efluentes a estos humedales y las plantas procesaban el agua, como una especie de biorremediación.

Ahora ya se están aplicando estas técnicas con fines económicos, pues las aguas así tratadas se utilizan nuevamente en el cultivo de peces de agua dulce en sistemas cerrados (reutilizando el agua) y a muy altas densidades (cultivos hiperintensivos), como las tilapias.

En términos generales, agregó, se sabe que por cada tonelada de pescado que se produce por acuaponía, por año, se pueden llegar a producir más o menos siete toneladas de algún cultivo vegetal.

En el caso de su tesis, se enfocó al cultivo de fresa Fragaria Ananasa, y trabajaron con la variedad Camarosa fundamentalmente por cuestiones de clima, pues esta especie se desarrolla bien en invierno.

Explicó que en la hidroponía las plantas comen elementos puros. Se alimentan de nitrógeno, fósforo, potasio o hierro. Son básicamente macro y microelementos en su forma pura.

Lo que utilizamos en la acuaponia son compuestos orgánicos; desechos de los peces suspendidos en el agua y que contienen en su totalidad estos elementos.

En este no se utiliza la forma elemental sino algunos compuestos como los nitratos, nitritos, el fósforo y el potasio en forma de fosfato o tal vez hidróxido de potasio. Así la planta va tomando lo que necesita.

Sobre la rentabilidad de este tipo de sistemas en cuanto a la tilapia se tienen que realizar producciones muy altas para que sea rentable.

Se dice que cuando se acopla un sistema de hidroponía a un sistema de acuacultura, 70 por ciento de las ganancias provienen del cultivo de plantas.

El sistema funciona mediante una técnica denominada de “flujo de nutrientes” (NFT por sus siglas en inglés), con tubos de PVC de 4 pulgadas de diámetro. En esos tubos se hace pasar un flujo de agua llamado solución nutritiva que proviene directamente de los tanques donde se cultivan los peces, después de pasar por un biofiltro. De esta solución comen las plantas, y al final el agua regresa al sistema de acuacultura, porque se trata de un sistema cerrado. A lo largo de la tubería de PVC se realizan perforaciones en su parte superior, y en cada una de ellas se coloca una canastita con malla porosa donde, a su vez, se ponen las plantas. Así, en lugar de tierra se tiene un sustrato inerte para darle soporte, llamado perlita, este es un producto mineral  que ha sido sometido a un proceso de expansión a 1200 grados, es inerte, estable, neutro, estéril, ligero y aislante. Sus cualidades a nivel agronómicos son: gran capacidad para recibir y retener agua y abonos, facilita la aireación, efectúa una buena labor de drenaje, estimula el enraizamiento inicial y el crecimiento vigoroso de las plantas.

Además de cultivar tilapia, se pueden aprovechar otros peces de agua dulce para estos fines, como la carpa y el bagre, que soportan grandes variaciones en las condiciones ambientales para su cultivo, o incluso la trucha, que es más delicada en ese sentido.

Como puede evidenciarse el PVC juega, en el conjunto de la investigación e instalación, un trascendental papel.